הייס סמאָוקינג פון פיש: אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק און שמעקנדיק קיילים

הייס סמאָוקינג פון פיש, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער, איז אַ מין פון היץ טרעאַטינג מאַרינע אָדער טייַך פּראָדוקט ימפּרוווינג זייַן טעם און פירמנעסס פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ מאָלצייַט קענען זיין צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל סמאָקעהאָוסע, און אין קיך מיטל גערופֿן דרוק קוקער. הייַנט מיר קוקן אין צוויי אָפּציעס: ינ דרויסן און אין שטוב.

הייס סמאָקינג פיש: רעצעפּט נאַש אין אַ ספּעציעל סמאָקעהאָוסע

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• יאָדיזעד זאַלץ גרויס - בייַ די דיסקרעשאַן;
• פאַרפרוירן מאַקרעל - 3 גרויס ברעקלעך;
• זאַמד צוקער - 1 גרויס לעפל.

פּראַסעסינג האַרץ פּראָדוקט

הייס סמאָוקט פיש רעצעפּט איז זייער פּשוט, ינוואַלווז די נוצן פון קיין מין פון פּראָדוקט. דעם קען זיין אַ שטיין פאָרעל, און קאַרפּ, און העכט, און אַזוי אויף. ד אָבער, מיר באַשלאָסן צו נעמען 3 גרויס פריש-פאַרפרוירן און פאַטטי מאַקרעל. זיי דאַרפֿן צו וואַשן געזונט (נאָר פאַרפרוירן), אַראָפּנעמען די יננאַרדס, און די מעלדונג פון די קאָפּ, Fins און עק.

פֿאַר מעראַנייטינג פיש

נאָך מאַקרעל איז גאָר פּראַסעסט, עס זאָל זיין אויף אַלע זייטן דורך אַ גרויס שמיר פון יאָדיזעד זאַלץ און אַ ביסל צוקער. צו פיש סאָוקט אין בשמים, עס איז רעקאַמענדיד צו דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 7-8 שעה. נאָך צייַט, איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו זייַן היץ באַהאַנדלונג.

איידער איר רויך די פיש סמאָוקט, זאָל צוגרייטן ספּעציעל ויסריכט און זעגעכץ. אזוי, אין די סמאָקעהאָוסע required לייגן בערעזע, דעמב טשיפּס אָדער אנדערע, און שטעלן שפּיץ גרייטינג. ווייַטער, די גריד מוזן זיין שטעלן זויער מאַקרעל, אָבער אַזוי אַז די פישעס טאָן ניט אָנרירן יעדער אנדערער. נאָך וואָס סמאָקעהאָוסע זאָל זיין באדעקט מיט אַ דעקל, און אונטער אים צו מאַכן אַ פייַער.

צוגעגרייט נאַש אַ ינ דרויסן 20-50 מינוט (דיפּענדינג אויף די גרייס און טיפּ פון די הויפּט פּראָדוקט). אויך מאַקרעל גרייטקייַט קענען ווערן באשלאסן דורך טרוקן און שמעקנדיק רויך, וואָס הייבט צו שנייַדן פון די סמאָקעהאָוסע. אין דעם פאַל, די פיש זאָל זיין גאָר באדעקט מיט גילדענע-קאָליר טיי.

הייס סמאָוקט פיש: די רעצעפּט ניצן אַ דרוק קוקער

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• יאָדיזעד זאַלץ גרויס - בייַ די דיסקרעשאַן;
• פאַרפרוירן מאַקרעל - 2 קליין ברעקלעך.

פיש פּראַסעסינג

הייס סמאָוקט פיש רעצעפּט וואָס ינוואַלווז די נוצן פון אַ דרוק קוקער, אין אַ ענלעך וועג ווי ניצן אַ סמאָקעהאָוסע. צו טאָן דאָס, מאַקרעל זאָל אויך ווייקן די זאַלץ, און דעריבער לייגן אויס די דנאָ פון די קוקווער אָלדער טשיפּס, שטעלן זיי אויף דעם נעץ און שטעלן אויף עס די פיש פּראָדוקט. ווייַטער, די דרוק קוקער איז required צו ונטערהאַלטן איבער אַ שטאַרק פייַער פֿאַר 17-20 מינוט און דאַן אַוועקגענומען פון דעם טעלער. עס איז נייטיק צו האַלטן די פיש אין אַ פּאַן ביז קיל.

ריכטיק דינען

סמאָוקט מאַקרעל זאָל ווערן געשיקט צו מיטאָג בלויז טשילד, און צוזאַמען מיט אַ קייַלעכיק בוילד פּאַטייטאָוז, קאַרניישאַנז, ווייץ ברויט און אַניאַנז, געהאַקט אויף אַ סעמירינג.