באַקינג אָן צוקער. רעסיפּעס סייווערי פּיעס

וואָס איז באַקינג צוקער איז פאָלקס? פילע מענטשן וואַטשינג זייער דיעטע. די סיבות פֿאַר דעם - אַ פּלאַץ. די הויפּט אָנעס זענען:

• די פאַרלאַנג צו קאָנטראָלירן זייער וואָג;
• חולאתן, וואָס אָנטאָן ריסטריקשאַנז אויף עסנוואַרג ינטייק;
• מיינטיינינג אַ געזונט סטיל און ווייַטערדיק די כּללים פון געהעריק דערנערונג.

אָבער, עס איז זייער שווער נישט צו פאַרנוצן עסנוואַרג און שעדלעך עסנוואַרג פּראָדוקטן. דעם איז ספּעציעל אמת פון סוויץ און בייקט סכוירע. אבער, עס איז אַלע וואָס שלעכט. זיי קענען זיין ריפּלייסט. אַנשטאָט פון צעהאַקן פּיעס און סוויץ איר קענען עסן פּייסטריז, האַלב אָן צוקער.

וואָס זענען די Benefits פון קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ באַקינג? ערשטער, טאָן ניט געווינען וואָג. רגע, עס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס. געשמאַק און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג איר וועט געפֿינען אין דעם אַרטיקל.

וואָס קענען פאַרבייַטן צוקער

בפֿרט, דעם סוויטאַנער. אַזאַ אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון קאַמפּאַונדז, עטלעכע פון זיי עטלעכע מאל סוויטער ווי צוקער זיך, אַזוי אַז פֿאַר דער צוגרייטונג פון סוויץ און פּייסטריז דאַרפֿן צו זיין גאַנץ אַ ביסל. סוועעטענערס זענען צעטיילט אין צוויי גרופּעס: נאַטירלעך און סינטעטיש. דער ערשטער איז באקומען דורך פּראַסעסינג פּראָדוקטן. אַ משל איז פרוקטאָסע. די יענער זענען די רעזולטאַט פון אַ כעמישער רעאַקציע. לעמאָשל אַספּאַרטאַמע.

אויך, די צוקער איז ריפּלייסט מיט אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי האָניק. האָניק אויך רעפערס צו הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג. אָבער, ניט ענלעך צוקער, עס ברענגט גרויס נוץ צו דעם גוף, זינט אַ גרויס נומער פון נוציק קאַמפּאַונדז איז אריינגערעכנט אין זייַן זאַץ.

איר קענען קיינמאָל לייגן סוועעטענערס. אין דעם פאַל, דער טעם וועט ווערן געגעבן צו פּראָדוקטן אַז גיין אין באַקינג רעצעפּט.

פּיראָג אָן צוקער

רעסיפּעס סייווערי פּיעס זאָל זיין אין אַ העפט יעדער משפּחה. מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן אַ געשמאַק עפּל פּיראָג אָן צוקער. אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל אַנשטאָט פון שעדלעך ווייַס זאַמד וועט ווערן געניצט נאַטירלעך האָניק. אויך, יענע וואס נאָכפאָלגן די פיגור קענען פאַרבייַטן ווייץ מעל אָוט.

פֿאַר קוקינג דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• העלפט אַ גלעזל פון מעל, ווייץ אָדער אָוט.
• א פּאָר פון עגגס.
• העלפט אַ גלעזל פון קאַשע הערקולעס.
• 2 טייבאַלספּונז פון האָניק.
• Apples פון קיין פאַרשיידנקייַט, דיפּענדינג אויף די נומער איר וועט דאַרפֿן 3 אָדער 5 ברעקלעך.
• העלפט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע.

צוגרייטונג

האָמעמאַדע קייקס אָן צוקער איז צוגעגרייט ווי גייט:

- עס איז נייטיק צו צוגרייטן די apples. זיי זענען געוואשן, דאַר און קלינד פון די שפּרייַזן און האַרץ, ווו די זאמען זענען געפֿונען. דערנאָכדעם פּילד Fruits זאָל זיין שנייַדן אין סלייסיז, סלייסיז זאל זיין קיין נומער. צוגעגרייט apples דאַרפֿן צו זיין פאָלדעד אין אַ שיסל. עס אויך איז געשיקט און האָניק. כל געמישט. פֿאַר אַ בעסער טעם און טאַם קענען ווערן צוגעלייגט צו האָניק און עפּל געמיש פון צימערינג און וואַניל.

