פאַן פון בלומענקרויט און אנדערע רעסאַפּיז

בייקט קרויט איז אַ זייער נוצלעך שיסל. נאָך אַלע, דעם גרינס כּולל כּמעט פול שטעלן פון וויטאַמינס. זייַן מיטגלידערשאַפט אויך כולל די פיברע, וואָס באטייטיק ימפּרוווז די טעטיקייט פון די קישקע. די קרויט איז כּמעט גאָר פעלנדיק קאַרבאָוכיידרייץ, עס מאכט עס גרינג צו אַרייַננעמען עס אין אייער דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס. עס זענען גורל פון ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז: בריסל ספּראַוץ, קרויט, בלומענקרויט, בראַקאַלי און אַזוי אויף. און אַלע פון זיי קענען ווערן געניצט אין די קוקינג פּראָצעס. אין דעם אַרטיקל איר קענען לייענען עטלעכע רעסאַפּיז אַז וועט מאַכן איר גאָר טוישן די שטעלונג צו די קרויט.

פאַן פון בלומענקרויט איז זייער פאָלקס צווישן כאַוסווייווז. נאָך אַלע, דעם מין פון גרינס כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ. עס איז נוצלעך צו אַלעמען: אַדאַלץ, קינדער, דער עלטער, ראַגאַרדלאַס פון זייער געזונט סטאַטוס. עס האט פילע וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן (פּרעסן, קאַלסיום, פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם) און פּעקטין. דעריבער, איר זאָל שטענדיק פּרובירן צו קאָכן אין דער קיך איז אַ שיסל ווי אַ פאַן פון בלומענקרויט.

דאָ איז אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ אַז איר וועט דאַרפֿן: 700 גראַמז פון בלומענקרויט, 200 גראַמז פון זויער קרעם, פיר עגגס, 100 גראַמז פון קעז, צו געשמאַק - פּראָווענçאַל הערבס, פעפער און זאַלץ. אָנהייבן מיט די פאַקט אַז ניצן די וויסק מיקסער קרעם, עגגס, זאַלץ און פאַרשידן בשמים ביז האָמאָגענאָוס שטאַט. בלומענקרויט, איר זאָל זיין דיסאַסעמבאַלד אין יחיד פלאָרעץ און דעמאָלט קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער נאָר זיבן מינוט. מיט דער הילף פון סקיממערס שטעלן די קרויט אין אַ פאָרעם אַז איר האָבן סמירד מיט בוימל, און גיסן אויף שפּיץ פון אַ מאַסע פון האַלב קרעם, עגגס און בשמים. אַלע דעם איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און גייט אין די ויוון פֿאַר פערציק מינוט, באַקן ביי 180 דיגריז. דעם פאַן פון בלומענקרויט קוקט און סמעללס אַמייזינג, און געשמאַק ... עס קענען אַפֿילו צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש.

אויב איר ווילן צו קאָכן עפּעס ספּעציעל אַז נוצן בריסל ספּראַוץ. איר וועט דאַרפֿן וועגן 300 גראַמז פון דעם פּראָדוקט. אויך נעמען 100 גראַמז קעראַץ, פינף עגגס, 200 גראַמז פון שינקע מיט פעפער און זאַלץ. קרויט required צו קאָכן אין וואַסער, פֿאַר-סאָלטיד, פֿאַר פינף מינוט. דערנאך עס איז נייטיק צו באַקומען אויס פון די פּאַן, שנייַדן אין האַלב און שטעלן אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. קרויט קעראַץ רייַבן, שטעלן שינקע, שנייַדן אין סטריפּס. צוקונפֿט פאַן צו גיסן די געשלאגן עגגס, זאַלץ און פעפער, און שיקן אין די ויוון, נאָך בעת געפֿאַלן שלאָפנדיק מיט גרייטיד קעז. צייַט פון צוגרייטונג פון דעם "נס" - פֿאַר העלפט אַ שעה. דעם פאַן בריסל ספּראַוץ וועט דערפרייען אייער הויזגעזונד ומגעוויינטלעך געשמאַק.

איר אַוואַדע קענען נוצן אין זייער קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ און קרויט. עס וועט דאַרפֿן אַ 500 גראַמז, אויך נעמען העלפט אַ גלעזל פון רייַז, איינער ציבעלע, מער איין, צוויי עגגס, 100 גראַמז פון קעז, האַלב אַ גלאז פון מילך, הערבס, זאַלץ און גרינס ייל. קרויט דאַרפֿן צו צעהאַקן, דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט, דעמאָלט פליסן. דעמאָלט איר וועט ווערן צו שנייַדן די אַניאַנז, רייַבן קעראַץ און פּרעגלען זיי אין זונרויז בוימל, לייגן אין די זעלבע פּאַן ונקאָאָקעד רייַז, לייגן זאַלץ און גיסן עס אַלע מיט הייס וואַסער (דאַרפֿן 12 טעפּלעך). ברענגען די געמיש צו קאָכן און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעמאָלט עס איז אויך נייטיק צו לייגן די גרייטיד קעז און געהאַקט פּעטרעשקע. איצט נעמען אַ באַקינג שיסל, שטעלן אויף זייַן דנאָ גלאַט שיכטע פון קרויט (האַלב פון די גאַנץ), שטעלן די שפּיץ רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז, און ווייַטער די רוען קרויט. אַלע אַז ס required צו פּלאָמבירן אין אַ געמיש פון מילך און עגגס און באַקן אין די ויוון ביז גילדענע ברוין. פאַן פון קרויט איז גרייט.

איר נאָר אלא גיין צו די קיך און שאַפֿן. פאַן פון בלומענקרויט, אָבער, ווי פון קרויט אָדער בריסל זאל ווערן דיין באַליבט שיסל.