ריסאָטטאָ מיט SEAFOOD

מעדיטערראַנעאַן קוויזין האט פילע קיילים אַז פאַרבינדן, אין ערשטער בליק, פּשוט קוקינג, געשמאַק ינגרידיאַנץ און קאַמפּאָונאַנץ, ווי ווויל ווי יז פון געדינט און איינגעבן די פאַרטיק קיילים. אַזאַ וויאַנדס אַרייַננעמען ריסאָטטאָ מיט SEAFOOD - טאַמיק שיסל אַז ז רעגע אַפּעטיט. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די מצליח צוגרייטונג פון אַ מייַסטערווערק איז גלייַך אָפענגיק אויף די קוואַליטעט פון SEAFOOD צו זיין פריש. טשאָאָסינג פריש יאַמ-שפּייַז אָדער בייינג אַ פּעקל פון פאַרפרוירן יאַמ-שפּייַז, איר מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די עקספּעריישאַן דאַטע, ווי געזונט ווי די מעגלעכקייט פון ניצן עס פֿאַר קוקינג ריסאָטטאָ.

ריסאָטטאָ מיט SEAFOOD ווייל צוגעגרייט -טהירטי צוואַנציק מינוט. ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר פיר אַדאַלץ. עס איז קעדייַיק צו נוצן די ספּעסיפיעד שטעלן פון פּראָדוקטן, די צוגרייטונג טריט פון אַבזערווינג פּונקט.

ריסאָטטאָ מיט SEAFOOD (רעצעפּט):
1.5 קג פון שעללפיש (קליין), 2 קג פון מאַסאַלז, 50 c. פּוטער, 1 ציבעלע, סלייסט זיך אַ דין סלייסיז, שרעדיד 1 קלאָווע פון קנאָבל, 300 ג. רייַז (קרוגלאָזערניסטאָגאָ), 100 גר.בעלאָגאָ טרוקן ווייַן, 150 ג. פּילד שרימפּ 2 שעה. געהאַקט פריש פּעטרעשקע, 2 ה. לעפל קרעם אָדער שווער קרעם, 30 ג. האַרט "פּאַרמעדזשאַנאָ" קעז, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, 250 c. טינטפיש קאַנד 3 שעה. מאַסלינע ייל,
זאַלץ, פעפער.

מיר איצט מאַך אויף צו די קשיא: "ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט SEAFOOD?".

פריש יאַמ-שפּייַז איז ונ דורך געוואשן און קלינד פון דעבריס און פאַבריק עלעמענטן. פאַרפרוירן יאַמ-שפּייַז איז יוזשאַוואַלי מיד גרייט פֿאַר קוקינג. קלאַמז און מאַסאַלז זענען געשטעלט אין אַ גרויס פּאַן, אָנגעפילט מיט וואַסער און געבראכט צו דער קאָכן. ווייַטער, זיי זענען האַלב איבער הויך היץ פֿאַר 6-8 מינוט אָדער אַזוי, ווי לאַנג ווי עס ס 'נישט עפענען. צי האָט ניט עפענען SEAFOOD, יוזשאַוואַלי טאָן ניט נוצן פֿאַר קוקינג ריסאָטטאָ. דערנאָכדעם, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון היץ און ערלויבט מאַסאַלז און קלאַמז אין הייס וואַסער. אין דער זעלביקער צייַט אין סאָלטיד בוילינג וואַסער אַראָפּ די שרימפּ נאָר איין מינוט און מיד אַוועקגענומען.

נעמען אן אנדער פּאַן אָדער גרויס (מיט הויך באַמפּערז, גוף) פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ ווערין צעלאָזן פּוטער און געפּרעגלט אַניאַנז. דעריבער לייגן דעם קנאָבל, וואָס איז געפּרעגלט אויף אַ נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט. ווייַטער צו דעם טאָפּ אָדער פּאַן (אַפּשאַנאַל קוקינג ריסאָטטאָ) איז אָנגעפילט מיט רייַז און געמישט ונ דורך מיט אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ. אַדדינג זאַלץ, פעפער (צו געשמאַק) ווהערעופּאָן אַלע פּריפּערז דרייַ מינוט אויף נידעריק היץ. אויסגעגאסן ווייַן. צוגרייטונג האלט איבער מיטל היץ ביז די גאַנץ אַבזאָרפּשאַן פון ווייַן רייַז.

ווייַטער עס איז אַ קשר מיט די SEAFOOD ריסאָטטאָ גייט: קלאַמז און מאַסאַלז קענען זיין פאָלדעד אין אַ קאַלאַנדער אָדער זייַער, אָדער דורך פּולינג זיי אויס אַנטו אַ טעלער און לאָזן צו פליסן די רוען וואַסער. נאָך וואָס, זיי זענען צוגעגעבן צו די ריסאָטטאָ. דעמאָלט דאָרט איז געלייגט שרימפּ. אַלע ספּרינגקאַלד מיט פּעטרעשקע, קעז און גיסן די קרעם (אָדער זויער קרעם). ווייַטער, אַלע געמישט ונ דורך און איז פּריפּערינג איינער מער מינוט, סטערינג קעסיידער.

טינטפיש אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן מאַסלינע בוימל.

ריסאָטטאָ מיט SEAFOOD יקספּאַנדיד אין פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס, שפּיץ צוגעגעבן טינטפיש און אַ ביסל בלעטער פון פּעטרעשקע.

ווען געדינט SEAFOOD ריסאָטטאָ מיט קליין קינדער, איר מוזן ערשטער ריין די SEAFOOD טאַץ און דינען בלויז צו די צומ עסן טייל פון די יאַמ-שפּייַז.

ריסאָטטאָ געדינט הייס. א פּראָסט פיר איז צו עסן פרעשלי האַלב קוגל. ריסאָטטאָ איז בישליימעס קאַמביינד מיט סייווערי ווייַס ווייַן. זייט זיכער צו שטעלן אַן עקסטרע שיסל פֿאַר שיסל ינעדאַבאַל פּאַרץ פון SEAFOOD. אויף די טיש עס איז יוזשאַוואַלי אַ גלעזל פון סלייסט לעמאַנז און עקסטרע נאַפּקינז.