קוקינג אַ פּיראָג מיט קאַנד פיש און רייַז

די געזונט-באקאנט רוסיש ווערטל זאגט אַז יעדער אבער נישט רויט עקן און פּיעס. עס רעדט פון האָספּיטאַליטי. יעדער באַלעבאָסטע האט שטענדיק Carefully פּריפּערינג פֿאַר דעם אָנקומען פון געסט. אבער עס כאַפּאַנז אַז די געסט אויף דער שוועל באוויזן אַניקספּעקטידלי, און דעמאָלט איר האָבן צו ווייַזן ינדזשאַנואַטי און פאַנטאַזיע צו ביטע אַלע די געשמאַק טריץ. אין אַזאַ קאַסעס, שטענדיק העלפן פּיראָג מיט קאַנד פיש און רייַז. אין קאַנטראַסט צו די פריש פיש, קאַנד עסנוואַרג איז גאָר פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, און זיי טאָן ניט דאַרפֿן אַ לאַנג צוגרייטונג. רייַז איז בוילד ראַפּאַדלי, און די טייג, איר קענען נוצן זייַן אָדער גרייט אויס פון די קראָם.

פיש פּיראָג מיט בלאָז געבעקס

לייערד שטיקל מיט קאַנד פיש איז בייקט זייער געשווינד, ספּעציעל אויב די טייג איז גרייט. מיר דאַרפן קיין קאַנד פיש, פּרעפעראַבלי מיט בוימל, גלעזל בוילד רייַז, דורכשניטלעך נומער ציבעלע, מער, יאַם בלאַט, פעפער, ערד שוואַרץ (צו געשמאַק), אַ לעפל פון פּוטער און טייג קילאָ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

די טייג איז גענומען אויס פון די פרעעזער און געבן עס טאָד. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו פינעלי רייַבן די קעראַץ פריש. קאַנד לייגן אויס אין אַ שיסל און צעקוועטשן געזונט מיט אַ גאָפּל. בויגן ריין און וואַשן אין קאַלט וואַסער און פינעלי צעהאַקן. ווייַטער, לייגן די בוילד רייַז און מישן אַלע די ליסטעד פּראָדוקטן. אויב די טייג Unfreeze, טיילן עס אין צוויי גלייַך טיילן. יעדער חלק איז געווען דזשענטלי ראָולד אין איין ריכטונג. לובריקאַטעס קיין בוימל פּאַן און שטעלן די ערשטער שיכטע פון טייג. געלייגט אויף שפּיץ פון אונדזער פילונג, פעפער, לייגן יאַם בלאַט און ברעקלעך פון פּוטער. נאָענט אַלע די רגע שיכטע פון טייג, טרינקגעלט זאַסטשיפּיוואַעם און שיקן אין די ויוון. עס דארף צו זיין פֿאַר-כיטיד צו 190 דיגריז, און די פּיראָג מיט קאַנד פיש און רייַז וועט זיין בייקט פֿאַר 25-30 מינוט. דעמאָלט עס איז גענומען אויס, Carefully קאָוטאַד מיט וויפּט יי יאָוקס און ווידער שיקן אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט. מיר נעמען אויס און געבן אַ ביסל שטיין. שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען געסט.

פּיראָג פון קאַנד פיש מיט אַ פילונג פּרובירן

דזשעלליעד שטיקל מיט קאַנד פיש איז האַלב זייער געשווינד. אויב די הויז האט ניט האָבן קיין גרייט טייג און יבערבייַסן איר דאַרפֿן צו קאָכן געשווינד, עס איז נייטיק צו נוצן אַ פילונג. צו פּרובירן דאַרפֿן אַ יי גלעזל יאָגורט, וועגן צוויי ספּונז מייַאָנעז, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ ביסל סאָדע, סלאַקעד סיטריק זויער, גלאז מעל.

