פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט די פלייש אין פראנצויזיש: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט, קוקינג עצות

פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט די פלייש אין פראנצויזיש - אַפֿילו די סאָונדס אַזוי אַז אַפּעטיט, וואָס לויט צו די כּללים דארף צו קומען בעשאַס די מאָלצייַט, עס איז אַ רעכט דאָרט. אין די לופט, ווי אויב געהערט די ווונדערלעך אַראָמאַ פון בייקט פלייש און פּאַטייטאָוז, און דעם פּנים אויס בעאַטיפיק שמייכל.

אבער עס ס 'די ליריקס. און דאָ איז ווי צו קאָכן אַ יאַמי אַז אַלע חלומות זענען ימבאַדיד אין פאַקט? עס ס ניט ווי שווער ווי עס זאל ויסקומען בייַ ערשטער: ווי זיי זאָגן, עס וואָלט ווינטשן. א שריט דורך שריט רעצעפּט און קוקינג עצות וועט נאָר ווערן אַ ויסגעצייכנט געצייַג צו שאַפֿן אַ נייַ קולינאַריש מייַסטערווערק. נישט פֿאַר גאָרנישט אַז די הויפּט אַדוואַנטאַגעס פון דעם שיסל ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גרינג, ריקוויירינג קיין ספּעציעל סקילז.

קלאַסיש פלייש אין פראנצויזיש

פלייש אין פראנצויזיש גערופֿן פלאַקי שיסל פון קעז, די פאַקטיש פלייש און פּאַטייטאָוז. עס איז אינטערעסאנט אַז אין France עס האט צו טאָן מיט זייער פּראָבלעמאַטיש, אַפֿילו מינאַצאַד, און, אַקטשאַוואַלי, ניט. אבער עס האט ניט צעלאָזן עס. פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט די פלייש אין פראנצויזיש האט פילע ווערייישאַנז, און יעדער פרוי טשוזיז די רעצעפּט לויט צו דיין געשמאַק און די טייסץ פון זייער ליב געהאט אָנעס.

די יזיאַסט איז נאָך געשמאַק, און ווייַל עס קענען זיין צוגעגרייט ווי אַ מיטאָג, צו ביטע משפּחה און צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש.

פלייש אין פראנצויזיש שריט דורך שריט

1. פּאָטאַטאָ (איינער קילאָ) איז נייטיק צו ריין, פינעלי געהאַקט.

2. קאָוט די בוימל פּאַן און שטעלן די טעלער שנייַדן פּאַטייטאָוז.

3. דריי גרויס באַלבז אויך שנייַדן אין גרויס רינגס און שטעלן אויף שפּיץ פון אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז. זאַלץ און פעפער צו טעם.

4. די האַלב אַ קילאָ פון כאַזער איז געוואשן און שנייַדן אין קיובז. רעקאָממענדעד גרייס - צוויי דורך צוויי, אָבער איר קענען אויך אַ ביסל גרעסערע. פלייש איז דער דריט שיכטע, וואָס איז אויך טאַמיק מיט זאַלץ און פעפער און שפּיץ ברייטער האנט טאַמיק מייַאָנעז.

5. די ווייַטער און לעצט שיכטע - קעז. ער (דאַרפֿן וועגן צוויי הונדערט גראַמז) PRE-רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק.

6. די עסנוואַרג קענען זיין שטעלן אין די ויוון, אַז מוזן זיין וואָרמד אַרויף צו 180 דיגריז. באַקן ביז גרייט ריקווייערז פון 45 מינוט צו איין שעה. באַקינג צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון די ויוון זיך און סלייסינג.

אַזוי קאָכן די פלייש אין פראנצויזיש (כאַזער) אין די ויוון. רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש, אָבער עס איז נייטיק צו באַטראַכטן אנדערע אָפּציעס, דילוטינג ינגרידיאַנץ נאָך פּראָדוקטן.

