לאַזאַניאַ באָולאָוגנייזי. דער קלאַסיש רעצעפּט

לאַזאַניאַ - איז אַ יינציק און געזונט-באקאנט אַלע איבער די וועלט אַ שיסל וואָס איז ליב געהאט דורך פילע פון אונדז. און איצט עס זענען עטלעכע מיינונגען וועגן ווו עס occurred. אבער עס איז בכלל אנגענומען אַז די בערטפּלייס פון לאַזאַניאַ איז נאָך איטאליע.

דעם הייס צוגעגרייט פֿון ספּעציעל טייג Layers, עריינדזשמאַנץ פון אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, סאָוס און קעז. דער קלאַסיש רעצעפּט איז די זעלבע, "לאַזאַניאַ באָלאָגנעסע", וואָס וועט האָבן צו קאָכן פֿאַר צוויי שעה. אבער דער רעזולטאַט וועט זיין ווערט עס, ווייַל די שיסל טורנס אויס זייער ווייך און סאָוקט אין סאָוס.

זאל אונדז וואוינען אין מער דעטאַל אויף ווי צו קאָכן "לאַוסאַננע באָלאָגנעסע". ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן צוויי קאָמפּלעקס סאָוס. פֿון זייער געהעריק קוקינג וועט אָפענגען אויף די געשמאַק קוואַליטעט פון די שיסל.

פֿאַר די סאָוס "באָלאָגנעסע" וועט דאַרפֿן:

• פיר גראַמז פון מינסט פלייש, געמאכט פון כאַזער און רינדערנס אין גלייַך פּאַרץ;
• צוויי באַלבז;
• אַכט קלאָוועס פון קנאָבל;
• דרייַ פּאָדס פון גרין פעפער;
• פינף טאַמאַטאָוז (אָדער פיר גרויס טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ);
• אַ ביסל מאַסלינע ייל;
• הונדערט און צוואַנציק גראַמז פון טרוקן ווייַן;
• פאַרשיידנקייַט פון בשמים און הערבס צו געשמאַק.

פּרעגלען די מינסט פלייש אין מאַסלינע בוימל. נאָך צען מינוט, לייגן די פינעלי געהאַקט קנאָבל און ציבעלע. כל איר דאַרפֿן צו קעסיידער קאָך. בשעת פּריפּערינג די סטופפינג, צעהאַקן זייער פינעלי גרין פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. שטעלן זיי אין די פלייש, אַ ביסל שטעלן אויס, סטערינג קעסיידער. פופצן מינוט שפּעטער, לייגן די ווייַן און געהאַקט פּעטרעשקע. "לאַזאַניאַ באָלאָגנעסע" איז געווען דער הויפּט געשמאַק, אויב איר שטעלן די סאָוס איטאַליעניש דאַר הערבס (טיים, מינץ און ראָוזמערי). פאַרלעשן אַלע ין פינף מינוט, אַראָפּנעמען די שיסל פון די פייַער.

איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ אַנדערש סאָוס - "בעטשאַמעל". איר וועט דאַרפֿן:

• דערט גראַמז פון פּוטער;
• זיבעציק גראַמז פון מעל;
• הונדערט מילאַליטערז פון מילך;
• אַ קליין שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען אין די מעל, סטערינג קעסיידער. און צו טאָן אַזוי עס איז רעקאַמענדיד איבער אַ לאַנג צייַט פון צייַט. אין דעם פאַל, דער טעם פון דעם סאָוס וועט זיין מער איידעלע. אבער עס איז נייטיק צו Carefully מאָניטאָר די ענדערונג אין דער פאָרעם פון מעל. עס זאָל זיין בלויז אַ ליכט בונט, נישט צו באַקומען די אומרעכט סאָוס "בעטשאַמעל". נאָך זיבן מינוט, ביסלעכווייַז לייגן מילך. קאָך דער סאָוס איז איצט נייטיק צו אָנהייבן זייער שטארק אַז עס ווערט אַ גלאַט קאָנסיסטענסי און טיקאַנד. עס וועט נעמען וועגן פופצן מינוט. איצט איר דאַרפֿן צו לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און שוואַרץ פעפער. "בעטשאַמעל" סאָוס איז גרייט.

"לאַזאַניאַ באָלאָגנעסע" איז איצט גרייט. "פּאַרמעסאַן" איז ערשטער פינעלי דריי הונדערט גראַמז פון קעז. פאָרעם פון שמירן מיט מאַסלינע ייל. ווייַטער, די דנאָ גיסן אַ קליין סומע פון "בעטשאַמעל" סאָוס און "באָולאָוגנייזי." לאַסאַגנע שיץ אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן אַזוי אַז זיי טאָן ניט אָנרירן יעדער אנדערער.

ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פּערטשאַסט. די פאַקט אַז עטלעכע Manufacturers רעקאָמענדירן ערשטער קאָכן שיץ פון לאַסאַגנע, און דעמאָלט נוצן זיי אין דער צוגרייטונג פון קיילים. באַטייַטיק אינפֿאָרמאַציע קענען זיין געפֿונען אין די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.

אויף שיץ פאָרזעצן צו לייגן צוריק "באָלאָגנעסע" סאָוס, גיסן "בעטשאַמעל" סאָוס, שפּריצן מיט קעז. איבערחזרן Layers דאַרפֿן עטלעכע מאָל. קלאסישע "לאַזאַניאַ באָלאָגנעסע" איז געמאכט פון פיר.

ווייַטער, שטעלן די שיסל צו באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין לפּחות צוויי הונדערט דיגריז, און די קוקינג צייַט - דרייַסיק מינוט.

דעריבער לאָזן די שיסל פֿאַר צען מינוט, אַזוי עס ס אַ ביסל וואַרעם. שנייַדן עס מיט אַ שאַרף מעסער אין ברעקלעך, באַצירן מיט פּעטרעשקע און דינען מיט גריכיש סאַלאַט.

עס טורנס אויס אַ מין פון שיסל פֿאַר קוקינג וואָס איז נייטיק צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט. אבער "לאַזאַניאַ באָלאָגנעסע" וועט ביטע די גאנצע משפּחה און געסט מיט זייַן יינציק און צאַרט טאַם.

באָן אַפּפּעטיט!