ברים בייקט אין די ויוון

ברים - געשמאַק פיש, אָבער פילע טאָן ניט וויסן ווי עס קענען זיין צוגעגרייט. פון קורס, איר קענען נאָר פּרעגלען עס, אָבער ווייַל עס זענען פילע וועגן צו קאָכן דעם ווונדערלעך פיש. למשל, דער ברים, בייקט אין די ויוון - דאָס איז וואָס איר זאל ווי.

איר וועט דאַרפֿן:

1 ברים (וועגן 1 קג), 2 - 3 צאָן קנאָבל, 4 אַניאַנז, פּעטרעשקע שטראַל 60 c. הזיתים (איר קענען נעמען Stuffed), זויער קרעם אָדער קרעם, 70 גר. גרינס ייל, זאַלץ, איין רעפטל מיט פּוטער וועלשענער נוס, לאָראַל, 1 לימענע, שוואַרץ פעפער.

ערשטער איר האָבן צו ריין די ברים, אַראָפּנעמען די Fins און יננאַרדס, שווענקען ונ דורך, מאַכן די זייטן און אויף דעם באַרגרוקן פון די טראַנזווערס ינסיסיאָנס צו באַזייַטיקן קליין ביינער, אַ ביסל זאַלץ, ין און אַרויס די פיש שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שוואַרץ פעפער רייַבן.

אזוי צוגעגרייט ברים זאָל שטאָפּן מיט אַ געמיש פון: פינעלי געהאַקט ציבעלע (האַלב פון נאָרמאַל), פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע, פּוטער, געהאַקט הזיתים און אַ ביסל לימענע שאָלעכץ.

די רוען געהאַקט ציבעלע זאָל זיין געמישט מיט האַלב פון גרינס בוימל, זאַלץ, קנאָבל און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, וואָס וועט באַקן אונדזער ברים.

אויף די געמיש שטעלן די פיש, דעמאָלט שמירן ברים מיט גרינס ייל, דעקן מיט שטער און באַקן פֿאַר וועגן 5 מינוט בייַ מאַקסימום היץ, דעמאָלט דער שטער זאָל ווערן אַוועקגענומען.

פיש ווידער אַ ביסל שמירן מיט גרינס ייל און פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, אָבער איצט אין מיטל טעמפּעראַטור.

אונדזער ברים בייקט אין די ויוון איז גרייט, עס זאָל זיין אריבערגעגאנגען אויף צו די צונעמען שיסל און דינען צו דיין לייקינג. די קאַץ אויף די פיש, איר קענען שטעלן אַ רעפטל פון עפּל אָדער מאַראַנץ.

אויף אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל קענען זיין געפֿיטערט בוילד עגגס, בוילד פּאַטייטאָוז, שוואַרץ הזיתים, לימענע סלייסיז, גרינס סאַלאַט - כּמעט אַלץ אַז איר ווילן.

די זאַפט, וואָס איז געגרינדעט ווען בייקט ברים, איר קענען לייגן אַ ביסל יויך, צייַט צו געשמאַק מיט לימענע זאַפט און שוואַרץ פעפער, לייגן זויער קרעם און גיסן דעם סאָוס גרייט ברים. איידער איר גיסן די סאָוס בייקט ברים, עס קענען זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז בייַ ערשטער, דעמאָלט שייַעך-פאַרבינדן זיי, געבן זיי די פאָרעם פון גאַנץ פיש.

אָבער, עס אַוואַדע איז ניט אַלע וועגן ווי צו קאָכן ברים אין די ויוון. עס זענען פילע טשיקאַווע רעסאַפּיז. פֿאַר משל - ברים בייקט מיט באַקוויט.

איר וועט דאַרפֿן: 1 גאַנץ גרויס ברים, אַ ביסל גרינס בוימל, קרומבלי באַקוויט, 2 אַניאַנז, זאַלץ, ברויט ברעקלעך.

ברים זאָל זיין קלינד, קישקע, וואַשן געזונט און רייַבן מיט זאַלץ, דעמאָלט דאַמפּ און באַקן אין די ויוון. מאכן די פילונג: פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין פינעלי געהאַקט ציבעלע אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל, גיסן עס איז אַ גרויס שיסל פון פרעשלי באַקוויט און לייטלי פּרעגלען עס מיט אַניאַנז. דעריבער לייגן צוריק אַ ביסל גרינס בוימל, אַ ביסל קיל, פון קאַשע ברים, נייען, גריסט און ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס, דעמאָלט בייקט אין די ויוון. אויך ברים בייקט אין די ויוון, עס קענען זיין Stuffed מיט פּאַטייטאָוז אָדער סאַוערקראַוט.

זייער טשיקאַווע קוקינג ברים אין די ויוון Offers די ווייַטערדיק רעצעפּט - ברים בייקט אין קאָרן מעל.

דאס איז ניט אַ ברים פיש פּיראָג. די טייג אין דעם פאַל שפּילט די ראָלע פון ברעאַדינג, עס גיט אַ יינציק טאַם פון ברויט ברים און טוט נישט לאָזן די פישערייַ דזשוסאַז שטראָם און יוואַפּערייט. ברים - אַ זייער באָני פיש, אַזוי עס איז ניט פּאַסיק פֿאַר זופּ. אבער די ברים, וואָס איז בייקט אין זייַן זאַפט מיט קאָרן סקאָרינקע און גרין אַניאַנז - האט גרויס געשמאַק. אין באַזונדער, אויב עס איז האַרבסט פעט ברים.

ברים ערשטער ריין, וואַשן און דיסעמבאָוועללעד, אַראָפּנעמען די גילז, שווענקען און פּונקט טרוקן אַ ביסל. אָניאָנס פינעלי צעהאַקן.

בעערעך גלייַך באַנד פון סיפטעד מעל און וואַרעם וואַסער מיט די דערצו פון גרינס ייל אלא ניד טייג.

פיש רייַבן ין און אויס מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן אין ברים גרין אַניאַנז, דעמאָלט אָבמאַזשטע צוגעגרייט פיש טייג פון אַלע זייטן.

שטעלן די ברים אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן אין פּרעהעאַטעד 180 ויוון. באַקן פֿאַר 30-40 מינוט צו זיין גרייט.