פאָרעל אויף די גרילל. ווי צו קאָכן פאָרעל - רעסיפּעס

פאָרעל אויף די גרילל צו קאָכן געשווינד און לייכט. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר די וואס טאָן ניט פאַרנוצן פלייש, אָדער וואס האָבן לאַנג מיד פון די געוויינטלעך באַרביקיו.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער צוגרייטונג פון אַ פאָרעל אויף הייס קאָולז איז נישט צייַט קאַנסומינג. אבער איידער איר שטעלן די פיש אויף די גרילל , אָדער פאַרשפּרייטן אויף אַ שפּיצל, עס זאָל זיין רעכט באהאנדלט. ווי צו טאָן דעם וועט זיין דיסקאַסט אין די מאַטעריאַלס פון דעם אַרטיקל.

שריט פאָרעל קוקינג אויף די פייַער (אין גאַנץ)

אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ גאַנץ פיש, פֿאַר וואָס איר דאַרפֿן אַ ספּעציעל גריל. דורך דעם וועג, די פאָרעל וועט קער אויס פיל טייסטיער אויב עס איז פֿאַר-פּלאָמבירן מיט הערבס און אַניאַנז. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אַזוי, איידער איר פּרעגלען אַ פאָרעל אויף הייס קוילן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• ראַפינירט מאַסלינע ייל - וועגן 3 גרויס ספּונז;
• פריש פאָרעל קליין גרייס - וועגן 4-5 פּיסי.;
• ציבעלע אַניאַנז פון מיטל גרייס - וועגן 2 פּקס.;
• לימענע פריש מיטל גרייס - וועגן 2 פּקס.;
• פּעטרעשקע - אַ קליין שטראַל;
• ערד שוואַרץ פעפער און סאָדיום קלאָרייד - צוגעלייגט צו טעם.

צוגרייטן פיש

פאָרעל אויף גרילד טאָסט ניט זייער לאַנג. אבער איידער וואָס, עס מוזן זיין רעכט באהאנדלט. מיט אַלע די פיש וואָג זענען אַוועקגענומען און דעמאָלט שנייַדן אַוועק די Fins, קאָפּ און עק חלק. נאָך רייניקונג די בויך פאָרעל זייַן טאַמיק מיט זאַלץ, מאַסלינע בוימל און פעפער און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ קאַנטיינער און ספּרייד מיט לימענע זאַפט (פון דער ערשטער פרוכט). אין דעם פאָרעם די פּראָדוקט איז לינקס אונטער די קאַפּטער פֿאַר 30 אָדער 60 מינוט.

צוגרייטונג פון די רוען ינגרידיאַנץ

בשעת פאָרעל מעראַנייטיד, אָנהייב פּראַסעסינג די אנדערע ינגרידיאַנץ. אָניאָנס קלינד און געהאַקט דיק רינגס שנייַדן לימענע סלייסיז און הערבס שווענקען און ריין די פּראָסט צווייגן.

סטופפינג פּראָצעס און היץ באַהאַנדלונג

פאָרעל אויף די גרילל פּריפּערינג נישט פֿאַר זייער לאַנג. אבער איידער איר שטעלן עס אין דאָרט, שטאָפּן די פיש זאָל זיין ריכטיק. פֿאַר דעם פיל עפענען איר בויך, און דעמאָלט אין דרייַ פאַרשפּרייטן די ציבעלע רינגס, סלייסיז פון לימענע און ספּריגס פון פּעטרעשקע. דערנאָכדעם, Stuffed פיש געשטעלט אויף אַ גריד און שטארק געדריקט. ווי אַזאַ, די באַרס שטעלן אויף די גרילל איבער הייס קוילן.

קוקינג פאָרעל פּרעפעראַבלי ניט ווייניקער ווי 25 מינוט. אין דעם פאַל, עס זאָל זיין געווענדט פּיריאַדיקלי אַזוי אַז די פיש יוואַנלי פּראָפּעקלאַס פֿון אַלע זייטן.

גיט צו די מיטאָג טיש

ווי איר קענען זען, גאַנץ פאָרעל אויף די גרילל קוקינג איז גרינג און פּשוט. אַמאָל די פיש איז ווייך, גרילל דזשענטלי עפענען, און זייַן אינהאַלט זענען באווויגן צו אַ טאַץ, דעקערייטאַד מיט גרין אָדער לילאַ בלעטער פון סאַלאַט. ווי אַזאַ, די פאָרעל דערלאנגט צו די מיטאָג טיש מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער קיין אנדערע זייַט שיסל. דורך דעם וועג, עטלעכע פון די כאַוסווייווז בעסער צו נוצן בייקט אויף קוילן פיש מיט גרינז און פריש וועדזשטאַבאַלז.

פאָרעל פּרעגלען סטייקס אויף די גרילל

קאָכן די פיש אויף די גרילל קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. ווי צו בראָטן עס אין גאַנץ, מיר האָבן דערציילט אויבן. אָבער, עטלעכע קוקס בעסער צו קאָכן די פאָרעל אין די פאָרעם פון סטייקס. לויט צו זיי, דעם פּראָדוקט Forms געשווינד אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, און עס טורנס אויס זאַפטיק און געשמאַק. אין דערצו, עס איז מער באַקוועם צו פאַרשפּרייטן סטייקס אויף פּלאַטעס.