- אין צוגרייטונג פֿאַר די פּרובירן מוזן זיין צעבראכן אַראָפּ אין אַ טיף שיסל פון עגגס. רעקווירעד. און עגגס, און אַ שיסל זאָל זיין קיל, צו טאָן דעם זיי דאַרפֿן עטלעכע מאָל צו נעמען אין די פרידזשידער. עגגס זאָל בייַטש ביז שטאַרק פאָרמירונג פון פּינע. צו מאַכן דעם גרינגער צו טאָן, זיי קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ. אָן סטאָפּפּינג צו וויסק, לייגן אַ פּלאַץ פון שנייעלעך, דעמאָלט באַקינג סאָדע.

- צוגרייטן אַ באַקינג שיסל. צו צוגרייטן שאַרלאַט פּאַסיק פאָרעם מיט שפּאַלטן ענדס אָדער קאַנטיינער פֿאַר קאַפּקייקס. אויב עס איז נישט פאָרשטעלן, איר קענען נוצן אַ טיף סקאָווראָדע. די פאָרעם מוזן זיין לובראַקייטיד מיט ייל אָדער מאַרגאַרין. נאָך דעם פאָרעם ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס אָדער סעמאַלינאַ.

- אין צוגעגרייט פאָרעם די טייג איז אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון וואָס זענען סטאַקט apples סאָוקט אין האָניק. אַלע דעם וואָטערד מיט האָניק, אין וואָס סאָוקט פרוכט.

- די פאָרעם איז געשיקט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 170 דיגריז.

בייקט עפּל פּיראָג וועגן העלפט אַ שעה. גרייטקייַט קענען ווערן אָפּגעשטעלט ניצן אַ גלייַכן אָדער אַ ציינשטעכער. עס איז נייטיק צו דורכשטעכן די עפּל פּיראָג ביי זייַן טיקיסט פונט. אויב די ציינשטעכער אָדער מאַטטשסטיקק איז געבליבן טרוקן, די שטיקל איז גרייט.

אָוט שטיקל מיט אָראַנדזשאַז, פּרונז און ינגבער

סייווערי פּיראָג רעסאַפּיז אַרייַננעמען די בייַזייַן אין זייַן זאַץ פון זיכער ינגרידיאַנץ אַז געבן טאַם צו דיין עסנוואַרג פּראָדוקטן. צו צוגרייטן האָבערגריץ שטיקל דאַרפֿן צו נעמען:

• העלפט גלעזל פון ערד האָבערגריץ;
• 1 טעפּל האַרט שנייעלעך;
• 2 טייבאַלספּונז פון האָניק;
• פּאַרע עגגס;
• וואַניללין;
• העלפט צפּ. באַקינג סאָדע;
• 1 דורך אַ קניפּ פון זאַלץ און מושקאַט;
• לעפעלע ערד צימערינג;
• 100 גראַמז פון דאַר פּלאַמז;
• איין מאַראַנץ שאָלעכץ;
• אַ גלעזל פון יאָגורט;
• 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל;
• לעפל גרייטיד ינגבער שורש;
• 3 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט.

צוגרייטונג

האַרט שנייעלעך פון האָבערגריץ איז נייטיק צו גיסן יאָגורט און לאָזן צו טייַער. מאַראַנץ צו וואַשן, גיסן איבער בוילינג וואַסער און קלאָר. שאָלעכץ זאָל זיין רייַבן.

נאָך די שנייעלעך זענען געשוואָלן צו לייגן צו דער יי געמיש. אַלע קאָך ביז גלאַטיק.

