נאָרוועגיש רעסיפּעס: לאַקס אויף די גרילל

לאַקס (אַטלאַנטיק לאַקס) איז איינער פיש אַז איז וואַליוד אין קוקינג (ספּעציעל אין די דיייץ), זינט עס איז רייַך אין אַלע די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר מענטש גוף שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. אין דערצו, די נידעריק-פעט לאַקס איז לייכט דיידזשעסטאַבאַל.

הייַנט מיר קוקן אין ווי צו צוגרייטן לאַקס אויף די גרילל. פילע קוקס טייַנען אַז דעם פיש איז אַ דעסקטאַפּ וניווערסאַל פּראָדוקט אַז איר זאָל פּרובירן נישט צו זייַן ביכולת צו קאָכן פון עס אַ קוואַליטעט מאָלצייַט.

זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

1. לאַקס ביפסטייק אויף די גרילל.

ינגרידיאַנץ: איינער קילאָ פון נאָרוועגיש לאַקס. פֿאַר די מאַרינייד: אַ ספּאָאָנפול פון צוקער, האַלב אַ לעפל פון שוואַרץ פעפער, צוויי ברילן פון סוי סאָוס, צוויי טייבאַלספּונז גרינס בוימל. פֿאַר דעם סאָוס: איין ליטער פון וואַסער, איין גלעזל פון צוקער, איין גלעזל פון סוי סאָוס, אַ ביסל ינגבער שורש, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק, אַ גלאז פון ווייַס ווייַן, צוויי טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל.

די פיש איז שנייַדן אין סטייקס, וואָס אויסגעגאסן די מאַרינייד און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה. דעמאָלט אַטלאַנטיק לאַקס אלנגעוויקלט אין שטער און בראָטן אויף די גרילל פֿאַר וועגן פופצן מינוט.

דערווייַל, צוגרייטן די סאָוס. צו דעם מישן אַלע ינגרידיאַנץ חוץ ווייַן און קראָכמאַל געמיש איז געווען געבראכט צו אַ קאָכן און נאָר אויב דער צוגעגעבן קראָכמאַל קאָך אין שולד, דעמאָלט דעם סאָוס מיד אַוועקגענומען פון היץ.

2. לאַקס גרילד מעראַנייטיד.

ינגרידיאַנץ: דריי הונדערט גראַמז פון לאַקס פיללעט, איינער לעפל פון מאַסלינע ייל, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, בשמים פֿאַר פיש, און זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, קאַפּערס.

לאַקס פיללעט מעראַנייטיד ערשטער. צו טאָן דאָס, צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר די פיש גרילד מיט מאַסלינע ייל, בשמים, זאַלץ און פעפער, און לימענע זאַפט. אין דעם געמיש, געלאזן די פיש פֿאַר פופצן מינוט, דעמאָלט פּרעגלען עס אויף די גרילל פֿאַר צוויי מינוט אויף יעדער זייַט. באַצירן די שיסל מיט לימענע וועדזשיז און קאַפּערס.

3. טענדער לאַקס גרילד.

ינגרידיאַנץ: פֿינף הונדערט גראַמז פון לאַקס פיללעט, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, איינער יי יאָוק, זאַלץ און בשמים צו טעם, קראָפּ.

פיללעץ זענען געוואשן, דאַר און שנייַדן אין פיר ברעקלעך. לימענע גיסן איבער בוילינג וואַסער, שנייַדן אין צוויי טיילן, איין פון וואָס שנייַדן אין קליין ברעקלעך און קוועטשן אויס די זאַפט פון די רגע.

פיש ראַבד מיט בשמים און זאַלץ און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר איין שעה.

מינווייל, די יאָוק געמישט מיט אייל, און דיפּט אין אַ געמיש פון יעדער שטיק פון לאַקס. פּריפּערינג די לאַקס אויף די גרילל פֿאַר פינף מינוט אויף יעדער זייַט.

דינען דעם שיסל מיט לימענע און געהאַקט קראָפּ.

4. לאַקס מיט לימענע.

ינגרידיאַנץ: פיר ברעקלעך פון לאַקס, איין לימענע, דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער.

די פיש זענען קלינד און אָבסושיווייַוט, דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט פעפער און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר האַלב אַ שעה. דעמאָלט די לאַקס ברעקלעך לובראַקייטיד מיט בוימל, און ווידער שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר וועגן צען מינוט.

לאַקס אויף די גרילל געפּרעגלט צען מינוט אויף יעדער זייַט. שיסל איידער ווייל ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און דעקערייטאַד מיט אַ לימענע.

עס מוזן זיין האט געזאגט אַז די נאָרוועגיאַנס זיך רעקאָמענדירן צו קאָכן די פיש צו דער מאָס אַז עס בלייבט ין אַ ביסל גראָב.

אזוי, אַטלאַנטיק לאַקס, ווייל יינציק פּראָפּערטיעס און קעראַקטעריסטיקס, איז וויידלי געניצט אין דיייץ. קיילים צוגעגרייט פון עס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ספּעציעל פֿאַר יענע וואס האָבן האַרץ קרענק און טיירויד.