אַזוי, צו צוגרייטן סאַפּרייזינגלי געשמאַק און ווייך פאָרעל אויף די גרילל, די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• ראַפינירט מאַסלינע ייל - וועגן 3 גרויס ספּונז;
• פריש פאָרעל קליין גרייס - וועגן 3 פּקס.;
• קומין - וועגן דעססערצפּאָאָנפול;
• לימענע פריש מיטל גרייס - 1 פּיסי.;
• פּעטרעשקע - אַ קליין שטראַל;
• ערד שוואַרץ פעפער און סאָדיום קלאָרייד - צוגעלייגט צו טעם.

פּראַסעסינג האַרץ פּראָדוקט

פיש פּראַסעסינג פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים אונטער באַטראַכטונג נעמט אַ ביסל מער ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. פאָרעל איז קלינד פון וואָג, אַ גוט וואַשן און דעמאָלט גאַטיד, שנייַדן אַוועק די קאָפּ, Fins און עק אָפּטיילונג. די פּראָדוקט איז דעמאָלט סלייסט זיך סטייקס גרעב פון ניט מער ווי צוויי סענטימעטער.

דער פּראָצעס פון מעראַנייטינג

נאָך די פיש צו זיין פּראַסעסט, עס איז געשטעלט אין אַ גרויס ינאַמאַלד קאַנטיינער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן צו איר פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע, טיים, פעפער, מאַסלינע בוימל, ראַפינירט, און שוואַרץ פעפער. כל די ינגרידיאַנץ זענען Carefully געמישט הענט ספּרייד מיט לימענע זאַפט (פון דער ערשטער פרוכט), באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 1-1.5 שעה. בעשאַס דעם מאָל, מיר האָבן אַ גוט ביפסטייק פאָרעל מעראַנייטיד, ווייל אַבזאָרבד אַלע די פלאַוואָרס פון די ינגרידיאַנץ געלייגט אויס.

פּראָצעס פריינג טשאַרקאָאַל

ווי צו קאָכן אַ פאָרעל אויף די גרילל? צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן גרילל פֿאַר באַרביקיו, און קאַנווענשאַנאַל סקיוערז. אָבער, אין די יענער פאַל, די ענדס פון די פיש קענען הענגען און ברענען. דעריבער מיר רעקאָמענדירן קוקינג סטייקס טראָוט אויף אַ ספּעציעל גריד. עס איז מאָונטעד אויף די גרילל מיט קוילן און דעמאָלט אָלטערנאַטלי פאַרשפּרייטן אַלע מעראַנייטיד ברעקלעך.

נאָך די פיש הייבט צו שטיין אויס זאַפט, עס איז נייטיק צו ווענדן צו די אנדערע זייַט, ניצן די קוקינג טאָנגז. צו פירן אויס דעם פּראָצעדור זאָל זיין גאָר אָפּגעהיט, ווי היץ-באהאנדלט פאָרעל ווערט זייער ווייך, און עס קענען זיין גאַנץ גרינג צו ברעכן אין ברעקלעך.

בעכעסקעם אַלע די אויבן רעקווירעמענץ פון דעם רעצעפּט, איר האָבן צו באַקומען זייער ווייך און זאַפטיק פיש, טיף-געפּרעגלט אויף ביידע זייטן.

דינען דעם סטייקס צו די טיש

נאָך די פאָרעל סטייקס זענען האַלב איבער האָלצקוילן, זיי Carefully אַוועקגענומען פון די לאַטאַס, ניצן אַלע די זעלביקער קוקינג טאָנגז. דיסטריביוטינג די פּראָדוקט אויף די פּלאַטעס, זיי זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, בוילד רייַז, געפּרעגלט אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז. אויב געבעטן, דעם שיסל קענען זייַן געניצט צוזאַמען מיט הערבס און סאַלאַט בלעטער.

נוציק הינץ

אויב איר באַשליסן צו קאָכן די פאָרעל זענען נישט אויף די גריד, און ניצן קאַנווענשאַנאַל סקיוערז, דעמאָלט עס זאָל ניט זיין שנייַדן אין די פאָרעם פון סטייקס, און לאַנג ברעקלעך, אָן כאַנגגינג ענדס.

מאַרינאַטעד פּראָדוקט דורך קיין באקאנט מיטל צו איר, עס זאָל זיין לינקס באַזונדער פֿאַר אַ ביסל שעה. דעמאָלט דער פיש ניטלי סטראַנג אויף סקיוערז אָדער ספּעציעל ווודאַן סקיוערז. ווי אַזאַ, די פאָרעל פּרעגלען אויף האָלצקוילן אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי געוויינטלעך פלייש סקיוערז. אָבער, צו פאַרענדיקן די צוגרייטונג פון פיש איר דאַרפֿן נישט 35-40 מינוט, און בלויז אַ ¼ שעה. עס איז געווען בעשאַס דעם מאָל די ברעקלעך פון פאָרעל וועט זיין גאָר ווייך און זאַפטיק.