ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק בייגעלעך מיט קלעם

די הויז, ווו די אַראָמאַ פון פרעשלי בייקט סכוירע, עס איז שטענדיק אַ וואַרעם, קוויווערינג און היימיש אַטמאָספער, און די טעם פון שטוב Muffins און קיכלעך אין אַמאָל קאַנדזשערז אַרויף זיס קינדשאַפט מעמעריז. ווי צו קאָכן אַ טראדיציאנעלן בובעלע בייגעלעך מיט קלעם? באַטראַכטן אַ ביסל אָפּציעס.

הייוון טייג

אויב איר ווילן צו קאָכן יידל טיי, ווייך און ערי קוואַסאַנץ מיט קלעם, איר קענען נישט טאָן ווען קוקינג אָן הייוון. כאָטש דעם מין פון פּרובירן ריקווייערז אַ לאַנג און אָפּגעהיט כאַרוואַסטינג, אָבער די צייַט און מי איז ווערט עס. רעצעפּט בייגעלעך מיט קלעם פּריסקרייבז די נוצן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ווייץ מעל (וועגן 700-800 ג);

• פריש הייוון (30 ג);

• 300 מל מילך;

• קניפּ זאַלץ;

• גרינס בוימל (3 טבספּ ..);

• צוקער (ווי פיל);

• 4 הינדל עגגס;

• 500 ג פון קלעם.

ערשטער, איר מוזן גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון טייג. דעם ריקווייערז די פּרעהעאַטעד מילך (40 דיגריז), הייוון, 1 טבספּ. ל. צוקער, ווי ווויל ווי 4 און קונסט. ל. מעל. אַלע פון די אויבן פּראָדוקטן זאָל זיין געמישט ונ דורך, פּרעפעראַבלי מיט די הילף פון די קעראַלאַ, אַזוי אַז קיין לאַמפּס. איצט די ריזאַלטינג ברו זאָל זיין לינקס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40 מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו בייַטש 2 עגגס מיט די רוען צוקער און זאַלץ, און לייגן די ריזאַלטינג מענגע איז די ברו. איצט די טייג איר דאַרפֿן צו לייגן די בוימל, און דעריבער די מעל און (דאַווקע דרייען דעם עס דורך אַ זיפּ). פון די ריזאַלטינג מאַסע נייטיק צו סקאַלפּט אַ שטאַרק פּילקע, לייגן עס אין אַ שיסל, דעקן אַלץ מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעמען פֿאַר אן אנדער שעה. איצט מיר קענען גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג און בייגעלעך. צו טאָן דאָס, די ריזאַלטינג טייג זאָל זיין צעטיילט אין 20 גלייַך באַללס, און דעריבער יעדער פון זיי מוזן זעמל אויס דעם שטיקל. שפּיץ פון די ריזאַלטינג אָוואַל דאַרפֿן סניקק עטלעכע מאל. איצט עס איז נעענטער צו די צענטער פון דעם שטיקל צו שטעלן קיין איר לייקט די קלעם, און דעמאָלט ייַנוויקלען די דנאָ ברעג פון די טייג צו די קאַץ. דעמאָלט דעקן עס קאַץ די טייג סטריפּס צו פֿאָרמירן אַ אָופּאַנווערק שפּיץ בייגל. די ריזאַלטינג ראָללס דאַרפֿן צו מאַנטל מיט געשלאגן יי. באַקן בייגעלעך מיט קלעם בעסטער אויף ספּעציעל פּאַפּיר פֿאַר באַקינג אין אַ האַלב שעה. באָן אַפּפּעטיט!

"ביר" טייג

צוגרייטן בייגעלעך קלעם מעגלעך און מיט די הילף פון דעם האָפּקען געטראַנק. פֿאַר דער צוגרייטונג דאַרפֿן נישט בלויז ביר (250 מל), אָבער מאַרגאַרין (זעלביקער), מעל (2.5 וו.), דזשאַם און פּאַודערד צוקער. דער פּראָצעס פון קוקינג די טייג איז זייער פּשוט - איר דאַרפֿן צו מישן ביר מיט צעלאָזן מאַרגאַרין און מעל. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין לינקס אין די פרידגע פֿאַר אַ שעה. אגב, דעם טייג קענען זיין רעפריגעראַטעד פֿאַר וועגן 3 טעג. ווען איר טאָן באַשליסן צו קאָכן בייגעלעך מיט קלעם, דעמאָלט אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער, זעמל עס אין אַ דין שיכטע און דעמאָלט שנייַדן אין קליין דיימאַנדז. קלעם זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף דעם שמאָל ברעג פון די שמאַטע, און דעמאָלט ייַנוויקלען די בייגל. באַקן גודיז אַזאַ דאַרפֿן ווי לאַנג ווי זיי וועט ניט זיין ראָזעווע. יום!

