ווי צו קאָכן הינדל הערצער אין קרעם סאָוס?

פּסוילעס אַנדערש זייַן לייַטיש געשמאַק, אָבער נאָך אין אַ בודזשעט פּרייַז. פּאַנקייקס פון די לעבער אָדער הון הערצער, סטוד אין אַפּעטיטלעך סאָוס, קענען זיין אַ גוט אנדער ברירה צו די מער טייַער פלייש. אין דערצו, צו גרייטן זיי איז ווי פּשוט ווי טשאַפּס אָדער מינסט פלייש קאָטלעט. פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר אַפֿילו דעם קינד 'ס דיעטע וועט פּאַסן אָן גריסי אָדער געווירציק ינגרידיאַנץ. אין אַ וואָרט, צו וויסן ווי צו מאַכן הינדל הערצער אין אַ סאָוס איז אַ מוזן. נאָך אַלע, זיי קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, וואָס מיטל אַז דיין טעגלעך מעניו וואָלט זיין אַפֿילו מער טשיקאַווע.

הינדל הערצער אין קרעם סאָוס מיט מאַשרומז

איר וועט דאַרפֿן נייַן גראַמז פון הערצער, דריי הונדערט גראַמז פון פריש מאַשרומז, צוויי הונדערט מילאַליטערז פון קרעם מיט 10% פעט אָדער זויער קרעם, צוויי אַניאַנז, זאַלץ, גרינס בוימל, פעפער. ערשטער פון אַלע, וואַשן און ריין די פּסוילעס. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען הערצער וועגן 1/4 שעה. בשעת זיי בראָטן, שיילן און וואַשן די אַניאַנז און מאַשרומז, אַלע פינעלי צעהאַקן. לייג צו די פּאַן צו די הינדל, זאַלץ, פעפער. א ביסל מינוט שפּעטער פּלאָמבירן מיט זויער קרעם אָדער קרעם, מליען פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. לייג צו לאַוורושקו און לאָזן פֿאַר פינף מינוט צו הערצער לעסאָף גרייט. איידער געדינט, גאַרניש מיט פריש הערבס, ניצן ווי אַ גאַרניש צו אייער באַליבט קאַשע אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

הינדל הערצער אין קרעם סאָוס מיט פּאָמידאָר פּאַפּ

נעמען פֿינף הונדערט גראַמז פון פּסוילעס, ציבעלע, דרייַ טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, צוויי הונדערט מילאַליטערז פון בוילינג וואַסער, אַ לעפל פון מעל, זאַלץ און פעפער. וואַשן און פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער הערצער, שנייַדן אַוועק די וידעפדיק פעט און פּראָוטרודינג בלוט כלים. מיט אַקוטע זייַט קאַרב קרייַז, צו באַקומען די מין פון "בלומען". פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און סאַוטע ביז טראַנספּעראַנט, לייגן הערצער צו די פּאַן און קאָכן פֿאַר וועגן פופצן מינוט, אָן אַדינג עפּעס. אין די דערווייל, הנאה אַ סאָוס. צעלאָזן אין וואַסער, זויער קרעם און מאַקאַראָנען, לייגן די מעל און מישן ונ דורך אַלע די בשעת אַוווידינג לאַמפּס. גיסן אין די פּאַן און קאָך. קאָכן פֿאַר וועגן פופצן מינוט און דינען. דעם שיסל האט אַ גאַנץ מילד טעם, אַזוי איז פּאַסיק פֿאַר קינדער. גאַרניש אים קלייַבן לויט צו אייער געשמאַק.

הינדל הערצער אין קרעם סאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז

איר וועט דאַרפֿן צו פונט ביפּראָדוקץ, פּער ליטער פון וואַסער, ציבעלע, מער גרויס האַלב, פּאָר טייבאַלספּונז פון קרעם, זאַלץ, פעפער, בשמים, לימענע, פריש הערבס, פּוטער. פּאָדסאָליטע וואַסער און קאָכן עס פּילד און געוואשן הינדל הערצער. עס וועט נעמען ניט מער ווי 1/4 פון אַ שעה. שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע, רייַבן די קעראַץ. שמירן די דנאָ פון אַ ענאַמעללעד שיסל אָדער פּאַן מיט ייל, לייגן עס אין די הערצער, גיסן העלפט אַ גלעזל פון יויך לינקס איבער פון קוקינג, לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און שיקן עס צו דער הרובע. ווען בוילינג, לייגן די קרעם, רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר צוואַנציק מינוט. פינף מינוט ביז האַלב אין הינדל הערצער אין קרעם סאָוס, איר קענען לייגן בשמים און פעפער, און איידער געדינט באַצירן זייער שטייט מיט פריש גרינז און דין סלייסיז פון לימענע.