סטופפינג פֿאַר טאַט מיט פלייש זאַפטיק: די אַנטוויקלונג פון די קולינאַריש ינטראַקאַסיז

צוגרייטן בעליאַשי היים קענען קיין באַלעבאָסטע אויב זי געוואוסט ביסל קוקינג טריקס. טעקניקס זענען פּשוט, פּראָסט פּראָדוקטן, און דער רעזולטאַט איז ימפּרעסיוו און מענטשן, און אַפֿילו קליין קינדער.

די הויפּט קונץ איז די הויפּט

איר נאָר דאַרפֿן צו געדענקען אַז די טייג פֿאַר טאַט קענען ניט זעמל אין מעל! וואָס? ווייַל די פריינג טעמפּעראַטור (העאַטעד צו אַ הויך טעמפּעראַטור פון די בוימל אָדער געמיש פון אָילס) איז אַזוי הויך אַז די טרוקן מאָלצייַט איז געברענט דערין. ניצן דעם געמיש אַ צווייט מאָל איז נאָר אוממעגלעך, און רויך אין די קיך צו ריין שווער אַפֿילו מיט אַ קאַפּטער.

זעמל גאַנץ פּשוט פאָרעם, לאָזענגעס פֿאַר טאַט (אַקאַ פּיעס געפּרעגלט מיט פלייש) דאַרפֿן צו וילד ייבערפלאַך. עס איז ניט נייטיק פֿאַר דעם צוועק צו באַשמוצן די קאָונטערטאָפּ, איר קענען נאָר נעמען די פּאַן, אָדער באַקינג בויגן אָדער סיליקאָנע מאַטע.

בעליאַשי היים: קוקינג טייג

צו באַקומען אַ געשמאַק, זאַפטיק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, גרינג צו קיצער געפּרעגלט פּיעס, די טייג פֿאַר זיי זיך מוזן זיין באַטייַטיק - אַ ווייך, גרינג צו נעמען פאָרעם, וועט נישט צעשמעלצן בעשאַס באַקינג. ייל (פריינג) אין דער זעלביקער צייַט Forms אַ גאָלדען סקאָרינקע, אָבער טוט נישט דורכנעמען ין, עס טוט נישט וועגן אַראָפּ טאַט.

טייג ינגרידיאַנץ אין די 16-17 טאַט:

• הייוון - 10 גראַמז פון פריש באַקינג אָדער צוויי סאַטשעץ פון 11 גראַמז פון טרוקן;
• צוקער - איינער לעפל;
• זאַלץ - איינער לעפעלע;
• גרינס ייל (זונרויז) - 1/4 גלעזל;
• הינדל יי - איין זאַך;
• מעל באַקינג (אין קיין פאַל טאָן ניט לייגן לאַטקע) - דרייַ ברילן;
• מילך פון קיין פעט צופרידן - איינער גלאז.

פּראָצעס טייג

זויערטייג:

1. אין אַ קליין שיסל (200 מל) איז נייטיק צו צעלאָזן די הייוון אין אַ ספּאָאָנפול פון וואַרעם וואַסער (טעמפּעראַטור אַ ביסל וואָרמער דלאָניע). קאָך דאַרפֿן צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
2. גיסן אַ ספּאָאָנפול פון צוקער.
3. לייג צו אַ ספּאָאָנפול פון מעל.
4. לייג צו 1/4 גלעזל פון וואַרעם מילך נאָר ווי הייס נישט לאָזן די הייוון צו וואַקסן, און אין די קעלט, זיי וועלן וואַקסן זייער סלאָולי.
5. מישן ונ דורך ביז גלאַטיק.
6. אין אַ וואַרעם (בנימצא אויף די קאַלאָריפער) אָרט פֿאַר פופצן מינוט.

מאָניטאָר די אַנטוויקלונג פון די ברייטע מאסן. זי מוזן באַקומען אַרויף, ינקריסינג וועגן דרייַ מאָל. קאָנסיסטענסי - קרימי, אָן די אויסגעדריקט פּוזיריקאָוו, זייער מילד.

אָפּאַראַ:

1. אין די פּאַן (צוויי ליטער פּער האַלב) יי מישן, גרינס בוימל, זאַלץ, וואַרעם מילך. מישן ונ דורך.
2. גיסן די סטאַרטער. קאָך דזשענטלי, אָפּגעהיט ניט צו שטערן די יידל געוועב.
3. פּאָרשאַנז (אַ גלאז), לייגן מעל. קאָך. מאָניטאָר די שטאַט פון די ברייטע מאסן. איידער די ערשט פערמענטאַטיאָן טייג זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם.
4. דעקן פילם (קען זיין אַ קאַנווענשאַנאַל האַנטעך).

נאָך אַ שעה און אַ האַלב פון וואָג זאָל זיין געוואקסן צוויי מאָל.

ברו דאַרפֿן אָבמיאַט - הענט אין דער זעלביקער צייַט זאָל זיין וואָטערד בוימל. אַראָפּנעמען די טייג, שטעלן אויף די ייליק ייבערפלאַך און טיילן אין 16 ברעקלעך. דעמאָלט ציכטיק פאָרעם (אויב מעגלעך) טאָרטיאַז.

לאָזענגעס קענען ליגן אַרויף צו צוויי שעה אַפֿילו ונקאָאַטעד. אויף זייער ייבערפלאַך אַ דין סקאָרינקע. זיך אין דעם באַנד געוואקסן אַ ביסל.

