רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז: שנעל און אַמייזינגלי געשמאַק

דומפּלינגס - איז אַניוזשואַלי געשמאַק שיסל, פאָלקס ווייַט ווייַטער פון די געמארקן פון אוקריינא, וואָס איז געהאלטן זייער כאָומלאַנד. אין פאַקט, די געשיכטע פון דעם רעצעפּט איז זייער אלטע און עס איז אוממעגלעך צו האַלטן שפּור פון, אָבער עס איז כדאי צו באמערקן אַז ענלעך קאָרסאַז זענען אין די קיטשאַנז פון פילע אומות פון דער וועלט, פון אזיע צו אייראָפּע. אָבער, די דאַמפּלינגז, וואָס מיר געניצט צו זען זיי ווערן די מערסט פאָלקס אין אוקריינא און זייַן באוווינער באַטראַכטן זיך אַ ינטאַגראַל טייל פון אוקרייניש קוויזין.

דומפּלינגס צוגעגרייט מיט פאַרשידענע פיללינגס, אָבער זיי כּמעט אַלע זיס, ווי קאַמפּרייזד פון פרוכט אָדער בעריז, אָבער וואָס וועגן יענע וואס טאָן ניט ווי סוויץ? פֿאַר זיי, עס איז נישט אַ פּלאַץ פון אָפּציעס, און דורך פאָלקס מיינונג, די רובֿ געשמאַק פון זיי איז אַ רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז. עס מוזן זיין האט געזאגט אַז די דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז - זענען אויך גאַנץ אַלגעמיין באַגריף, ווי וועריאַנץ פון אַזאַ פיללינגס, עס זענען פילע, אָבער פילע טאָן ניט האַלטן אַפֿילו אין דעם און קומען אַרויף מיט אייער אייגן.

איידער איר קאָכן די דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן צו מאַכן די טייג פֿאַר זיי. די טייג אין דאַמפּלינגז צוגעגרייט ווי גייט: אַ גלאז פון וואַסער גענומען צוויי - צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל און איינער יי. אין פּלאַץ פון וואַסער, איר קענען נעמען די מילך, יאָגורט אָדער קעפיר. אין די סיפטעד מעל לייגן עגגס און זאַלץ, און דעמאָלט סלאָולי אויסגעגאסן אין די וואַסער, און אַלץ איז געמישט. ווען די טייג וועט זיין גאַנץ ענג, אָבער נאָך זייער מאַליאַבאַל, עס איז נייטיק צו ניד עס זייער געזונט און לאָזן פֿאַר לפּחות 20 מינוט, פֿאַר-אלנגעוויקלט אין פּאַליעטאַלין. מעגלעך אין דעם צייַט צו לייגן עס אין די פרידגע. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו טאָן סטופפינג.

העלפט אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו קאָכן ביז ווייך אין סאָלטיד וואַסער, דעמאָלט Carefully פליסן אַלע די וואַסער. פּאָטאַטאָעס מוזן זיין רעכט סאַפּרעסט. טראַדיטיאָנאַללי, די דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז רעצעפּט ינוואַלווז פילונג פון פּאַטייטאָוז געפּרעגלט אַניאַנז - אויף דער סומע פון ציבעלע טאַפּינגז דאַרפֿן איין קאָפּ, אָבער אויב איר ווילן, איר קענען נעמען און מער. ציבעלע שרעדאַד און געפּרעגלט ביז גילדענע שטאַט, דעמאָלט צוגעגעבן צו די פּאַטייטאָוז. פעט פֿאַר פריינג אַניאַנז קענען ווערן געניצט אָדער - די איין אַז איר ווי בעסטער. זייער געשמאַק עס באקומען אויב PRE-פּרעגלען גריוון צו ענשור אַז זיי צושטעלן גענוג אַמאַונץ פון פעט, דעמאָלט פּרעגלען די ציבעלע אין דער זעלביקער אָרט. דער זעלביקער געמיש קענען זיין רעפיללעד מיט קאַרטאָפל דאַמפּלינגז.

בכלל, דאַמפּלינגז רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז, איר קענען אויך בייַטן. למשל, איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט קראָפּ, קענען ווערן צוגעלייגט צו די פּאַטייטאָוז זענען בראַונד אויף גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק רוי ציבעלע, קעז, גרייטיד אָדער שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, סאָטייד פריש אָדער סאָוקט דאַר מאַשרומז, בשמים.

סקאַלפּט דאַמפּלינגז אין עטלעכע וועגן: איר קענען זעמל אויס אַ גרויס בויגן פון טייג און שנייַדן אויס פון עס אַ גלעזל פון די required גרייס ווייַטערדיק די געהעריק דיאַמעטער, אָדער קליין ברעקלעך פון ראָולד טייג צו אַ זיכער גרעב - עס אַלע דעפּענדס אויף ווי עמעצער קאַנוויניאַנטלי. טייג גרעב זאָל זיין 1-2 מם אָבער, ווידער, עס דעפּענדס אויף די געשמאַק. פילע גלויבן אַז די טייג אין דאַמפּלינגז זאָל ונראָלל זייער סאַטאַל, אָבער עס איז נישט אַזוי, און די טיקער די טייג, די ווייניקער מסתּמא אַז די דאַמפּלינגז וועט ניט טרער בעשאַס קוקינג. דיאַמעטער פון די קרייזן זאָל זיין וועגן 5-7 סענטימעטער.

דעמאָלט די וואָרקפּיעסע איז געלייגט אויס אַזוי פילע טאַפּינגז צו קניידל אויסגעדרייט אויס שיין ענג, אָבער עס קענען זיין גרינג צו נאָענט אַרויף. די עדזשאַז זענען קאָננעקטעד און זאַסטשיפּיוואַעם קיין באַקוועם וועג, בעסטער צוויי מאָל - ערשטער גרינג און דעמאָלט איר קענען טאַק די ברעג פון אַ ביסל מילאַמיטערז, און נאָענט אַרויף ווידער. איר קענען אויך ייַננעצן די ין ברעג פון די וואַסער - עס וועט געבן גרעסער שטאַרקייַט נעט.

קאָכן די דאַמפּלינגז אין סאָלטיד וואַסער איר דאַרפֿן 2 - 3 מינוט, אויב זיי זענען נישט פאַרפרוירן, און וועגן 5 - אויב זיי זענען פאַרפרוירן. איידער ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז די וואַסער איז בוילד רעכט. זיי זענען געדינט אָדער טאַקט זאַזשאַרקי אָדער בוימל, און זייער גוט מיט זויער קרעם - טייסץ בעסטער ווען געדינט קאַלט קרעם צו הייס דאַמפּלינגז אין אַ באַזונדער שיסל. ווי איר קענען זען, דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל איז באקומען.