פאַקטיש איטאַליעניש פּיצע: רעצעפּט ינגרידיאַנץ

קלאַסיש איטאַליעניש פּיצע - אַ גרויס שיסל. עס פּריפּערז טראַדישאַנאַלי דין סקאָרינקע, מיט אַ ספּעציעל פּאָמידאָר סאָוס און פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע פאַרשידענע אָפּציעס.

טייג רעצעפּט פֿאַר איטאַליעניש פּיצע

ניט אַלע כאַוסווייווז ליבע צו קאָכן פּיצאַ טייג רעכט צו דער פאַקט אַז דעם פּראָצעס איז גאַנץ צייַט קאַנסומינג. מיר פאָרשלאָגן אַ ויסגעצייכנט און גרינג רעצעפּט.

אין 300 גראַמז פון וואַרעם וואַסער צו צעלאָזן די סאַשיי פון טרוקן הייוון שנעל, לייגן צוויי גרויס טייבאַלספּונז פון צוקער אָן די סליידז. מישן ונ דורך. דרייען דעם קילאָ פון מעל אויף די טיש. אין דעם צענטער מאַכן אַ לאָך. אין 300 גראַמז פון וואַרעם וואַסער צו צעלאָזן די זאַלץ און צוואַנציק גראַמז. גיסן די פליסיק אין די מעל און לייגן ביידע זעקס גרויס טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.

ערשטער ניד די טייג מיט אַ לעפל, גענומען מעל אַרום די וואַסער. ווייַטער, ווען עס ווערט קיל, קאַנטיניוינג צו אַרבעטן דורך האַנט. ניד האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט זאָל זיין ין צען מינוט. די טייג זאָל ניט שטעקן צו הענט.

שפּריצן מיט מעל שיסל, לייגן עס אין די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, דעקן מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן פֿאַר צוויי שעה צו כאַפּן אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך דעם, ניד די טייג, טיילן אין פיר טיילן. זיי דאַרפֿן צו זיין ראָולד צו אַ דיאַמעטער פון וועגן דרייַסיק סענטימעטער. פון דעם פּרובירן, עס טורנס טאַקע פאַקטיש איטאַליעניש פּיצע. רעצעפּט זעלביקער טאַפּינגז איר קענען קלייַבן קיין.

די טייג קענען זיין סטאָרד אַרויף צו דרייַ טעג, פּאַטינג עס אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט אַ דעקל אָדער פּלאַסטיק זעקל.

סאָסיז אָפּציעס

האָבן אַ גרויס רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן איטאַליעניש פּיצאַ איז ניט גענוג. איינער פון די גרונט קאַמפּאָונאַנץ פון דעם שיסל איז די סאָוס. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן קעטשופּ, מייַאָנעז, און מער. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג די סאָוס.

דער ערשטער רעצעפּט. מיט צען Carefully אַראָפּנעמען די שיילן טאַמאַטאָוז. מאַכן עס זייער פּשוט. עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט, ציען אויס, מאַכן אַ ביסל קאַץ מיט אַ שאַרף מעסער און צונעמען די סקינס. צעהאַקן זיי אַרביטרעראַלי, צו לייגן אין אַ פאַן און שטעלן אויס אויף נידעריק היץ צו יוואַפּערייט די פליסיק. צען מינוט נאָך די אָנהייב פון קוקינג, לייגן זאַלץ און דיין באַליבט סיזאַנינגז. פֿאַר איטאַליעניש פּיצע ידעאַל איינער זענען דאַר אָרעגאַנאָ, באַסיל און אָרעגאַנאָ. די הייס מאַסע נאָך יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק דורך אַ זיפּ. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן אַ בלענדער ווייַל דער סאָוס איז געמיינט צו זיין מונדיר און סעעדלעסס. אויב די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז פליסיק, עס איז מעגלעך צו גיסן אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ. אָפּטיאָנאַללי צוגעגעבן לימענע סאָוס אָדער ווייַס ווייַן.

די רגע רעצעפּט. א קליין בינטל פון באַסיל; פינף טאַמאַטאָוז, קאַנד אין אייגן זאַפט; טרוקן אָרעגאַנאָ בייַטש אין אַ בלענדער, אַדינג זאַלץ און מאַסלינע בוימל. שנעל סאָוס פֿאַר פּיצאַ גרייט.

די דריט רעצעפּט. א קילאָ פון זאַפטיק פּאָמידאָר שיילן, מאָל אין בלענדער ביז גלאַט סלערי שטאַט. לייג צו צוויי געהאַקט קנאָבל קלאָוועס, געהאַקט בלעטער פון פריש באַסיל, דאַר אָרעגאַנאָ, מאַרדזשאָראַם, פעפער און אַ ביסל זאַלץ. קלאַפּן געזונט ווידער בלענדער. קאָכן סאָוס, אַנקאַווערד זייַן היטל, פֿאַר אַ שעה. קיל און איר קענען נוצן דעם שמעקנדיק האַלב-פאַרטיק פּיצע. ריזיק מייַלע פון דעם סאָוס איז אַז עס קענען זיין פאַרפרוירן, יקספּאַנדיד אין אַ קליין זעקל. געהאלטן אַזאַ אַ סאָוס קענען אַרויף צו פיר חדשים.