שאָרטקרוסט געבעקס

זאל ס פּרובירן צו קאָכן בייגעלעך אנדערע וועג. צו מאַכן זיי אַ געשמאַק שאָרטקרוסט געבעקס, איר וועט דאַרפֿן צו נוצן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• מעל - 2.5 וו;

• 100 מל קרעם;

• 100 ג פּוטער;

• יי;

• האַלב אַ גלעזל פון צוקער;

• העלפט לעפל פון באַקינג פּודער.

אָריגינאַללי צו זיין וויפּט אין אַ טיף שיסל יי מיט צוקער, דעמאָלט אַרייַן אין די קאַנטיינער צעלאָזן פּוטער און זויער קרעם. ווייַטער איר דאַרפֿן צו לייגן די סיפטעד מעל מיט די באַקינג פּודער, אַלע ונ דורך און ריין פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער. איצט איר קענען אָנהייבן טינגקערינג בייגעלעך. צו טאָן דאָס, אַלע די טייג זאָל זיין צעטיילט אין 3 גלייַך טיילן, יעדער פון וואָס איר דאַרפֿן צו זעמל אויס אין אַ קרייַז און שנייַדן אין 8 טרייאַנגגיאַלער ברעקלעך. פֿאַר יעדער פון די פּרובירן פּאַטשאַז נייטיק צו לייגן אויס די קלעם, און דעמאָלט ייַנוויקלען אַרויף אַ בייגל פֿון די ברייט צו די שמאָל ברעג. באַקן געבעקס צו זיין אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. הנאה דיין טיי!

בלאָז געבעקס

אויב איר טאָן ניט ווילן צו פאַרברענגען צייַט אויף דער צוגרייטונג פון סוויץ, איר קענען נוצן גרייט-געמאכט פּראָדוקטן. אַזוי, בלאָז בייגעלעך מיט קלעם און איר קענען מאַכן די טייג פון די קראָם. עס מוזן ערשטער טאָ און זעמל עס אויס אין אַ דין שיכטע. נאכגעגאנגען דורך אַ טרייאַנגגיאַלער שנייַדן שרעדז, נעענטער צו זייער באַזע פון באָמבאַרדירן אויס פון קיין קלעם, און דעמאָלט ייַנוויקלען זיי אין ראָללס. די בייגעלעך בלאָז געבעקס מיט קלעם דאַרפֿן צו באַקן פֿאַר 15 מינוט. געשמאַק!

קעפיר טייג

קאָכן בייגעלעך מיט קלעם און קענען זיין באַקאַנט מיט די נוצן פון פּראָדוקטן וואָס איז כּמעט שטענדיק דאָרט אין די פרידזשידער אין קיין באַלעבאָסטע. אַזוי, אויב איר האָבן אַ מאָלצייַט (650 ג); יאָגורט (300 מל); אַ גלעזל פון צוקער, אַ ביסל סאָדע, עסיק פֿאַר זייַן יקסטינגשאַן, לעפל זונרויז ייל, ווי ווויל ווי דיין באַליבט קלעם, דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם אָנהייב קוקינג. ערשטער, איר דאַרפֿן צו מישן 2/3 פון די מעל מיט אַ ביסל וואָרמד יאָגורט, לייגן צוקער און באַקינג סאָדע כיידרייטאַד. די טייג זאָל באַקומען ווייך און קלינג צו די הענט. טיילן עס זאָל 2-3 גלייַך פּאָרשאַנז, און דעריבער צו פאָרעם בייגעלעך פֿון קלעם דורך אַ פּראָסט אופֿן. באַקינג נעמט ווייניקער ווי האַלב אַ שעה.

הייַזקע קעז טייג

איר קענען פּרובירן צו צוגרייטן ליכט קעז קוואַסאַנץ מיט קלעם. רעצעפּט מיט שלי צו העלפן איר בשעת קוקינג. די דאָזיקע פּראָדוקטן זענען דארף:

• 2 טעפּלעך מעל;

• 400 ג פון הייַזקע קעז;

• 150 גראַמז פון מאַרגאַרין;

• 1 ה. ל באַקינג פּודער.

נעמען קעז, עס רייַבן די פּוטער ביז כּמעט גלאַט. דערנאך לייגן די מעל און באַקינג פּודער. מעסים גומע און ווייך טייג, פון וואָס בעל בייגעלעך אויף די געוויינטלעך סכעמע. באַקן קעז בייגעלעך זאָל זיין פֿאַר אַ שעה און דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם מייַכל זייער קרובים און וויזאַטערז. באָן אַפּפּעטיט!