שריט דורך שריט רעצעפּט: באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז

לאָקשן, ווי טייל פון וואָס כּולל לפּחות די דריט טייל פון באַקוויט מעל, גערופֿן צימער. ספּעציעל פאָלקס אין יאַפּאַן און טשיינאַ, ווו די לאָקשן זענען צוגעגרייט ווי סופּס און הויפּט קיילים, זייַט קיילים און סאַלאַדס. צימער האט אַ הויך קאַלאָריק צופרידן, אָבער רייַך אין גרינס פּראָטעין און קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ, און כּולל כּמעט קיין פעט. ספּעציעל נוציק באַקוויט לאָקשן דינען מיט פריש און סטוד וועדזשטאַבאַלז. דער בעסטער רעסאַפּיז פון די קיילים דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז

דעם שיסל איז מער ווי אַ סאַלאַט, הויך-קאַלאָריע און געזונט אין דער זעלביקער צייַט. דינען עס זאָל זיין קאַלט.

רעצעפּט פֿאַר באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז באשטייט פון די ווייַטערדיק טריט:

1. צימער ווי קיין פּאַפּ, בוילד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 8 מינוט אָדער לויט צו פּעקל ינסטראַקשאַנז.
2. בראָקקאָליני (שטראַל 2) אָדער מער פון בראַקלי ינפלאָרעססענסעס בוילד פֿאַר 4 מינוט און דאַן שיפטעד אין ייַז וואַסער.
3. זיס פּעפּערז און זון-דאַר טאַמאַטאָוז (¾ גלעזל) שנייַדן אין דין סטריפּס.
4. אין אַ טיף שיסל געמישט אָסטיוושייַאַ באַקוויט לאָקש בראָקקאָליני אָדער בראַקאַלי, פעפער און פּאָמידאָר.
5. אנגעטאן סאַלאַט מאַסלינע ייל באזירט סאָוס (אַ ¼ טעפּל) באַלסאַמיק עסיק (30 מל) און סוי סאָוס (1 טבספּ. ספּון).
6. אויף שפּיץ פון אַ סאַלאַט דעקערייטאַד מיט באַסיל בלעטער.

באַקוויט לאָקשן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז: רעצעפּט

אַפּעטיטלעך אויסזען פון קיילים און געווירציק טעם איז אַטשיווד דורך אַדינג בעשאַס דער צוגרייטונג פון די כינעזיש סאָוס טערייאַקי. עס קענען PRE-מאַכן אייער אייגן אָדער קויפן גרייט-געמאכט אין די קראָם.

רעצעפּט באַקוויט לאָקשן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז ינוואַלווז ראָוסטינג פלייש סלייסיז אין גרינס בוימל. דעמאָלט אין די פּאַן לייגן געהאַקט אַניאַנז, גרייטיד קאָאַרסעלי קעראַץ, פּעפּערז אין אַ שטרוי און גרין בינז. נאָך 3 מינוט, די וועדזשטאַבאַלז זענען אָנגעפילט מיט הינדל טערייאַקי סאָוס (1 טעפּל) און יקסטינגגווישט ביז גרייט. לפּחות אין די פּאַן איז געלייגט צימער.

ווי צו קאָכן באַקוויט לאָקשן מיט רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז

אין דעם שיסל, איר קענען לייגן נישט בלויז די פּאַטלעזשאַן און צוקיני, אָבער פילע אנדערע וועדזשטאַבאַלז. זייַן טעם און נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם נוץ.

רעצעפּט באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז און רינדערנס קענען זיין רעפּריזענטיד אין די ווייַטערדיק טריט:

1. רינדערנס (300 ג) איז שנייַדן אין דין סטריפּס און זויער אין סוי סאָוס (30 מל).
2. נאָך 2 טשאַסאַ פלייש איז געפּרעגלט אין הייס ייל ביז גילדענע ברוין.
3. קליין זיס פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן און צוקיני שנייַדן אין סטריפּס. וועגעטאַבלעס זענען צוגעגעבן צו די פלייש אין די פּאַן און אָנגעפילט מיט סוי סאָוס (60 מל) און זיס טשילי סאָוס.
4. באַקוויט לאָקשן זענען בוילד ביז ווייך (6 מינוט) און אויך דורכגעגאנגען אויף צו די פּאַן. שיסל אַמאָל ווידער געמישט און געדינט פֿאַר מיטאָג.

באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז: רעצעפּט מיט טערייאַקי סאָוס

טערייאַקי - איינער פון די מערסט באַרימט סאָסיז אין יאַפּאַניש קוויזין, וואָס איז געניצט פֿאַר פילונג און פריינג פילע קיילים.

