טאָפּ בראָטן רינדערנס

עס האט לאַנג שוין אַ באַליבט הייס שיסל סלאַווס. צו קאָכן ניצן פאַרשידענע מיץ, פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז עס איז געווען ניט אויך שווער. פלייש - די הויפּט ינגרידיאַנט פון די הייס. דעפּענדינג אויף זייַן טיפּ קענען זיין זייער הייס פעט, פעט אין מאַדעריישאַן אָדער אַפֿילו אַ דיעטע. אויך הייס זענען אָפֿט שטעלן פּאַטייטאָוז. די רוען פּראָדוקטן (קעראַץ, מאַשרומז, פּרונז, אאז"ו ו) קען זיין מוסיף ווי געוואלט און דיפּענדינג אויף די רעצעפּט. בראָטן אין אַ טאָפּ פון רינדערנס - אַ טראדיציאנעלן שיסל פון רוסיש קוויזין. עס גיט אַ זייער עראַמאַטיק, געשמאַק און זאַפטיק. פֿאַר אים צו ווערן אויסגעקליבן מער פעט פלייש, אין דעם פאַל, דער טעם וועט זיין ברייטער, און די רינדערנס איז געגאנגען צו זיין האַרט. דערצו, דעם שיסל קוקט פייַן אויף די טיש און עס אַוואַדע וועט אָפּשאַצן די געסט.

פילע גלויבן אַז צו קאָכן בראָטן שווער. אָבער, דאָס איז אַ מיסקאַנסעפּשאַן. די הויפּט זאַך - עס איז פֿאַר-באַהאַנדלונג פון פלייש וואָס דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון די טענדאַנז, פֿילמען און וידעפדיק פעט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די רעצעפּט און די שיסל וועט קענען צו כבוד.

אַזוי, ווי צו קאָכן בראָטן רינדערנס? דאס ריקווייערז פּאַץ, ויוון, ווי געזונט ווי די פּראָדוקטן ינקלודעד אין די רעצעפּט. ינגרעדיענץ סטאַקט Layers, טאַפּט מיט אַ ביסל בוימל, לייגן בשמים און אַ ביסל וואַסער, און דעמאָלט בייקט אין די ויוון. טאָפּ בראָטן רינדערנס איז צוגעגרייט אין אַ נומער פון רעסאַפּיז. דאָ זענען עטלעכע פון זיי.

בראָטן פֿאַר קאַשע

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס - 120 גראַמז;
• יויך - 30 מל.;
• ציבעלע - 90 גראַמז;
• פעט - 10 גראַמז
• סאָוס - 50 גראַמז;
• זאַלץ,
• בשמים.

צוגרייטונג

די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך און סעזאָן מיט זאַלץ, אַ ביסל פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין אָראַזאָוואַנייאַ שיין. פינעלי צעהאַקן די אַניאַנז און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון די טאָפּ. אויף שפּיץ פון די אַניאַנז שטעלן די פלייש, און דעמאָלט בויגן. אין דעם וועג, איר דאַרפֿן צו שטעלן 3 ראָוז. גיסן איבער די פלייש און ציבעלע זופּ, שטעלן אַ ביסל פּיז פעפער און יאַם ליסט.אָטפּראַווליאַעם אין די ויוון און וואַרטן ביז די שיסל איז האַלב. נאָך קוקינג בראָטן רינדערנס דינען מיט באַקוויט אָדער ווייץ קאַשע. סיזאַן מיט די סאָוס.

בראָטן רינדערנס מיט מאַשרומז

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס - 160 גראַמז;
• מאַשרומז - 40 גראַמז;
• ציבעלע - 20 גראַמז;
• גרין - 10 גראַמז;
• טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי.;
• קיוקאַמערז (סאָלטיד) - 1-2 פּקס.;
• יויך - 50 מל;
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל.

צוגרייטונג

די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דעריבער לייגן די בשמים און זאַלץ, פּרעגלען אין אַ פּאַן. מינווייל, צעהאַקן די מאַשרומז און אַניאַנז און פּרעגלען אויך ינדיווידזשואַלי. די טאָפּ זאָל ווערן געלייגט פלייש, מאַשרומז, הערבס, איר ווילן צו צעהאַקן, געפּרעגלט אַניאַנז, געהאַקט טאַמייטאָוז סלייסיז. מיט פּיקאַלז ביז אַהער דורכשניט אַוועק שאָלעכץ, פינעלי צעהאַקן זיי אין סטריפּס און געלייגט אויף שפּיץ פון די פּאָמידאָר. שפּיץ סקוויזינג קנאָבל, יאַם בלאַט און לייגן פּלאָמבירן פלייש יויך. מיר שטעלן אין די ויוון טאָפּ בראָטן פון רינדערנס און מליען ביז ווייך. פּאַץ דעקן קענען זיין פֿאַר-פאָרמירונג פּרובירן.

בראָטן מיט קוואַסס

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס - 1 קג.;
• פעט - 150 ג;
• ציבעלע;
• פּוטער (גהעע) - 2 טבספּ. ספּונז;
• פּאַטייטאָוז - 7 וניץ;
• קעראַץ - 1 פּיסי;
• פּעטרעשקע - 1 פּיסי.;
• קאָרן ברויט - 2 ברעקלעך;
• קוואַסס - 600 מל;
• לימענע - ½ ברעקלעך;
• זויער קרעם - 70 גראַמז;
• בשמים.

צוגרייטונג

קלאָר פון באָווויין טענדאַנז און פֿילמען, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך און די מיטל-סייזד אַ ביסל פּרעגלען אין גרינס בוימל. וועדזשטאַבאַלז צו וואַשן און ריין. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין גרויס, מער און פּעטרעשקע אין קליין קיובז, און ציבעלע - דין האַלב-רינגס.
אין די דנאָ פון די טאָפּ צו שטעלן אויף די בייקאָן סלייסיז אויף שפּיץ פון די אַניאַנז, קעראַץ, פּעטרעשקע, בשמים, לימענע רעפטל, און דעמאָלט אַ שטיק פון ברויט. אויף שפּיץ פון ברויט שטעלן די פלייש, פּאַטייטאָוז און זויער קרעם. אַלע פּראָדוקטן זענען שפּיץ גיסן קוואַס. איצט טייטלי פּאַסן דעקל אָדער פאָרמירונג פּרובירן אין די ויוון און מליען האַלב שעה.

טאָפּ בראָטן רינדערנס - זייער געשמאַק, געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל. עס וועט געבן דיין מאָלצייַט אַ ספּעציעל עלאַגאַנס און אַניוזשואַלי באַצירן אַ יום טוּב טיש. דעריבער, עס זאָל באשטימט ווערן צוגעגרייט אין מינדסטער אַמאָל. באָן אַפּפּעטיט!