ראַבאַרבער קלעם - ווונדערלעך געשמאַק פון קינדשאַפט

פילע מענטשן מיסטאָמע וויסן, עס ס פייַן צו זיצן לאַנג ווינטער יוונינגז וואַטשינג טעלעוויזיע מיט אַ גלעזל פון טיי איז זייער געשמאַק קלעם, רעמאַניסאַנט פון די ווייַט קינדשאַפט. אין מיין קולינאַריש העפט איז אַ ווונדערלעך רעצעפּט אַז איך גאַט פון מיין מוטער. דעם קלעם ראַבאַרבער מיט לימענע. צוגרייטן דעם נאַש אונטער די קראַפט פון יעדער, ווייַל צו וואַקסן ראַבאַרבער קענען אָן צו פיל צרה, און די קויפן איז ניט אַ פּראָבלעם. א קלעם איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער נוצלעך און פּראַקטיש.

נוציק קלעם

מיר געדענקען וועגן ומגעוויינטלעך קלעם קאַלט האַרבסט, וואָס איז אָפֿט באגלייט דורך קאָולדז און ינפעקטיאָוס חולאתן. ראַבאַרבער כּולל אַסקאָרביק, מאַליק זויער, רוטין, פּעקטין, וואָס הצלחה קאָפּע מיט האַרבסט יילמאַנץ ריטאַרד די יידזשינג פּראָצעס פון דער גאנצער אָרגאַניזם און זענען גוט פֿאַר די הויט (רינגקאַלז שטערן די פאָרמירונג פון פרי). מיר דערגרייכן דאָ דעמאָלט מיר ניטאָ אויס פון די שפּייַזקאַמער סמעלינג זומער קלעם פון ראַבאַרבער, וועמענס נוצן איז קלאָר ווי דער טאָג און ומלייקנדלעך.

די אייגנארטיקייט פון דעם געוויקס

ראַבאַרבער - אַ שווער פּראָדוקט. רובֿ אָפֿט עס איז די פּעטיאָלעס זענען געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון קאָמפּאָטעס און פיללינגס פֿאַר פּיעס. אבער עס ס 'נוצלעך געוויקסן קענען ווערן געניצט פיל מער וויידלי. געשמאַק סופּס, גרינס צימעס, וויטאַמין סאַלאַדס, זייַט קיילים צו פלייש קיילים, סאָסיז, דיזערץ - די ביסט פֿעיִקייטן פון דעם יינציק פאַבריק. אָבער נאָך בלייבט אַ באַליבט פון זשעלע און קלעם פון ראַבאַרבער. אין דעם וועג עס איז מעגלעך צו צוגרייטן און פֿאַר דער צוקונפֿט, און דעריבער די גאנצע ווינטער צו סעודה און פאַרווייַלן Friends. ווי קען קאָכן עס אַ נס?

קוקינג ראַבאַרבער קלעם

אין די עסנוואַרג נוצן בלויז יונג ראַבאַרבער. עס איז פיל מער געשמאַק און דערמאנט אַנטאָנאָוו אַפּפּלעס. עלטער פּעטיאָלעס ומפּאַסיק ווייַל זיי פּריוויילז אָקסאַליק זויער, די בייַזייַן פון וואָס אין דער מענטש גוף אין וידעפדיק ונדעסיראַבלי. צו צוגרייטן אַ געשמאַק פאַרבייַסן איר דאַרפֿן צו נעמען 1.5 קג פון יונג סטאָקס פון ראַבאַרבער, שיילן זיי פֿון די שפּיץ פון די הויט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּלאָמבירן מיט צוקער (1300 ג) יבערנאַכטיק. זינט די געוויקס איז גאַנץ אַ פּלאַץ פון וואַסער, דעריבער דורך מאָרגן אַלע די צוקער האט צעלאָזן, לאָזן די ראַבאַרבער זאַפט, און מיר קענען אָנהייבן קוקינג. צונויפגיסן סירעפּ און קאָכן, אין אַ פּראָצעס מיט סירעפּ נייטיק צו באַזייַטיקן די פּינע. ווייַטער, גיסן די הייס סירעפּ, ראַבאַרבער און מער קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט אַלע די צייַט טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך צו נישט בערנט. אַראָפּנעמען פון די היץ און געבן קיל פֿאַר אַ ביסל שעה. דעם קאַמף וועט דאַרפֿן צו זיין געטאן דרייַ מאָל. די רגע און דריט קוקינג ראַבאַרבער קאָכן אַ ביסל מער, וועגן 20 מינוט אין אַזאַ פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג ראַבאַרבער ריטיינז זייַן וויטאַמין און טאַם. ווען קוקינג אין די דריט קלעם אַדינג לימענע איז באזירט אויף 1 קג פון ראַבאַרבער - 1 לימענע. סיטרוס זייַן קלינד, ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, קוועטשן די זאַפט פון די פּאַפּ. די פאַרטיק הייס קוקינג ראַבאַרבער דיספּענסט אין סטעראַלייזד דזשאַרז צוגעגרייט, און אלנגעוויקלט אַרויף אין אַ פאָרעם רעזערוו צו פאַרענדיקן זייער קאָאָלינג.

און אין די ווינטער, עפן אַ סלוי פון שמעקנדיק נאַש, איר קענען הנאה די יינציק טעם פון זיך און פאַרווייַלן זייער Friends. יידל קליין ברעקלעך פון ראַבאַרבער סאָוקט אין סירעפּ פון צוקער, מיט אַ קליין טינדזש פון סאָורנעסס וועט אָפּשאַצן די פאַנס פון דיזערץ.