סטופפינג רעצעפּט פֿאַר טאַט

צוגרייטן די סטופפינג פֿאַר אונדזער געפּרעגלט פּיעס קענען זיין פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. די גרונט הערשן - זייער קאַמפּאַטאַבילאַטי. לעמאָשל, מינסט פלייש פֿאַר טאַט זאַפטיק קלאַסיש. זייַן ינגרידיאַנץ זענען:

• דאַר כאַזער - 500 גראַמז;
• צוויי קליין זאַפטיק באַלבז;
• 1/4 טעפּל פון מילך;
• פּוטער - 50 ג;
• זאַלץ - האַלב לעפעלע;
• פעפער - צו טעם.

כאַזער צעהאַקן, ציבעלע פינעלי צעהאַקן, מישן, גיסן אין די מילך. אָיל צעהאַקן אין קליין ברעקלעך. קאָך מיט די פאַרנעם, זאַלץ און פעפער.

און איצט פֿאַר טאַט מינסט פלייש זאַפטיק, וואָס לייגן דעם הינדל. ינגרידיאַנץ:

• דאַר כאַזער - 300 גראַמז;
• טשיקקען (פֿון דער ברוסט פלייש) - 250 גראַמז;
• צוויי קליין זאַפטיק באַלבז;
• 1/4 טעפּל פון מילך;
• פּוטער - 50 ג;
• זאַלץ - האַלב לעפעלע;
• ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
• קערי - צו טעם (פֿאַר אַ amateur).

כאַזער צעהאַקן, פינעלי געהאַקט הינדל מעסער באַלבז פינעלי געהאַקט, געמישט מיט הינדל, כאַזער דעמאָלט. גיסן די מילך. אָיל צעהאַקן אין קליין ברעקלעך. קאָך מיט די פאַרנעם, זאַלץ און פעפער.

סטופפינג פֿאַר טאַט מיט זאַפטיק פלייש: לייגן די קרויט. ינגרידיאַנץ:

• כאַזער פעט - 400 גראַמז;
• איין קליין זאַפטיק ציבעלע;
• פריש קרויט - 200 גראַמז;
• הינדל יי - אַ אָדע זאַך;
• זאַלץ - האַלב לעפעלע;
• שוואַרץ פעפער - צו טעם.

קרויט פינעלי צעהאַקן. מישן און ניד הענט וועגן אַ מינוט. אָרט אין פרידזשידער פֿאַר צען מינוט. כאַזער צעהאַקן. אָניאָנס פינעלי צעהאַקן פינעלי. נעם די קרויט אויס פון די פרידזשידער. באַקומען. פאַרבינדן מיט מינסט פלייש און אַניאַנז. לייג צו די יי, זאַלץ און פעפער. קאָך.

סטופפינג פֿאַר טאַט מיט זאַפטיק פלייש אויף דער באזע פון קאַלבפלייש. ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס (רינדערנס ניט ראָוסטיד) - 500 גראַמז;
• צוויי זאַפטיק קליין אַניאַנז;
• פאַטטי קרעם (פּרעפעראַבלי דאָרפיש) - 100 גראַמז;
• זאַלץ - 1/4 פון אַ לעפעלע;
• אַ געמיש פון שוואַרץ און ווייַס פעפער - צו טעם.

קאַלבפלייש קעדייַיק צו צעהאַקן אָדער פאָרן דורך די גרויס לאַטאַס מילכל. צעהאַקן די אַניאַנז פינעלי. געמישט מיט מינסט פלייש, לייגן די קרעם, זאַלץ און פעפער.

אבער עס איז געהאלטן אַ קלאַסיש סטופפינג פֿאַר טאַט זאַפטיק כאַזער - דער רעזולטאַט איז שטענדיק פּרידיקטאַבאַל, עס איז אוממעגלעך צו מאַכן אַ גרייַז.

מאָלדינג און פריינג טאַט

צוגעגרייט טאָרטיאַז אויסשטרעקן דיין געווער (טאָן ניט דאַרפֿן אַ ראָולינג שפּילקע) אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער אַרויף צו 12 מם. אין דעם צענטער שטעלן אַ פּילקע פון סטופפינג (נעמען אַ לעפל פון די פאַרנעם און זעמל אַרויף, ניט דאַרפֿן צו טאָן אין שטייַגן). ייַנוויקלען די טייג אַרום די סטופפינג, זאַסטשיפּיווייַאַ צו די צענטער, געלאזן אַ קליין לאָך אין די צענטער.

צוגרייטן פינף אָדער זעקס טאַט (ווי איז נאָרמאַל פּאַן). די פּאַן מיט הויך ווענט אָדער אין אַ פאַן גיסן גענוג בוימל (רובֿ אָפֿט זונרויז), 2-3 מם אין הייך. פּרעהעאַט איבער הויך היץ. ווילינגנאַס ייל באשלאסן דורך די כיס פון וואַסער דראַפּלאַץ (זיי טאָן ניט פּלאַצן).

רעדוצירן די ינטענסיטי פון די פייַער. Carefully שטעלן בעליאַשי, אַראָפּ לאָך. נאָך 2-3 מינוט, Flip, און נאָך 2-3 מינוט בעליאַשי גרייט. מיט די רוען טייג און פלייש אַרבעטן ווי דיסקרייבד סכעמע. באָן אַפּפּעטיט!