ראַבאַרבער רעסאַפּיז

אָנ אַ שאַץ אוצר איז גראָוינג ... אין דעם גאָרטן!

- וואָס זענען איר טאן, באַרבעריאַן!

שרעקלעך צדיקים שרייַען געקומען אין די זייער מאָמענט ווען איך האט דער סאַפּע צו האַלטן די רוץ פון בורדאָקק אומבאַקאַנט פאַרשיידנקייַט מיט העל גרין "האַרץ" -ליסט און זאַפטיק סטעמס.

- איך טאָן ניט פֿאַרשטיין, וואָס זענען איר - געחתמעט אַרויף צו די "גרינפּיס" און זענען איצט קאַמף פֿאַר די פרייַהייַט פון ווידז אַרום דער וועלט?

- סאַם איז! - ריין ווייַבלעך ריטאָרטיד מיין אנדערע דיוואַן. - דאס איז ניט אַ באַפאַלן, עטלעכע. גוט דעם איז די ראַבאַרבער !!!

אין פאַקט, אין די גרינס גאָרטן באַטאַני, איך פֿאַרשטיין נישט אַזוי גוט. אבער די היסטאריקער ס זיקאָרן מיד העלפּפוללי פּולד אויס פון די דעפּטס פון די געבעטן פאַקט.

- וואַרטן, איר ניטאָ אַזוי צו זאָגן: דאָ איז אַז די דאַר גרין פּרוססיאַן קאָראָל פרידריה איז געווען גרייט צו בויגן צו מוטער קאַטערין לעגס פֿאַר פיר באַגס?! אַזוי עס איז אויך געגעסן?!

אין שטיצן פון דעם ווייג געסיז פרוי מיד פּולד אויס פון די מעזאַנין "פּערל" היים ביבליאָטעק - "בוך פון געשמאַק און געזונט עסנוואַרג," 1953 אויסגאבע.

- אזוי, איר זוכט פֿאַר ראַבאַרבער רעסאַפּיז - רוסטלעד די בלעטער מיין ליבלינג. - דא איך לייענען און דערציען.

לייענען קענען זייַן פֿון פֿאַרנאַכט צו פאַרטאָג. אויב איך בין נישט טעות, די דראַפטערס געראטן צו קוועטשן עס, לפּחות צוויי הונדערט פון דיטיילד גיידליינז פֿאַר די צוגרייטונג און אַקוואַזישאַן פון פאַרשידן טייפּס פון ראַבאַרבער אין. עס טורנס אויס אַז Friedrich און אנדערע סאָווערעיגנס געוואוסט אַ פּלאַץ וועגן גרויס קולינאַריש פּראָפּערטיעס פון די פּעטיאָלעס פון געוויקסן. רוסיש צאַרס ספּעציעל ליב געהאט עס אין די זופּ, זופּ, בעעטראָאָט און האַש, וואָס ער האָט געגעבן אַ פּיקאַנט אַסידאַטי. EUROPEAN מאַנאַרקס, וואס געלעבט אויף די קאָנטינענט, אויף די פאַרקערט בעסער צו עסן מיט אים סנאַקס און הויפּט קיילים. קוקס, מאכט אַ בעזעמונג פון די הונגעריק ינסיישאַבאַל פראנצויזיש קאָורט, אַפֿילו דערד שטאָפּן ראַבאַרבער אָף אָדער פלייש קאָרמען עס צו אַ זיס און זויער סאָוס. יבעריק צו זאָגן אַז מיט קיין זייַט שיסל, אַפֿילו די מערסט ראַפינירט, די סאָוס געווען יבעריק. אבער דעמאָלט אַלע זענען צו די בריטיש זיך אויסגעדרייט די ראַבאַרבער אין דיין באַליבט נאציאנאלע סטופפינג אַלע מינים פון פּייסטריז. אַזוי פיל פֿאַר די גראָז, דאָ און ראַבאַרבער רעסאַפּיז!

- ווייל ראַבאַרבער איז ניט נאָר געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך! - ער ריקאָלד זיך באַשיצער "מאַגז". - עס איז גוט פֿאַר די האַרץ. וואָס אַנדערש איז עס? און איך געדענקען, העלפּס מיט רומאַטיזאַם, לונגענ-אָנצינדונג, בראָנטשיטיס, חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך, אַברייזשאַנז, פּסאָריאַסיס ...

און זיין נאָמען איז ניט דערייווד פון די וואָרט "ברום" און די וואָרט "גלאַט" ווייַל עס האט אַ גלאַט דיק סטעמס. דעם פאַבריק איז פּאַסיק פֿאַר די דיעטע, עס נאָר אָבאַזשאַעט נוטרישאַניסס.

- סטאָפּ! - איך כייסאַנד צו יבעררייַסן די משפּחה דאָקטער. - זאל ס גיין צוריק צו קוקינג. אַזוי, ראַבאַרבער רעסאַפּיז!

- איך האָבן אויסדערוויילט! אַז איז - דער רעצעפּט קלעם ראַבאַרבער. נעמען אַ קילאָ פון ראַבאַרבער און אַ קילאָ פון צוקער. רייניקן די הויט פון די סטאָקס, וואַשן, שנייַדן אין ברעקלעך און עגזיסטאַנט. דעריבער לייגן עס אין אַ גרויס טאָפּ, פּלאָמבירן מיט צוקער און לאָזן פֿאַר אַ טאָג צו געבן די זאַפט. און דעמאָלט, ווי מיט די געוויינטלעך קלעם - שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן, סטערינג טייל מאָל. ווי בוילז, נאָך 15 מינוט, אויסגעגאסן אין דזשאַרז.

איר טאָן ניט ווילן צו אַרייַנשטופּן? איך האָבן אַ רעצעפּט פון פּיראָג מיט ראַבאַרבער. דורך דעם וועג, פּשוט. א פונט פון סטאָקס שנייַדן אין ברעקלעך און שפּריצן מיט צוקער גלאז. שעה געבן עס ברו. באַשטיין הייוון טייג זעמל אויס אויף אַ באַקינג בלאַט. און דעריבער אַלץ ווי פון אייער באַליבט עפּל פּיראָג. שטעלן די שפּיץ פון די ראַבאַרבער. די זאַפט, וואָס ער האט שטעלן, לייגן העלפט אַ גלעזל פון זויער קרעם און יי, און גיסן דעם געמיש פון פּעטיאָלעס. באַקן אין ויוון בייַ 200 סי נו, פּרובירן?! אגב, דאָ שרייַבן אַז ווייַל עס איז נאָך מעגלעך צו מאַכן ווייַן און אַפֿילו ביר.

- אַז ס עס! אָוקיי, סאָלווע זיך: וואָס צו קאָכן. ביר ... איך ווונדער וואָס עס טייסץ. - די לעצטע זאַץ איך מאַטערד שוין אונטער זיין אָטעם און צוגעגעבן, ווי אויב אין פּאַסינג. - אָנהייבן מיט אַ שטיקל. בלויז די בוך איז ניט די באַהאַלטן. און טאָן ניט פאַרגעסן צו לאָזן זאַקלאַדאָטשקו ... ווו ראַבאַרבער רעסאַפּיז.

צווישן אונדז, יינגלעך, מיין דיין געבורסטאָג נאָר דערלאנגט אַ היים ברוערי. זאל ס פּרובירן אַז פֿאַר אַ ביר ראַבאַרבער!