די פערט רעצעפּט. אין אַ סקילאַט היץ די מאַסלינע בוימל און פּרעגלען עס פֿאַר איין מינוט, 1/4 טעפּל פון געהאַקט אַניאַנז. צו עס לייגן סקוויזד דורך די פּרעס דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, פּילד און סלייסט דרייַ פּאָמידאָר, זאַלץ און פעפער. סאָוס ברענגען צו אַ קאָכן, נידעריקער דער פלאַם און פאַרלעשן עס זיבן צו צען מינוט. גיסן פופציק גראַמז פון צעלאָזן פּוטער, מישן געזונט און אַראָפּנעמען פון די גאַז.

פינפט רעצעפּט. דעם סאָוס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער. א ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און איינער ציבעלע געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל. מאָל פריש טאַמאַטאָוז און שטעלן אין אַ פאַן צו די רוען ינגרידיאַנץ. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. ווען די טאַמאַטאָוז אָנהייבן אַרויף די זאַפט, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. איר דאַרפֿן איין באַנק. לייג צו דיין באַליבט בשמים און דאַר הערבס. קאָכן אויף נידעריק היץ אַזוי דער געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס. אַראָפּנעמען פון היץ און רייַבן דורך אַ זיפּ. ווידער דעקאַנט אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און געחתמעט קאָריק.

א פאַקטיש איטאַליעניש פּיצע. רעצעפּט פֿאַר "אַסאָרטיד"

דעם שיסל באשטייט פון פילע ינגרידיאַנץ.

אָבער קוקינג איטאַליעניש פּיצע אין דעם רעצעפּט טוט נישט דאַרפן פיל צייַט. ערשטער, איר דאַרפֿן צו זעמל אויס די טייג און רעקל מיט סאָוס. מענטאַלי טיילן די קרייַז אין פיר טיילן. אויף איין פון זיי לייגן אויס סלייסיז פון סמאָוקט שינקע, די צווייט - געפּרעגלט מאַשרומז און ציבעלע, אויף די דריט - כאַווז פון קאַרש טאַמאַטאָוז אויף די לעצט - סלייסיז פון הזיתים. רעגנדל אַ ביסל מאַסלינע בוימל און שפּריצן מיט קעז.

רויט גלאָק פעפער, שנייַדן אין דין סלייסיז און צולייגן אויף די ייבערפלאַך. קאָכן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

פּיצאַ מיט סמאָוקט בייקאָן און טאַמייטאָוז

פּריפּערינג די שיסל איז זייער פּשוט און שנעל. זעמל אויס די טייג טינלי, שטעלן אַ ביסל סאָוס. שפּריצן די ייבערפלאַך פון די קעז, צולייגן סלייסיז פון טאַמאַטאָוז און שפּריצן מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל. באַקן ביז גאָלדען ברוין. אויף די הייס פּיצע צו פאַרשפּרייטן סטריפּס פון סמאָוקט בייקאָן.

עס טורנס אויס איטאַליעניש פּיצאַ, פאַקטיש. דער רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט שמעקנדיק באַסיל בלעטער. דעם שיסל איז געשמאַק און קאַלט.

פּיצאַ דין "איטאַליעניש ווורשט"

ערשטער, ווי געוויינטלעך, זעמל אויס די טייג און לובריקאַטעס די סאָוס. רייַבן עטלעכע מינים פון קעז און שפּריצן זיי צו די ייבערפלאַך.

צו צוגרייטן דעם פּיצאַ וועט דאַרפֿן הויך-קוואַליטעט ווורשט. עס איז required צו שנייַדן די זעלבע קרייזן און דזשענטלי פאַרשפּרייטן אויס די ייבערפלאַך איז גאָר באדעקט. רעגנדל אַ ביסל מאַסלינע ייל און שטעלן באַקן.

פּיצאַ איז האַלב אין די ויוון פֿאַר פופצן מינוט. דינען מיד רעקאַמענדיד.

פּיצאַ "וויטאַמין"

זעמל אויס די טייג, אַ ביסל שמירן די סאָוס, שפּריצן מיט דיין באַליבט קעז, רעגנדל מיט מאַסלינע ייל און שטעלן באַקן. בשעת די פּיצאַ אין דער ויוון, שנייַדן אין קליין טאַמאַטאָוז אין האַלב, וואַשן און טרוקן די אַרוגולאַ.

צו פאַרשפּרייטן אויס די ינגרידיאַנץ אויף אַ הייס סנאַקק. עס טורנס אויס זייער געשמאַק.

פּיצאַ "Four קעז"

דאס איז - די מערסט פּשוט און שנעל שיסל וואָס קענען נאָר זיין ימאַדזשאַנד.

טינלי זעמל אויס די טייג פאָרמירונג, מיר שטעלן די סאָוס און שפּריצן מיט פאַרשידענע טייפּס פון קעז. טראַדיטיאָנאַללי גענומען מאָזזאַרעללאַ, פּאַרמאַזאַן, גאָרגאָנזאָלאַ און Emmental אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. רעגנדל מיט גאַנץ אַ ביסל פון מאַסלינע בוימל.

עס טורנס טאַקע איטאַליעניש פּיצאַ איז פאַקטיש. דער רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד דורך אנדערע טייפּס פון קעז אויף דיין אייגן. קאָכן פֿאַר פופצן מינוט ביז גילדענע ברוין און די אַמייזינג טאַם.