זייער געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן רעסאַפּיז בייגעלעך.

געפינען אַ רעצעפּט בייגעלעך, הייַנט גאַנץ לייכט. דאס קענען ווערן געטאן דורך צייטונגען, מאַגאַזינז אָדער ביכער קולינאַריש טעמעס. אן אנדער פאַירלי פּשוט און פעסט וועג צו זוכן די אינטערנעט קענען זיין. בייגעלעך קענען זייַן גאַנץ אַנדערש: אָן פילונג, ראָללס, בייגעלעך פֿון הייַזקע קעז, אאז"ו ו און עס זענען שעפע פון אָפּציעס ווי צו צוגרייטן די טייג פֿאַר בייגעלעך און טאַפּינגז.

פילע נאָך טייַנען וואָס מדינה איז געווען די בערטפּלייס פון די שיסל. עטלעכע לענדער באַשטיין אויף זיכער אַסיינמאַנט פון די רעכט צו אָונערשיפּ און דער אָנהייב פון די רעצעפּט בייגעלעך. אָבער, עס באגאנגען קיין ענין וואס Created די הויפּט זאַך איז אַז כמעט אַלע איבער די וועלט הצלחה פּראָדוצירן בייגעלעך אָדער זיך אָדער פאַרשידן ווערסיעס פון דעם שיסל.

איך פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז אַז ביסט זיכער צו ריפּלעניש דער שאַצקאַמער פון פילע כאַוסווייווז. צו נעמען, בייגעלעך פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט וואָס אַפֿילו אונדזער גראַנדמאַדערז האַלב. איר וועט קער אויס זייער געשמאַק קריספּי בייגעלעך.

רעצעפּט 1

איר וועט דאַרפֿן: 3 טבספּ. מעל; אַרטיקל 0.5. מילך; טרוקן הייוון (2 צפּ); 200 ג מאַרגאַרין (איידער קוקינג עס אַוועקגענומען פון די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט); 1 טבספּ. צוקער; 2 צפּ צימערינג.

צוגרייטונג:

אין מילך לייגן הייוון, קאָך און לאָזן פֿאַר 5 מינוט. דערנאך לייגן די מעל און מאַרגאַרין און ניד די טייג. די טייג זאָל האָבן גומע (מאַכן זיכער עס איז ראָולד געזונט). עטלעכע כאַוסווייווז לייגן אַ ביסל מער מילך אָדער 1 יי פֿאַר גרעסערע בייגיקייַט, אָבער עס איז ניט שטענדיק נייטיק, פּרובירן עס ערשטער אָן זיי. די ריזאַלטינג טייג איז צעטיילט אין וועגן 8 ברעקלעך, זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע און דעקן מיט אַ האַנטעך. זאל זיי שטיין אַרויף פֿאַר 20-30 מינוט, דעמאָלט איר קענען אָנהייבן צו קאָכן.

שפּריצן אַרבעט ייבערפלאַך אַ ביסל מעל און זעמל אויס איין פּילקע דין קייַלעכיק שיכטע. פּרובירן צו מאַכן עס טינער. טיילן די ריזאַלטינג קייט פון 8-12 טיילן (למשל קאַטינג די שטיקל) אַזוי אַז אַ דרייַעק. אויב איר זענען געמאכט בייגעלעך ונפיללעד טרייאַנגגאַלז נאָר ווענדן אין אַ רער, זינט אַ ברייט גרענעץ. ווייַטער, יעדער בייגל דאַובעד אין אַ גרינס ייל אָדער צעלאָזן מאַרגאַרין (ווי איר ווי) און באָנעד אין אַ געמיש פון צימערינג צוקער. עס איז בעסער אויב די צוקער איז גרויס.

בייגעלעך געלייגט אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ און לייגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (180 ° C) פֿאַר 15-20 מינוט.

אויב איר ווילן צו מאַכן בייגעלעך מיט פילונג, דעריבער איידער איר ייַנוויקלען זיי, דורך אַ ברייט גרענעץ, שטעלן די פילונג און זעמל אַרויף. יענע וואס טאָן ניט ווי צימערינג, איר קענען מישן די צוקער מיט וואַניל, קאַקאַאָ אָדער עפּעס אַנדערש. די פילונג זאל זיין אַנדערש: קלעם, בוילד קאַנדענסט מילך, קלעם, געצוקערט פרוכט - די הויפּט זאַך וואָס די פילונג איז נישט צו פליסיק, דעמאָלט עס וועט ניט רינען. פון אַ געגעבן סומע פון ינגרידיאַנץ, די פּראָדוקציע איז וועגן 70 ברעקלעך און קוקינג צייַט איז ניט מער ווי איין שעה.

רעצעפּט 2

און דאָ איז אן אנדער געשמאַק רעצעפּט פֿאַר בייגעלעך פֿון קעז, צו גרייטן זיי איר וועט דאַרפֿן:

400 ג פון קעז, פּוטער 250 ג פּוטער (מאַרגאַרין), 400 ג פון מעל, צוקער, באַקינג פּודער 250 ג (2 צפּ)

צוגרייטונג:

די ייל זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור. מאָל עס מיט קעז, לייגן צו די ריזאַלטינג מאַסע פון באַקינג פּודער און מעל און ניד די טייג. די טייג זאָל זיין פרייַ, אָבער גומע. דערנאָכדעם די טייג שטיין אַ שעה אין די פרידזשידער. אַמאָל איר ציען די טייג, טיילן עס אין 2-3 ברעקלעך און זעמל יעדער זיך אַ קרייַז. יעדער קרייַז שפּריצן מיט אַ ביסל צוקער און פּרימנאָגאָ זייַן ראָולינג שפּילקע, ווידער פּאַסינג עס אויף צוקער. שנייַדן די קרייַז אין טריאַנגלעס און זעמל בייגעלעך.

קענען זיין שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט גריסט און פאַרשפּרייטן אויף פּאַרמעט עס בייגעלעך. איידער איר שטעלן זיי טונקען איין זייַט פון בייגעלעך אין צוקער. באַקן דאַרפֿן צו 25 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. איך האָפֿן אַז דעם רעצעפּט פֿאַר בייגעלעך ווי איר און אייער הויזגעזונד.

אין דער צוגרייטונג פון בייגעלעך, די טייג קענען באַקומען דיק אָדער דין דעפּענדס אויף עס וועט זיין דיין בייגעלעך קריספּי אָדער ניט. אָבער פֿון די טייג איז אויך אָפענגיק. די טייג פֿאַר בייגעלעך קענען אויך זיין געטאן אויף דער באזע פון זויער קרעם, האָניק אָדער קאַנדענסט מילך, ווי איר ווי.

הנאה אַלע די מאָלצייַט! איך האָפֿן איר הנאה די רעסאַפּיז.