קראַב ראָללס און אנדערע סנאַקס לאַוואַש: געשמאַק און בייַטש אַרויף

טאָמער ראַרעלי אַ מאָלצייַט קאָסטינג אונדז אָן אַזאַ "קאנסערוואטיוו" סאַלאַדס ווי אָליוויער און קראַב. וואָס קענען איר טאָן ווען די חלום-ווי, אָבער פֿאַר-יום טוּב טאַרעראַם שטענדיק צייַט-קאַנסומינג. מיט אַזאַ אַ איידעלע ציל ווי נערישינג און געשמאַק קאָרמען ינוויטעעס בישליימעס קאָפּע ראָללס לאַוואַש. די סנאַקס זענען געמאכט מיט פאַרשידענע פיללינגס, ינגרידיאַנץ וואָס זענען אויסגעקליבן אין אַזאַ אַ וועג אַז סאַפּרייזינגלי אין האַרמאָניע מיט יעדער אנדערע.

אבער איידער איר אָנהייבן צו קאָכן די קראַב זעמל, איך ווילן צו זאָגן אַ ביסל ווערטער וועגן די פּיטאַ. ווי איר האָבן געזען, עס האט צו זיין ארמאניש לאַוואַש. דאס איז איינער אַז אַ דין-פּרעטאָנענקי און סאָלד ביי דרייַ שיץ פּער פּאַטש. צו מאַכן דיין פאַרשפּייַז אויסגעדרייט אויס אַזוי, ווי עס זאָל, איר דאַרפֿן נאָר די פרעשעסט בייקט סכוירע. ווען בייינג באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ביידע די דאַטע פון פּראָדוצירן, און אויף צי די פּאַקקאַגינג ווו אַ פּלאַסטיק זעקל איז נישט טאָרן. פּיטאַ ברויט טענדז צו אַלט-געבאַקן זייער געשווינד און מיט די ראַפּינג אין אַזאַ אַ פּראָדוקט זאל האָבן פּראָבלעמס פילונג - רשימה קענען גיין אומרעכט און, ליידער, אין דעם אומרעכט, צענטראל אָרט. דו זאלסט נישט באַקומען אויך פרייַ און אויך ווראַקק ארמאניש לאַוואַש. ידעאַללי - צו פּרובירן צו געפינען אַ פּיטאַ ווי "עליטע." עס איז אויך דין און סאָלד נאָר אלנגעוויקלט אין טראַנספּעראַנט סעללאָפאַנע, אָבער איין זייער לאַנג בלאַט, וואָס איר קענען דעריבער שנייַדן די קיך שער. בובבלעס און קריספּי ערטער אין דעם ברויט איז פּראַקטאַקלי ניט, און עס יז טייסץ בעסער און שטארקער.

קראַב זעמל: רעצעפּט

צו קאָכן די קראַב זעמל, אין דערצו צוגרייטן לאַוואַש 100 גראַמז פון קראַב פלייש (אַראָפּגיין און סטיקס, אָבער די פלייש מיינט דזשויסיער), וואָס איז שנייַדן אין קיובז (פֿאַר קראַב סאַלאַט) אָדער רייַבן. קאָכן 3 שווער בוילד עגגס , און אויך שנייַדן אין קיובז אָדער רייַבן. ווען טשוזינג אַ אופֿן פון גרינדינג די ינגרידיאַנץ, געדענקען אַז עס מוזן זיין די זעלבע - אָדער איר אָרודועטע מעסער אָדער טראָוועל צו אָרעם זיך.

וואַשן און פּונקט טרוקן פריש הערבס - אַ בינטל פון פּעטרעשקע און קראָפּ ווי פיל. פאָרן דורך די דריקן אַ פּאָר פון גרויס קלאָוועס פון קנאָבל (אויב דעם ינגרידיאַנט איר און אייער געסט זענען נישט געהאלטן אין הויך שאַצן, דעמאָלט פאַרבייַטן עס מיט אַ בינטל פון גרין אַניאַנז). 100-150 ג פון האַרט קעז רייַבן. ויסגעצייכנט אַנדערגאָוז אַ "שטראָף" קעז "אָלטערמאַנני". אבער איר דאַרפֿן מייַאָנעז.

אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר צוקונפֿט מילז (קראַב פלייש, הערבס, עגגס, קעז, קנאָבל), מישן אין אַ שיסל. פאַרשפּרייטן איין בלאַט פּיטאַ און פאַרשפּרייטן עס מייַאָנעז. אויך דיק שיכטע נישט טאָן אַנדערש גרייט קראַב זעמל איז אויך "נאַס" און הייבט צו פאַלן באַזונדער רעכט אין דיין הענט. שטעלן די סאָוס אויף שפּיץ פון די האַלב-פילונג, ספּרעאַדינג עס יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך. דעקן מיט רגע בויגן און איבערחזרן די פֿריִערדיקע טריט, י.ע. שמירן מיט מייַאָנעז און שטעלן די סטופפינג. איצט, זייער דזשענטלי פאַרלייגן די פּיטאַ ברויט אין אַ רער. מעסער, טרים די ענדס פון די זעמל דרייש, וואָס יוזשאַוואַלי טוט נישט באַקומען מייַאָנעז אָדער סטופפינג.

קראַב זעמל פּיטאַ ייַנוויקלען מיט קלינג פילם, שטער, אָדער נאָר קראָם עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל. אַ שעה סנאַקק שוין סאַטשערייטאַד. איצט איר קענען ברענגען צו די טיש פֿאַר דין ליב געסט.

דעקן די שיסל דינער סאַלאַט, און זיי לייגן סלייסט קראַב זעמל. אויך דין סלייסיז טאָן ניט טאָן, און דעמאָלט דער גאנצער איז אָנהייב צו פאַלן אויס. די אָפּטימום גרעב פון חלק ברעקלעך - 2-2.5 סענטימעטער.

חוץ קראַבמעאַט אין פּיטאַ ברויט קענען זיין אלנגעוויקלט שינקע אָדער סאָלטיד רויט פיש (פאָרעל אָדער לאַקס). אין דער ערשטער פאַל, אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ זענען יידעניקאַל, חוץ אַז די עגגס טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן. ווען ניצן פיש פּיטאַ שמירן קרעם קעז אָדער מאַסקאַרפּאָנע קעז, קנאָבל און אַנשטאָט נוצן דין סלייסט פּאָרע-ציבעלע רינגס.

פּרובירן זיי אַלע ראָללס פון פּיטאַ און קלייַבן וואָס מער צו דיין געשמאַק איר און אייער משפּחה!