זאַפטיק הינדל אין די ויוון מיט רייַז

הינדל פלייש איז זייער גרינג צו צוגרייטן, געזונט אַבזאָרבד און איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר געזונט, אָבער אויך דיעטע. די פּאַטאַסיאַם צופרידן פון פּראָטעין און פאָספאָרוס און אנדערע נוטריאַנץ אין הינדל פלייש, אַלאַוז צו טייַנען דעם גוף אין אַ ויסגעצייכנט שטייגער. עס איז מאל שווער צו קלייַבן פֿאַר זיך איין זאַך, בייַ די אַמייזינג פאַרשיידנקייַט פון הינדל רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און ביליק קיילים אַזאַ ווי הינדל אין די ויוון מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז, הינדל פלייש באַללס אין טייג, ווי געזונט ווי די געוויינטלעך הינדל אין די ויוון מיט קנאָבל. עטלעכע ריכטיק רעסאַפּיז פֿאַר הינדל, מיר אַנאַלייז שריט דורך שריט.

נוציק הינדל אין די ויוון מיט רייַז.

צו צוגרייטן די עסנוואַרג, מיר דאַרפֿן:

- 340 מל פון פּאַלישט לאַנג-קערל רייַז

- נישט ווייניקער ווי איין קילאָ פון פריש הינדל דרומסטיקקס

- 220 מל וויפּינג קרעם

- 45 מל פון זויער קרעם און מייַאָנעז 15מל לונג

- 32 מל לימענע זאַפט

- אַ קאָפּ פון לילאַ קנאָבל

- מיטל ציבעלע סאַלאַט

- בולגאַריש מאַראַנץ פעפער

- פּולפּי פּאָמידאָר

- די דורכשניטלעך באַנק קאַנד פּיז

- פּראָסט זאַלץ, אָלספּייס, ערד בשמים דורך ייבערהאַנט

מיר באַשרייַבן ווי צו צוגרייטן הינדל אין די ויוון מיט רייַז.

1. דיסעמבאָוועל און ריין די הינדל, שווענקען ונ דורך, טונקען אַ פּאַפּיר האַנטעך און רייַבן אויף אַלע זייטן מיט אַ געמיש פון לימענע זאַפט, קנאָבל און זאַלץ פּרעשערד, צו לאָזן ימפּרעגנייטאַד.

2. שיילן די ציבעלע און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, קאָאַרסעלי צעהאַקן און פּרעגלען אין ייל ביז גלייַך.

3. שאָלעכץ און שנייַדן אין דין רינגס איז ניט אין גאנצן בולגאַריש מאַראַנץ פעפער, לייטלי פּרעגלען אויף ביידע זייטן און אַדינג וואַסער, שטעלן די דישן, צו לייגן די געהאַקט פּאָמידאָר.

4. שטעלן אין אַ טיף באַקינג שיסל פּיז, גיסן יוואַנלי אויף שפּיץ פון רייַז. שנייַדן די הינדל אין ברעקלעך און ימבעדיד אין רייַז, שפּיץ מיט געפּרעגלט אַניאַנז און קנאָבל פּראָטושענניע פּעפּערז מיט פּאָמידאָר, בשמים און פּעפּערז מיט פּראָסט זאַלץ. Carefully גיסן אַלע די וואַסער אַזוי אַז די שפּיץ איז געווען האט אַ ביסל אויבן די פּראָדוקט, דעקן טייטלי און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ שעה.

5. בייקט הינדל אין אַ ויוון מיט רייַז אין אַ טעמפּעראַטור 180-200ס.

זאַפטיק הינדל אין די ויוון מיט קנאָבל.

צו צוגרייטן די הינדל required שטער אָדער אַרבל פֿאַר באַקינג.

ינגרידיאַנץ:

- אַ קליין יונג הינדל

- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ און בשמים צו טעם פּרעפֿערענצן

צוגרייטונג:

גאַטיד הינדל ונ דורך רינסעד, סקינד, נאַס פּאַפּיר האַנטעך און רייַבן אַ געמיש פון פּרעשערד קנאָבל און זאַלץ מיט בשמים פון אַלע זייטן. אַרייַנלייגן די צוגעגרייט אַרבל אָדער טייטלי אלנגעוויקלט אין שטער און שטעלן באַקן אין אַ געחתמעט ויוון פֿאַר 70-90 מינוט (דיפּענדינג אויף נומער). דעם רעצעפּט איז נוצלעך פֿאַר די וואס אַדכיר צו די דיעטע, ווי אַלע פעט, און קאַרסינאַדזשאַנז געפֿונען עס אין די הויט פון הינדל, די שיסל טורנס אויס דיעטע.

קריספּי הינדל אין די ויוון.

ינגרידיאַנץ:

- פריש, קליין יונג הינדל

- פּאַק פון ברעאַדקרומבס אָן אַדאַטיווז

- 30 ג פון קעז

- 30 מל פון געל פּאַפּשוי מעל

- דער פּראָטעין פון גרויס רוי יי

- אַ ביסל קלאָוועס פון לילאַ קנאָבל

- פּראָסט זאַלץ און פעפער

צוגרייטונג:

גאַטיד הינדל ונ דורך רינסעד, סקינד, נאַס פּאַפּיר האַנטעך און רייַבן אַ געמיש פון פּרעשערד קנאָבל און זאַלץ מיט בשמים פון אַלע זייטן. שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, רימוווינג די (מעגלעך) עקסטרע ביינער. קלאַפּן ונ דורך פּראָטעין. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן די ברעאַדקרומבס, פינעלי גרייטיד קעז און קאָרנמעאַל.

סלייסיז אין דרייען דיפּט אין אַ פּראָטעין, און דעמאָלט זעמל אין די צוגעגרייט ברעאַדינג און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, ביז אַהער היים גרייט סיליקאָנע מאַטע. אויף שפּיץ פון אַלע די ברעקלעך שפּריצן מיט בוימל. נעם די הינדל אין אַ פּרעהעאַטעד (אַרויף צו 220 ℃) ויוון פֿאַר 37 מינוט, ביז קרוכלע. אין דעם וועג, פּריפּערינג אַמייזינג צו געשמאַק די הינדל אין די ויוון, מיט די סקאָרינקע ניט צו גלייבן טאַם.

די הויפּט מייַלע פון די הינדל איז אַז עס טוט נישט דאַרפֿן אַ לאַנג צייַט צו קאָכן, אַזוי די הינדל קיילים רעסאַפּיז פון די מערסט געזוכט נאָך דורך פילע כאַוסווייווז.