הייוון טייג פֿאַר פּיעס מיט קעפיר. רעצעפּט קייקס מיט הייוון טייג

יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו מאַכן הייוון טייג אויף טרוקן הייוון אין מילך. אבער אַפֿילו זיי זענען סאַפּרייזד אין ווי גרינג עס איז צו צוגרייטן אַ ענלעך טייג אויף קעפיר, ווי עס טורנס אויס די לופט. דערצו, פּראָדוקטן געמאכט פון עס אַ לאַנג צייַט אַלט-געבאַקן, אַזוי בישליימעס סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג.

הייוון טייג פֿאַר פּיעס מיט קעפיר - רעצעפּט

אויב איר נאָר לערן די באַסיקס פון קולינאַריש קונסט, און נאָך האט נישט אַרויספאָדערן צו באַקן לאַש באַקינג, די צייַט האט קומען צו פּלאָמבירן דעם ריס. טאקע, אין קאַנטראַסט צו די געוויינטלעך הייוון טייג, דעם האַלב אויף קעפיר, איז ניט דערשראָקן פון אַ פּלאַן, עס איז בישליימעס ריסעס, מאכן עס גרינג און פּשוט. ניט קיין ווונדער די הייוון טייג פֿאַר פּיעס קעפיר שוין צונעמעניש סופּערטעסטאָם.

דאָ איז אַ קליין זאַמלונג פון פּראָדוקטן איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עס:

• 200 מל פון יאָגורט;
• 460-525 ג פון ווייץ מעל;
• 50 מל פון וואַסער;
• 3 גראַמז פון זאַלץ;
• 8 ג פון טרוקן הייוון;
• 1 רוי יי;
• אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע;
• 15 ג צוקער (פֿאַר זיס קייקס און 45 ג);
• 53 ג פון פּוטער אָדער גרינס ייל.

ווי צו מאַכן טייג

היץ די וואַסער צו 37 דיגריז און שטעלן אין עס 1 לעפל צוקער, דעמאָלט הייוון, קאָך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.

קעפיר איז אויך וואַרעם אַרויף צו 37 דיגריז. אויב איר טאָן עס אויף אַ טעלער, כּסדר קאָך עס, אַזוי ווי נישט קערלד. איר קענען לייגן אַ קאַנטיינער פון יאָגורט אין די פּאַן מיט וואַרעם וואַסער און וואַרטן ביז עס וואַרמס אַרויף.

אין די כיטיד יאָגורט שפּריצן אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע און קאָך. עס רימוווז זויער קעפיר פּראָדוקט און לאָזן די פּראָדוקטן צו ווערן אַפֿילו מער גלענצנדיק. ווייַטער, צו מאַכן די הייוון טייג פֿאַר פּיעס מיט קעפיר אין אַ געמיש דורכשטעכן די יי און גיסן צוקער (אויב די באַקינג פון זיס פּראָדוקטן איז פּלאַננעד). מישן אַלע דעם מיט די הילף פון די קעראַלאַ, און דעריבער לייגן די ברו, וואָס שוין געקומען צו דעם צייַט. מישן אַלץ ווידער.

איצט איר דאַרפֿן צו גיסן בשעת סיפטינג מעל. איידער צו דעם, ערשטער לייגן די זאַלץ און מישן די טרוקן געמיש. דרייען דעם די מעל און ניד די טייג פּאָרשאַנז מיט אַ לעפל. ווען טאן דעם עס וועט זיין שווער, שפּריצן מיט מעל די אַרבעט ייבערפלאַך, שטעלן די טייג אויף עס, טאָן עס אין די מיטל, דיפּאַנינג, גיסן אין עס אַ גרינס ייל אָדער וואָרמד און אָסטוזשעננוי ביז וואַרעם פּוטער.

פּאָדסיפּייַאַ מעל, ניד די טייג. עס זאָל זיין מונדיר, אָנגענעם צו די פאַרבינדן, גלאַט, האַלטן סטיקינג צו דיין הענט און אַרבעט ייבערפלאַך.

שמירן די ין פון די פּאַן אָדער שיסל פון הויך גרינס בוימל, לייגן עס אין פּוטער הייוון טייג, דעקן מיט אַ שטאָף און לאָזן צו העכערונג דורך בלויז 40 מינוט. דאס איז אן אנדער פייַן שטריך פון דעם פּרובירן, ווייַל זייַן צוגרייטונג ריקווייערז פיל ווייניקער צייַט ווי געוויינטלעך. איצט איר קענען באַקן געשמאַק פּיעס אויס פון עס, למשל אַזאַ.

פּאַטיז מיט קרויט: רעצעפּט

דאָ זענען די פּראָדוקטן איר דאַרפֿן פֿאַר דעם באַקינג:

• 550 ג פון קרויט;
• 2 עגגס;
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער;
• 45 ג פּוטער;
• 53 ג וואַסער;
• אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז.