סעפּאַראַטעלי, מישן די גרייטיד ינגבער, גרייטיד פּינטעלע, האָניק און מאַראַנץ זאַפט. דעמאָלט דער ריזאַלטינג מאַסע איז צוגעגעבן בשמים, זאַלץ, ייל און אַש. מילד טוווע זאָל ווערן צוגעלייגט צו נאָענט ביסלעכווייַז, סטערינג אין דער זעלביקער צייַט, אין סדר צו דערגרייכן מונדיר. די ריזאַלטינג טייג זאָל זיין דיק.

די מערסט פריש לייגן PRE-געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך דאַר פּלאַמז.

די טייג איז געלייגט אין די פורעם פֿאַר באַקינג קייקס און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 175 דיגריז. קוקינג צייַט וועריז פון איין שעה צו איינער און אַ האַלב.

צוקער קיכלעך

געשמאַק און פּשוט באַקינג רעסאַפּיז וועט זיין נוצלעך צו איר אויב פּלוצלינג האָט אַראָפּגענידערט אויף די געסט. ויסגעצייכנט מאָלצייַט צו צוגרייטן טיי ווי גייט. איר דאַרפֿן צו ברענגען:

• 300 גראַמז פון מעל;
• 1 יי;
• 150 גראַמז פון פּוטער;
• שפּענדל סאָלץ;
• 50 מילאַליטערז פון מילך;
• 200 גראַמז פון אַ געמיש פון דאַר פרוכט (בלויז איין טיפּ פון דאַר פרוכט קענען ווערן געניצט).

פאַרפרוירן ייל זאָל זיין רייַבן. דאַר Fruits אויך זאָל זיין קראַשט. דאס קענען ווערן געטאן מיט די הילף פון אַ בלענדער. כל דאָס איז געמישט ביז גלאַט, און דעריבער צו די דאַר פרוכט און פּוטער צוגעגעבן מעל. דערנאך קומט די דרייַ פון די עגגס און מילך. סוף לייגן דאַר פרוכט, דעמאָלט אַלע געמישט ווידער.

די ריזאַלטינג טייג איז ראָולד אין אַ ווורשט, און שנייַדן אין דיק סלייסיז פון איין און אַ האַלב סענטימעטער. קיכלעך זאָל זיין בייקט ביי 180 דיגריז פֿאַר 10-15 מינוט.

נאַפּאָלעאָן שטיקל (באַקינג אָן צוקער און עגגס)

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קייקס צו נעמען:

• 200 ג פּוטער;
• 400 גראַמז פון ווייַס מעל;
• 100 גראַמז פון ווייץ מעל;
• 200 גראַמז פון מילך פעט;
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

איר דאַרפֿן צו האָבן צו צוגרייטן די קרעם:

• 600 גראַמז פון 10% קרעם;
• 80 ג פּוטער;
• 250 גראַמז פון דאַטעס;
• 40 גראַמז פון מעל;
• אַ קניפּ פון וואַניל;
• 40 גראַמז פון ראָוסטיד וואָלנאַץ.

ערשטער איר דאַרפֿן צו מישן ייל מיט מילך און זאַלץ. אין די געמיש, לייגן מעל. אזוי, עס זאָל קער אויס טייג. יעדער טייל פון די פּרובירן דאַרפֿן צו זעמל עס אויס אין אַ דין שיכטע. די סימז מוזן דורכגיין אויף גריסט באַקינג טאַץ און בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר מילקינג 180 דיגריז פֿאַר 8 מינוט.

צו צוגרייטן די קרעם צו גיסן בוילינג וואַסער איבער דאַטעס, אַראָפּנעמען די שיילן. דעמאָלט קראַשט אין אַ פּיוריי צוזאַמען מיט 200 גראַמז פון קרעם. דעמאָלט זייַן געמישט רוען קרעם, מאַשט פּאַטייטאָוז און מעל. דער געמיש איז געשיקט צו די טעלער, ווו איז האַלב ביז דיק, דעמאָלט צוגעגעבן צו די וואַניל און פּוטער.

יעדער שטיקל זאָל שמיר די קרעם יוואַנלי. דער שטיקל איז גרייט.

באַקינג אָן צוקער, וואָס די רעסאַפּיז זענען דערלאנגט צו דיין ופמערקזאַמקייַט אין דעם אַרטיקל זענען זיכער צו הנאה דיין גאנצע משפּחה. באָן אַפּפּעטיט!