רעצעפּט באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז אין טערייאַקי סאָוס איז ווי גייט:

1. אין גרויס שיסל פאַרבינדן סוי סאָוס (אַ ¼ טעפּל), רייַז עסיק מיט ברוין צוקער (אין 2 טבספּ. ספּאָאָנס), סעסאַמי בוימל (½ ה. ספּון), אַ קניפּ פון רויט פעפער, קראָכמאַל (1 טבספּ. ספּון) און 30 מל פון וואַסער. צו דעם איז צוגעגעבן פינעלי גרייטיד אויף ינגבער און קנאָבל (2 סלייסיז). כל די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט.
2. די וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן אין אַ מיטל סייזד פאַן, לייגן די לאָקשן און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 6 מינוט, ביז צימער איז ווייך.
3. די סקאָווראָדע מיט גרינס ייל געלייגט פאַרפרוירן אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז (500 ג). ביז אַהער צוגעגרייט טערייאַקי סאָוס איז אויסגעגאסן אין דעם פּאַן צו וועדזשטאַבאַלז, געבראכט צו אַ קאָכן און מישן ונ דורך ביז אַקווייערז אַ דיק קאָנסיסטענסי. בעשאַס דעם מאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, און אַ סקאָווראָדע קענען ווערן אַוועקגענומען פון די פייַער.
4. לפּחות די הייס וועדזשטאַבאַלז אין סאָוס שיפטעד באַקוויט לאָקשן.

רום לאָקשן מיט שרימפּס און וועדזשטאַבאַלז

זייער מילד און געזונט שיסל איז באקומען פון באַקוויט לאָקשן מיט שרימפּס און וועדזשטאַבאַלז. עס איז ידעאַל ווי אַ כאָולסאַם, אָבער אין דער זעלביקער צייַט אַ ליכט מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה. און אַפֿילו יענע וואס אַדכיר צו אַ דיעטע, וועט ווי באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז. רעצעפּט מיט שלי און שריט דורך שריט באַשרייַבונג דערלאנגט אונטן.

די סיקוואַנס פון צוגרייטונג איז ווי גייט:

1. די וואָרמד מאַסלינע ייל, לייגן אַ בינטל פון גרין אַניאַנז, צוקיני, רויט פעפער און קנאָבל (4 סלייסיז). מליען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט.
2. לייג צו שרימפּ (400 ג). קאָך די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן די שיסל, באדעקט אנדערן 7 מינוט.
3. אין דער זעלביקער צייַט, קאָכן די צימער לאָקשן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. נאָך קוקינג, באַקוויט לאָקשן רינסעד אונטער קאַלט וואַסער.
4. פאַרבינדן צימער לאָקשן און שרימפּ מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס שיסל.
5. אין פּאַן, ווערין געפּרעגלט שרימפּ און וועדזשטאַבאַלז, גיסן גרינס יויך (80 מל) און סוי סאָוס (70 מל). א מינוט שפּעטער צוגעגעבן פיסטאַשקע בוימל (1 טבספּ. ספּון), קראָכמאַל (2 טבספּ. ספּאָאָנס) און סעסאַמי בוימל (1 הר. ספּון). ברוד סאָוס מיט קעסיידערדיק סטערינג צו אַ דיק קאָנסיסטענסי (גאַנץ צייַט פון וועגן 5 מינוט).
6. גיסן איבער די לאָקשן מיט שרימפּ סאָוס. גערודער און לאָזן שטיין וועגן 5 מינוט. דינען וואַרעם אָדער טשילד.

ווי צו קאָכן באַקוויט לאָקשן אין אַ וואָק

מער ווי 3 טויזנט יאר, כינעזיש מענטשן געניצט פֿאַר קוקינג וואָק. דאַנק צו די פריינג איבער הויך היץ און קעסיידערדיק סטערינג איז מעגלעך צו רעדוצירן די טערמאַל באַהאַנדלונג פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז און קראָם זיי אין אַ מאַקסימום פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז. עסנוואַרג האַלב אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ מינימאַל סומע פון פעט און טאָן ניט ברענען.

זייער פאָלקס אין טשיינאַ רעצעפּט באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ וואָק. שריט דורך שריט דעם שיסל איז צוגעגרייט אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס:

1. באַקוויט לאָקשן זאָל זיין צוגעגרייט לויט צו פּעקל ינסטראַקשאַנז. די וואַסער איז דעמאָלט ויסגעשעפּט, און די קיילים לאָקש באַזונדער.
2. די גיסן סעסאַמי בוימל פּאַן (2 טבספּ. ספּאָאָנס) און פּרעגלען דעראָן געהאַקט קנאָבל און פינעלי סלייסט מאַשרומז (8-10 וניץ).
3. פּרעגלען די מאַשרומז אַ ביסל מינוט ביז זיי זענען ווייך און די פליסיק האט יוואַפּערייטיד.
4. איך זאָל לייגן סלייסט סטריפּס פון מער און זיס פעפער. א מינוט שפּעטער צו שטעלן אין אַ פּאַן 2 האַנדפולס פון שפּינאַט.
5. אַמאָל די שפּינאַט בלעטער זענען ווייך אין די וואָק אויסגעגאסן סוי סאָוס (3 טבספּ. טאַבלעספּאָאָנס) און צוגעגעבן באַקוויט לאָקשן.
6. קאָך ווידער, אַ גוט וואַרעם, לייגן בשמים צו טעם.
7. א מינוט שפּעטער, אַראָפּנעמען די וואָק פון די היץ.