סאַלטעד לאַקס - אַ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ

לאַקס - די מערסט מילד פיש, קאַללס פֿאַר אַ יידל צוגאַנג. אויב איר ווילן צו באמת אָפּשאַצן זייַן טעם און באַקומען די מאַקסימום נוץ פון זייַן נוצן, טאָן ניט ויסשטעלן עס צו היץ באַהאַנדלונג, און נעמען מייַלע פון אונדזער געשמאַק רעסאַפּיז סאַלין. לאַקס געזאָלצן דערפרייען און יבערראַשן זייער אָפּשיידנדיק טאַם קעראַקטעריסטיקס.

לאַקס אָדער אַטלאַנטיק לאַקס, אַ טוישעוו פון דעם אַטלאַנטיק און Pacific אָושאַנז. דעם רעפּריזענאַטיוו פון די משפּחה פון לאַקס האט לאַנג געגרינדעט זיך ווי אַ אמת מקור פון נוטריאַנץ

לאַקס קאַמפּרייזיז melatonin אין גרויס קוואַנטאַטיז, וואָס קאַנטריביוץ צו די רידזשווואַניישאַן פון גוף סעלז און גיט אַ געזונט שלאָפן. די בייַזייַן פון שפּור יסודות קאַנטיינד אין די פיש ראַדוסאַז די מעגלעכקייט פון פּאַסירונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, און ימפּרוווז מאַרך פונקטיאָנינג. אויך לאַקס רייַך אין די ווערטפול פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטטי אַסאַדז תוו -3, קאַנטריביוטינג צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל אין דעם גוף.

מעטהאָדס פון פּריפּערינג לאַקס איז אַנדערש - געפּרעגלט לאַקס, גרילד אויף די גרילל, פּאַרע, זופּ פון לאַקס, זיי וועלן באַפרידיקן קיין טעם. אָבער, די קוקינג פּראָצעס, אָדער קיין אנדערע היץ באַהאַנדלונג קילז רובֿ נוציק סאַבסטאַנסאַז. דאָ, אין סדר צו ופהיטן אַלע די ווערטפול מינעראַלס סאָלטאַד לאַקס אָדער אונטערטעניק צו סמאָוקינג קאַלט וועג. אבער דער עמעס ליבהאבערס פון דעם פּראָדוקט וועט בעסער סאָלטיד לאַקס.

צו סאָלטאַד לאַקס אויסגעדרייט אויס אַזאַ וואָס איז נייטיק אין דער ערשטער אָרט איר מוזן ריכטיק סעלעקטירן עס. אין דעם פּראָצעס פון בייינג איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די צושטאַנד פון די הויט פון פיש, עס זאָל זיין גלאַט און בלאַנק. אויגן פיש אין קיין פאַל זאָל ניט זיין נודנע, אָבער די פלייש זיך טוט ניט האָבן אַ פּריקרע רייעך.

אויב איר האָבן פּערטשאַסט פריש פאַרפרוירן לאַקס, שטעקן צו די כּללים פון זייַן דעפראָסטינג - שטעלן די פיש אויס פון די פרעעזער פרידזשידער אין געוויינטלעך און וואַרטן ביז די לאַקס איז ווייך. עס נעמט וועגן אַ טאָג אָדער צוויי. אין קיין פאַל טאָן ניט טאָ פאַרפרוירן פיש אין די וואַסער, עס איז ווערסאַן זייַן געשמאַק. עטלעכע אַפֿילו שנייַדן און בויך, זינט עס איז גענוג פעט אין די ווייַטער צוגרייטונג פון די פיש. לאַקס צוגעגרייט פֿאַר סאַלין.

האַלב סאָלטאַד לאַקס דרייַ וועגן:

• "טרוקן" אופֿן - רייַבן און גיסן זאַלץ;
• "נאַס" אופֿן - לאַקס איז געווען געשטעלט אין אַ סאַטשערייטאַד ראָסל לייזונג;
• "געמישט" אופֿן - ערשטער ניצן די טרוקן אופֿן, און דעמאָלט נאַס.

סאַלטעד לאַקס אין שטוב איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט דורך "טרוקן" אופֿן איז די מערסט פּשוט. די "נאַס" אופֿן איז בכלל געניצט אין ספּעשאַלייזד ענטערפּריסעס.

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז זייער גוט, די ווייַטער טאָג ווען איר האָבן געסט, און איר ווילן צו מייַכל זייער געשמאַק סאָלטיד פיש, דאָ און קומען צו דיין הילף געשווינד סאָלטאַד לאַקס.

איר וועט דאַרפֿן:

• לאַקס - 1 קילאָ;
• זאַלץ - 4 טייבאַלספּונז;
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז;
• מאַשקע - 1 לעפל;
• פריש קראָפּ - 1 לעפל.

די קאַרקאַס איז שנייַדן אין צוויי פיללעץ, אַראָפּנעמען די ביינער מיט פּינצעט (אַזוי באַקוועם) און אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. זאַלץ, צוקער, מאַשקע און קראָפּ מאַכן זאַלץ-קאָוטינג געמיש, וואָס רייַבן די קאַרקאַס. קראָם זיי אין אַ ינאַמאַל שיסל מיט אַ דעקל און לייגן אין די פרידזשידער. סאַלטעד לאַקס וועט זיין גרייט אונטער 24 שעה.

און פאַנס פון טאַמיק פיש מיר רעקאָמענדירן איר נוצן אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג לאַקס אין אַ געווירציק ראָסל.

רשימה פון ינגרידיאַנץ:

• לאַקס (פיללעט מיט הויט) - 750 גראַם;
• לימענע - 1 שטיק;
• זאַלץ - 1 צפּ;
• זענעפט - 3 טייבאַלספּונז;
• מאַסלינע ייל - 1 טייבאַלספּונז;
• צוקער, ווייַס פעפער, קאָריאַנדער - 0.5 צפּ.

שנייַדן די פיללעט סלייסיז, די גרעב פון וועגן 2-3 מילאַמיטערז. פֿאַר גרינג די קאַטינג פּראָצעס, נעמען די לאַקס זענען נישט נאָך גאָר טאָד. מאכן אַ געמיש פון זאַלץ, צוקער, פעפער, קאָריאַנדער, זענעפט, לימענע זאַפט און שאָלעכץ. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די מאַרינייד אויף די פּלאַטעס, און אויף שפּיץ פון עס לייגן אַ פיללעט. ייַנוויקלען טעלער אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, שטעלן, אין יעדער אנדערע, און אויף שפּיץ פון אן אנדער טעלער פון די יאָך. דזשענטלי געדריקט און שטעלן אין פרידזשידער אין 40 מינוט און אַלע די געווירציק לאַקס פרייד איר מיט זייַן מעהודערדיק טעם און אַראָמאַ!

הנאה אַלע די מאָלצייַט!