קוקינג פיש פּיראָג מיט אַ פילונג פּרובירן

אין אַ שיסל, פּרעפעראַבלי סעראַמיק, וויסק די יי ווי לאַנג ווי עס איז ניט דאַבאַלד. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן יאָגורט און מייַאָנעז. ווידער, אַלע מיר מישן און לייגן אנדערע פּראָדוקטן. טייג פֿאַר זייַן קאָנסיסטענסי זאָל ריזעמבאַל קרעם. דזשעלליעד שטיקל מיט קאַנד פיש איז אַנדערש אין אַז די טייג איז ניט נייטיק צו אָנלייגן Layers אויף שפּיץ און דנאָ, און אַלע די סטופפינג ברייטער האנט אויסגעגאסן די פליסיק מאַסע. סטופפינג איז צוגעגרייט פון קאַנד עסנוואַרג (איין באַנק), עגגס (דרייַ ברעקלעך), ציבעלע ציבעלע (איינער דורכשניטלעך קאָפּ), האַלב טעפּל פון האַלב רייַז. לייג עטלעכע ערד פעפער, יאַם בלאַט. בוילד עגגס זענען ריין און פינעלי צעהאַקן. שטעלן די פיש אין אַ שיסל און צעקוועטשן גאָפּל. אָניאָנס פינעלי שנייַדן. אַלע די מישן. אין די דנאָ פון די פאָרעם, אָדער פּאַן, גריסט ונ דורך קיין ייל און לייטלי ספּרינגקאַלד מיט סעמאַלינאַ, פאַרשפּרייטן אַ ביסל פּרובירן. מיר לייגן אונדזער שפּיץ סטופפינג, דעמאָלט געווען בראָקען יאַם בלאַט, פעפער. שטעלן די טייג אויף שפּיץ פון די מנוחה. מיר געבן אַ ביסל שטיין אַז עס האט געלייגט אַראָפּ געזונט אין פאָרעם. דעמאָלט אין די ויוון, וואָס מוזן זיין כיטיד צו 180-190 דיגריז, מיר שיקן אונדזער דזשעלליעד שטיקל מיט קאַנד פיש. באַקן פֿאַר 25-30 מינוט און נעמען אויס. קלאַפּן אַ פּאָר פון עגגס און שמירן די סקאָרינקע. אַלע מיר שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און דעריבער לייגן אין די ויוון 5 מינוט צו באַקומען און געבן אַ שטיין פֿאַר עטלעכע מינוט. שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און געדינט צו געסט.

פיש פּיראָג אין יאָגעניש

עס זענען פילע רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן שטיקל געשווינד און געשמאַק. צו צוגרייטן די פילונג פּיראָג מיט קאַנד פיש, מיר דאַרפֿן אַ טייג, אָבער פֿאַר אַ פּשוט באָבע 'ס שטיקל פּאַסיק און זויער אָן הייוון, וואָס איז געטאן זייער געשווינד. מיר דאַרפֿן: אַ פּאָר פון עגגס, יאָגורט (האַלב אַ ליטער), אַ ביסל צוקער און אַ ביסל זאַלץ, באַקינג פּודער פֿאַר די טייג, מעל (טייג וועט נעמען פיל). קלאַפּן עגגס אין אַ שיסל און ביסלעכווייַז לייגן יאָגורט. ווייַטער, שטעלן די צוקער און זאַלץ. איר מוזן לייגן די באַקינג פּודער מיט די מעל. אַלע מישן געזונט. די טייג זאָל האָבן אַ מונדיר, און אויף געדיכטקייַט - ביידע אין די פּאַנקייקס. דעם פּשוט פּיראָג מיט קאַנד פיש איז צוגעגרייט געשווינד, אָבער עס טורנס אויס זייער ווייך און געשמאַק. זיין גאנצע קונץ איז אַז די פילונג טוט ניט פּאַסיק אַלע פון די פּראָדוקטן, און Layers. נעמען אַ פיש אין אַ שיסל און גאָפּל מנעמאָניק, צו לייגן געהאַקט בוילד עגגס (אַ ביסל ברעקלעך), און געהאַקט און געפּרעגלט ציבעלע-ברוקווע. סעפּאַראַטעלי, אין אן אנדער שיסל, מישן האַלב אַ גלעזל פון האַלב רייַז מיט געהאַקט געפּרעגלט אַניאַנז און יי. שיכטע געלייגט אויף אַ באַקינג טייג, דעמאָלט דער פילונג פון פיש, טייג שיכטע פילונג פון רייַז און די שפּיץ פּלאַסט פון טייג ווידער ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און קראַקערז. באַקן אין ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט. מיר נעמען אויס און געבן אַ קליין ביסל צו גיין. שנייַדן אין ברעקלעך, געדינט אין די טיש.