בייקט לעבער

איין לעפיערעך ביליק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער נוצלעך, ספּעציעל פֿאַר יענע וואס האָבן נידעריק העמאָגלאָבין, די פּראָדוקטן איז די לעבער. רובֿ אָפֿט, עס נאָר געפּרעגלט און געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים, אָבער אויך מאַכן אנדערע קיילים, אַזאַ ווי לעבער שטיקל, דישן, פאַן פון די לעבער. רעצעפּט, די לעצטע-דערמאנט, איר קענען קלייַבן דעם אַרטיקל און מאַכן אַ פאַן מיט באַקוויט, רייַז, פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער גערשטן.

בייקט לעבער באַקוויט

שטעלן אויף די גאַז הרובע פּאַן מיט וואַסער נאָך בוילינג און גיסן זאַלץ 3 טעפּלעך באַקוויט. קאָכן קאַשע און לייגן די ¼ פּאַק פון פּוטער. פּרעגלען 300 ג פון לעבער און דרייַ דורך אַ פלייש מילכל. צעהאַקן די ציבעלע און מישן עס מיט קאַשע און לעבער. קאָכן 2 עגגס, קיל און צעהאַקן פינעלי גענוג. אויך לייגן צו די באַלאַגאַן, וואָס דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ און קאָך.

דעמאָלט צעהאַקן פעט (300 ג), האַלב שטעלן אויף די פאָרעם, גריסט און דעמאָלט יוואַנלי פאַרשפּרייטן פּאַפּ. די רגע טייל שטעלן בייקאָן אויף שפּיץ און רייַבן די יאָוק. שטעלן אין די ויוון פֿאַר באַקינג.

בייקט לעבער מיט מאַשט פּאַטייטאָוז

קלאָר פֿילמען פון 350 ג פון הינדל לעבער, דעמאָלט בוילד און קראַשט צו אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מילך און פּוטער. קאָכן 100 גראַמז פון קעראַץ און באַזייַטיקן איר הויט, רייַבן און לייגן אין די מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג צו יי און 100 גראַמז פון זויער קרעם. קאָך ביז מונדיר זאַץ. פינעלי געהאַקט ציבעלע און געפּרעגלט אין ייל. אין אַ מאָרטער 5 ג פון קראַשט און קומין 2 פּעפּפּערקאָרנס, און דעמאָלט געמישט מיט די לעבער און אַניאַנז. שטעלן אין אַ רעפראַקטאָרי שיסל ערשטער שיכטע העלפט פּיוריי, דעמאָלט לעבער, ציבעלע און דריט שפּיץ שיכטע - די רגע האַלב פון די פּיוריי. קאַמפּאַקטיד מיט אַ לעפל און אָרט אין ויוון. יקספּאַנדינג פאַן באָולז, גיסן די זויער קרעם.

בייקט לעבער מאַקאַראָנען

קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט פאַרלייגן זיי אין אַ קאַלאַנדער צו וואַסער גלאז. שנייַדן אין דין האַלב-רינגס 2 אַניאַנז. אַ ¼ קג לעבער וואַשן און טרוקן, קלינד פון פֿילמען. שנייַדן ברעקלעך און פּרעגלען מיט אַניאַנז. גיסן אַ גלאז פון מעל, זאַלץ און פעפער, גיסן אַ גלאז פון מילך. יוואַפּערייט די פליסיק.

שמירן פאָרעם ייל, שטעלן אַ פּלאַסט פון מאַקאַראָנען שיכטע און לעבער. רייַבן 250 גראַמז פון קעז און בוילד יי און מאַכן די דריט שיכטע. שפּריצן מיט גרייטיד ברעאַדקרומבס. דעקן מיט 50 ג פון פּוטער און אָרט אין ויוון.

בייקט לעבער גערשטן

גלאז פּערל גערשטן צו פאַלן שלאָפנדיק אין אַ טאָפּ מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. ווען גערשטן טייַער, גיסן פּאָלפּאַקעטאַ מילך. צעהאַקן פינעלי און פּרעגלען 2 אַניאַנז.

ווען פּערלאָווקאַ בלייַבן ביסל וואַסער, שטעלן 250 ג פון מינסט לעבער, ראָוסטיד אַניאַנז, בשמים און אַ גלאז רייזאַנז. נאָך אַ ביסל מינוט די רוען פּאָלפּאַקעטאַ גיסן מילך. קלאַפּן די יי און קרעם און גיסן אין אַ גלאז, אָן סטערינג, צו מאַש. שטעלן אין די ויוון. דינען מיט זויער קראַנבעריז.

בייקט לעבער רעקל פּאַטייטאָוז

300 ג רינדערנס לעבער קלאָר פֿון פֿילמען און שנייַדן אין קליין קיובז. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט, לייגן די לעבער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אין די כאַבאַרניק, וואָס איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאָרעיִש קעראַץ, קעראַץ רייַבן 3, ברוין אין מאַסלינע בוימל און אַוועקוואַרפן אין אַ זיפּ.

קאָכן 3 פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, שיילן און פינעלי רייַבן. מישן מיט געהאַקט ציבעלע און 40 ג פון פּוטער. ברייַען 2 טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די שיילן, שנייַדן אין רינגס. שטעלן אין אַ סעראַמיק מאָולדז, פּאָרטיאָנעד Layers - פּאַטייטאָוז, לעבער, קעראַץ, טאַמייטאָוז. שפּיץ קאָוט אַ דין שיכטע פון קרעם. שטעלן אין די ויוון. ווען די פאַן איז גרייט, גאַרניש מיט גרינז.

בייקט לעבער רייַז

וואַשן מיט 300 ג פון די לעבער, צו באַזייַטיקן פילם צעהאַקן. א גלאז פון רייַז צו קאָכן אַזוי אַז ער איז געווען קרומבלי. קיל צו 60 דיגריז.

קלינד, שנייַדן און פּרעגלען 2 אַניאַנז. פאַרבינדן מיט קאַשע און געהאַקט לעבער. 2 יי פאָר, לייגן זאַלץ און מישן געזונט. די ריזאַלטינג מאַסע לייגן אויס אויף אַ באַקינג בויגן, באַרשט מיט יי יאָוק און שטעלן אין די ויוון צו באַקן.