ווי צו באַקן ברים אין די ויוון?

קיין פיש האַלב אין די ויוון, איז ינקרעדאַבלי נוצלעך און געשמאַק. עס איז גענוג צו לייגן צו עס לימענע און גרינג זייַט שיסל, און געשמאַק נערעוודיק מיטאָג גרייט. און וואָס קען זיין בעסער ווי אַ בייקט ברים אין די ויוון? מיסטאָמע בלויז די טראדיציאנעלן רוסיש שיסל - Stuffed העכט. אבער מיר וועלן דערציילן וועגן עס אין אן אנדער אַרטיקל. אַזוי, וואָס מיר דאַרפֿן צו באַקן ברים אין די ויוון?

ינגרידיאַנץ:

• 1 קג קאַרקאַס ברים (פיל ווי מעגלעך);
• שאַללאָץ און קנאָבל;
• הזיתים און פּעטרעשקע;
• נידעריק-פעט סמעטענע און פּוטער;
• לימענע, זאַלץ און בשמים.

רעצעפּט בייקט ברים:

1. ברים ונ דורך וואַשן און אַראָפּנעמען די יננאַרדס. איצט ריין און מאַכן ינסיסיאָנס אויף די הויט, אַזוי אַז ווען באַקינג, די פאָרעם פון די פיש איז נישט דעפאָרמעד. דעם טעכניק וועט אויך פאַרווייכערן די ביין, ווי היץ דורך די ינסיסיאָנס וועט זיין האַרדער צו דורכנעמען אין די פיש.
2. איצט איז די דרייַ פֿאַר די בשמים און לימענע זאַפט. פיש זאָל זיין Carefully סעזאָן. הזיתים זענען קלינד פון ביינער און צעהאַקן, שאַללאָץ שנייַדן אין האַלב רינגס. צעהאַקן די פּעטרעשקע. אין אַ קליין שיסל, מישן די ינגרידיאַנץ, לייגן די לימענע זאַפט און צעלאָזן פּוטער. סיזאַן ברים און שטאָפּן די ריזאַלטינג געמיש.
3. פון די צוויי באַלבז פון קנאָבל און מאַכן אַ קישן פֿאַר די פיש. צו טאָן דאָס, נאָר דאַרפֿן צו מאָל די וועדזשטאַבאַלז. רעפראַקטאָרי פאָרעם לייגן שטער און לייגן עס אויף איר קישן ציבעלע. אויב איר ווילן דיין ברים Stuffed, בייקט אין די ויוון, איז געווען אַ שולע, איר קענען לייגן די געהאַקט פּאָמידאָר.
4. פֿאַר קריספּי, די פיש קענען מאַנטל מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע און שטעלן אויף ציבעלע קישן. איידער גלייַך ברים בייקט אין די ויוון, עס איז נייטיק צו שמיר עס מיט ייל און ייַנוויקלען אין שטער. בלויז נאָך די טריט, די פיש קענען זיין שטעלן אין די ויוון.
5. פיללינגס אַז קענען זיין Stuffed ברים אין זעט. עס רינגס מיט לימענע און ציבעלע האַלב רינגס און פּעטרעשקע, און פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און טאַמאַטאָוז. ינקרעדאַבלי געשמאַק פילונג איז באקומען פון פּאָרע-ציבעלע און גרייטיד קעראַץ. צו דעם איז צוגעגעבן פֿאַר געווירץ וואָלנאַץ. ניט ווייניקער פאָלקס טאַפּינגז פון מאַשרומז, הערבס און קעז. עס קען זיין ריסטריקשאַנז בלויז אין אייער פאַנטאַזיע.
6. גאַרניש רעקאַמענדיד בוילד רייַז אָדער אַ מילד וויפּט מאַשט פּאַטייטאָוז. א מעגלעך און גרינג סאַלאַט פון בלומענקרויט. דורך דעם וועג, בלומענקרויט, און זי וועט זיין אַ ווונדערלעך זייַט שיסל צו דעם גלענצנדיק שיסל.
7. בשעת איר זענען פאַרקנאַסט אין פּריפּערינג אַ זייַט שיסל, עס גענומען 25-30 מינוט. איצט איר קענען באַקומען ברים. דער שטער מיט די פיש זאָל זיין אַוועקגענומען פֿאַר די פאָרמירונג פון אַ רויט סקאָרינקע. שטעלן אַ ביסל מער מינוט אונטער די גרילל זייער הייס, אַזוי ווי ניט צו טרוקן אַרויף די פיש, ברים און דיין גרייט.
8. דינען אויף אַ גרויס טאַץ מיט אַ קישן פון פריש גרינז Framed קוואַרטערס פון לימענע אָדער לייַם, הזיתים און געהאַקט טאַמייטאָוז. איר קענען קומען אַרויף מיט אַ גאָר נייַ פּרעזענטירונג. אָדער מאַכן עטלעכע סאָוס, פּאַסיק פֿאַר פיש. ווי איר קענען זען, ברים בייקט אין די ויוון גאַנץ שווער! טאָמער, דעם רעצעפּט וועט ווערן דיין כסימע שיסל, פון וואָס אַלע די קרובים וועט ניט זיין ביכולת צו אָפּזאָגן, ווי אויב זיי זענען געזונט געפֿיטערט איידער עס אדער געגעסן!