פּאַטיז מיט קרויט: די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

ונטערזוכן די קאָפּ, אויב דער אויבערשטער בלעטער פּאָדוויאַלי אָדער מאַקאַניקלי דאַמידזשד, צונעמען זיי. שנייַדן אַוועק דעם קאָפּ פון קרויט פון אַ ימפּרעסיוו רעפטל, פּיצל עס, דעריבער די ווייַטער. צולייגן די סלייסאַז אויף די צוגעגרייט פּאַן, גיסן די וואַסער, געבן אַ שיסל היץ, דעמאָלט רעדוצירן די היץ, לייגן דעם דעקל אויף שפּיץ. מליען די קרויט (דיפּענדינג אויף פאַרשיידנקייַט) פֿאַר 15-25 מינוט. אין די סוף, לייגן זאַלץ, פעפער, געהאַקט גרין אַניאַנז פֿעדערן, מישן און קיל די סטופפינג.

קלאָר שווער-בוילד עגגס, שנייַדן זיי אין קליין קיובז, לייגן די קולד קרויט און קאָך.

שטעלן די הייוון טייג פֿאַר פּיעס מיט קעפיר אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך, טרער אַוועק אַ שטיק פון עס, קער עס אין דער דלאָניע פון אַ קליין שטיקל, לייגן עס אין דעם צענטער פון אַ לעפל פון די פילונג טייטלי טוקקס ברעג. אָרט די פּיראָג אויף אַ באַקינג טוקקס אַראָפּ. אזוי, שטעלן אַלע די זאכן, טאָן ניט פאַרגעסן צו לאָזן אַ דיסטאַנסע צווישן זיי. שטעלן אַ באַקינג ויוון ינקלודעד וועגן 20 מינוט. דערנאָכדעם שמירן ייבערפלאַך פּיעס שטאַרק טיי אָדער רוי יי, לוסאַנינג אין 30 ג פון וואַסער, און צו פאָרלייגן אין אַ באַקינג ויוון וועמענס טעמפּעראַטור 160 ° C פֿאַר 5 מינוט. בעשאַס דעם מאָל זיי אויך וועט העכערונג, דעמאָלט פאַרגרעסערן די היץ אַרויף צו + 180 ° C און באַקן ביז האַלב - קריספּי.

פּונקט אַזוי בייקט סייווערי פלייש פּיעס, פיש.

בעזאָפּאַרנים הייוון טייג: רעצעפּט

אויב איר זענט זיכער אין די קוואַליטעט פון הייוון, מישן די טייג בעזאָפּאַרנים וועג. עס טוט עס זייער געשווינד און ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט מעטרעסע.

דאָ זענען די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן:

• 210 מל פון יאָגורט;
• 450 ג מעל (פּלוס פֿאַר בעטגעוואַנט);
• 100 מל פון גרינס בוימל;
• 11 ג פון טרוקן הייוון;
• פֿאַר סייווערי פּיעס 12 און פֿאַר זיס 32 ג פון צוקער;
• צוויי-טערדז צפּ זאַלץ.

צוגרייטונג גלייַך טייג

דרייען דעם די מעל מיט זאַלץ, לייגן די הייוון. אין דער וואַרעם יאָגורט שטעלן די פּוטער, צוקער און קאָך. גיסן די פליסיק געמיש אין די מעל און מישן. ניד די טייג ביז מונדיר. דעריבער לייגן עס אין אַ הויך קאַפּאַציטעט, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג 40-45 מינוט.

די פורעם און באַקן פּיעס. די טייג וועט זיין ווי אַ פלאַקי הייוון. פון עס איר קענען טאָן ניט בלויז קייקס, אָבער אויך פּיצאַ, גרויס פּיעס, בונס, ראָללס. אויב איר ווילן צו קאָכן עפּל, נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט.

עפּל פּיעס אָדער ראָללס

5 ריין די apples פון די הויט, אַראָפּנעמען די זוימען פּאָדס. שנייַדן די פרוכט סקווערז. זעמל אויס טייג צו אַ גראָדעק אָדער אָוואַל אין די גרעב פון 8 מם. פאַרשפּרייטן אויס אויף זייַן ייבערפלאַך, אָן ריטשינג די עדזשאַז אויף אַלע זייטן פון 2 סענטימעטער, עפּל סלייסיז, שפּריצן זיי 150 ג פון צוקער. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ ביסל צימערינג. זעמל ענג זעמל, דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ באַקינג ייבערפלאַך שמירן זיס טיי, לאָזן העכערונג אין וואַרעם פופצן מינוט, דעמאָלט בייקט ביי + 180 ° C ביז גרייט.

שליימעסדיק איז הייוון טייג אויף די געבעקס מיט דער זעלביקער פילונג. פֿאַר זיי apples שנייַדן אַ ביסל קלענערער. נעמען אַ שטיק פון טייג אַפּראָוטשט, מאכט אים אַ שטיקל אין דעם צענטער פון אַ פּליטקע שטעלן אַ לעפל פון פילונג און גיסן איר אַ ביסל קריסטאַלז פון צוקער. זאַסטשיפּיוואַעם ברעג ווייַטער גיינ ווייַטער ווי אנגעוויזן אין די רעצעפּט קוקינג סייווערי פּיעס מיט קרויט.

אויב איר ווילן צו קאָכן פּיעס מיט טשעריז אָדער אנדערע בעריז זאַפטיק, שטעלן 350 ג פון קראָכמאַל לעפל לעפל. דעמאָלט באַקן די זאַפט ראַנז אויס פון זיי.