פּאָטאַטאָעס אין פראנצויזיש

צו דאַטע, דעם פראנצויזיש קוויזין איז ענג זיך איינגעשריבן צו אונדזער לעבן. מיר זענען צופרידן צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז פֿאַר פלייש, זשיולעני, רוסיש סאַלאַט און אנדערע קיילים. דער זעלביקער גייט פֿאַר די פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש, וואָס איז געווען ינווענטיד דורך פּאַריסיאַן קוקס, אָבער דורך סדר פון רוסיש גראף אָרלאָוו. ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש, מיר וועט קוקן אין ווייַטער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ווי פון הייַנט איר קענען צוגרייטן דעם שיסל ווי די פלייש, ווי געזונט ווי מיט מינסט פלייש אָדער מאַשרומז.

קלאסישע פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מאָזשאָ נוצן קיין פלייש צו אייער געשמאַק. אָבער נאָך אין די אָריגינעל ווערסיע עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די כאַזער.

• פלייש - 300-400 ג;
• זאַלץ, פעפער;
• פּאַטייטאָוז - 1 קג;
• אַניאַנז - 5-6 ברעקלעך;
• שווער קעז - 300 ג

שנייַדן פלייש ברעקלעך בעערעך 1 סענטימעטער דיק. דערנאָכדעם, יעדער פון די ברעקלעך אַ ביסל אָפּשטויסן. פלייש פעפער, זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ בשעת נאַסטיוואַציאַ. נאָך וואָס, ריין די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין סלייסיז. אָניאָנס זענען אויך שנייַדן אין רינגס.

דעמאָלט, די בוימל לובריקאַטעס פאָרעם און פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ פון די בויגן, שפּיץ פלייש אַזוי אַז די ברעקלעך אַבאַט יעדער אנדערער. פלייש געלייגט איבער אַ פּלאַסט פון אַניאַנז, איר ווילן צו פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז. שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ, סעזאָן מיט זאַלץ און געזונט מיט מייַאָנעז. נאָך וואָס, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180-200 דיגריז, דיפּענדינג אויף די פלייש אַז איר וועט נוצן פֿאַר קוקינג.

פֿאַר 20 מינוט ביז האַלב שפּריצן פּאַטייטאָוז מיט גרייטיד קעז, אַזוי אַז די גאנצע ייבערפלאַך איז געווען באדעקט מיט זיי. דעריבער לייגן אַ ביסל פייַער.

פּונקט דער זעלביקער פּרינציפּ איז פּריפּערינג פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש מאַשרומז. פֿאַר דעם צוועק, צווישן די פלייש און פּאַטייטאָוז קענען ווערן געלייגט שיכטע פונגי וואָס וועט פאַרבינדן געזונט מיט אַניאַנז.

פּאָטאַטאָעס אין פראנצויזיש מיט פלייש

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קוקינג די פלייש געניצט, אָבער עס איז אויך אַ קאַרטאָפל אין פראנצויזיש מיט פלייש. דעם אופֿן איז אויך זייער פאָלקס, און נעמען אַ ביסל ווייניקער צייַט. ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג:

• צעהאַקן - 0.5 קג;
• אַניאַנז;
• שווער קעז;
• פּאַטייטאָוז - 1 קג;
• מייַאָנעז.

פינעלי צעהאַקן ציבעלע. סעזאָן מיט זאַלץ און מישן געזונט מינסט מיט ציבעלע. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ ביסל קראָפּ, וואָס וועט העלפן צו דערגרייכן אַ געווירציק טעם. מינסט פאַרשפּרייטן טינלי אויף אַ PRE-גריסט פּאַן.

רעפטל די פּאַטייטאָוז דין סלייסיז און לייגן אויף שפּיץ פון די סטופפינג. זאַלץ און שמירן מיט מייַאָנעז. קאָכן וועגן 20 מינוט, דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און לאָזן פֿאַר עטלעכע מאָל אין די ויוון צו צעלאָזן די קעז און ווערן גילדענע. בכלל, די קוקינג צייַט איז ניט מער ווי 40 מינוט, וואָס איז עפּעס קלענערער ווי די ווערייישאַן אין די פלייש.

דאָ ס אַ פּשוט רעצעפּט איז ניט ערגער ווי די קלאַסיש. נאָך אַלע די פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש אין די ויוון מיט די פלייש האט אַ ווונדערלעך טאַם. חוץ דעם אויבן רעסאַפּיז, עס זענען אויך אַ ביסל אַנדערש, איינער פון זיי אויף.

פּאָטאַטאָעס אין פראנצויזיש אין אַ קרעם סאָוס

ינגרידיאַנץ:

• כאַזער - 300 ג;
• פּאַטייטאָוז - 0.5 קג;
• קעז;
• אַניאַנז - 1-2 ברעקלעך;
• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• זויער קרעם;
• וואַסער - 100 מל;
• גרינס ייל, זאַלץ.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פלייש - געוואשן, שנייַדן אין קיובז און לייטלי שלאָגן אַוועק ניצן די קיך האַמער. דערנאך, יעדער שטיק מיט זאַלץ און פעפער.

אָניאָנס און פּאַטייטאָוז זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין רינגס. קנאָבל פאָרן דורך ספּאַדעפאָאָט אַוואַנסירטע אָדער פינעלי מיט אַ מעסער.

א ביסל וואַרעם אַרויף די וואַסער און פאַרבינדן מיט זויער קרעם און קנאָבל, דעמאָלט ונ דורך מישן.

באַקינג טינס גריסט מיט זונרויז ייל און לייגן עס אין אַ בויגן און עטלעכע פּאַטייטאָוז (וועגן האַלב די גאַנץ). דעמאָלט לייגן אויס די פלייש און די רוען פּאַטייטאָוז. אַלע דעם זאַלץ און פעפער.

נאָך וואָס, גיסן יוואַנלי האַלב קרעם סאָוס און טיקלי ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. באַקן אין ויוון (בייַ 180 דיגריז) פֿאַר 40 מינוט. נאָך פול פּרעפּעריישאַנז צו שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף אַ טאַץ.

באָן אַפּפּעטיט!