מאַשרומז און פלייש אין פראנצויזיש

רעצעפּט מיט מאַשרומז - טשיקאַווע וואַריאַנט צוגרייטונג. נאָך די מאַשרומז - אַמייזינג פּראָדוקט מיט אַ יינציק טעם. זיי זענען צוגעגרייט אָדער סעפּעראַטלי אָדער אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע עסנוואַרג, געוואוסט ווי זיי קענען יבערמאַכן אַ שיסל. פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט די פלייש אין פראנצויזיש איז ניט ויסנעם. עטלעכע פאָדערן אַז דעם רעצעפּט אַפֿילו מער ראַפינירט. און אָן אַז געשמאַק פלייש מיט עראַמאַטיק הערות פון שוועמל - וואָס קען זייַן בעסער? טאָמער גאָרנישט.

ווי קען קאָכן די פלייש אין פראנצויזיש? רעצעפּט מיט מאַשרומז איז געפֿינט צו אייער אכטונג:

1. נעמען העלפט אַ קילאָ פון כאַזער און שנייַדן אַריבער די קערל. די גרעב פון ברעקלעך - אַ האַלב צו צוויי סענטימענט.

2. לייטלי שלאָגן אַוועק ברעקלעך באקומען.

3. טרוקן די פלייש מיט אַ האַנטעך (אַזוי עס איז געווען זאַפטיק) און פּרעגלען אַ ביסל מינוט אויף הויך היץ. עס זאָל פאָרעם אַ סקאָרינקע.

4. וויכטיק! זאַלץ כאַזער איז נייטיק נאָך ראָוסטינג, איידער שיקן אין די ויוון.

5. מארק 50 גראַמז פון דאַר שוועמל און ין צוואַנציק מינוט ווייקן זיי אין וואַסער. נאָך וואָס, פליסן די פליסיק און פינעלי צעהאַקן די פּראָדוקט.

6. אויב די דאַר מאַשרומז ניט, איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז.

7. קעז (וועגן 200 ג) רייַבן.

8. דריי אַניאַנז שנייַדן אין רינגס און צולייגן אויף אַ באַקינג בלאַט.

9. שפּיץ מיט ברעקלעך פון פלייש, אין אַ דיסטאַנסע פון אַ פּאָר פון סענטימעטער פון יעדער אנדערער.

10. פֿאַר יעדער שטיק לייגן מאַשרומז און גיסן מייַאָנעז (ניט צו פיל, אַזוי אַז די טעם פון פלייש צו זיין ווי סאַטשערייטאַד ווי מעגלעך).

11. היץ ויוון צו 170 דיגריז און שטעלן די פלייש טעמפּעראַטור באַקן פֿאַר 40 מינוט. פֿאַר 10 מינוט ביז האַלב קעז טשעק: אויב האט נישט האָבן צייַט צו באַקן, לייגן היץ צו 200 דיגריז.

אַנאַנאַס

קאָכן די פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון גאַנץ לייכט, דעם איז דעמאַנסטרייטיד דורך די אויבן רעסאַפּיז. אויב איר נאָכפאָלגן די שריט דורך שריט עצות מייַסטערווערק נאָר געראַנטיד. אן אנדער אָפּציע, ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק פלייש, אַדינג צו זייַן הערות פון זיסקייַט - איז, פון קורס, אַנאַנאַס.

דער רעצעפּט איז ווי גייט:

1. צוויי אָדער דרייַ באַלבז שנייַדן רינגס. ווי איר קענען זען, דעם שריט איז פאָרשטעלן אין יעדער רעצעפּט. און קיין ווונדער: אַ גוט באַלעבאָסטע ווייסט אַז עס איז דאַנק צו די אַניאַנז פלייש וועט זיין זאַפטיק, ווייך און פלאַוואָרפול.

2. 500 ג פון כאַזער פיללעט פּענעץ. קלאַפּן אַוועק. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער.

3. 200 ג שווער קעז קיין ראַבז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

4. באַקינג טאַץ ליינד מיט שטער רעקאַמענדיד און דעמאָלט וילד. דנאָ שיכטע - פּרעאַרראַנגעד בויגן.

5. קומענדיקע, געלייגט כאַזער און סמירד מיט מייַאָנעז (נאָר דאַרפֿן וועגן צוויי הונדערט גראַמז, לובראַקייטיד צוויי מאָל, אַזוי נוצן ערגעץ האַלב).

6. אויף די שיסל איז גענומען איין מיטל באַנק פון קאַנד אַנאַנאַס. פליסיק פליסן איידער נוצן. Fruits זיך שטעלן אויף די פלייש ברעקלעך.

7. זיך-שמירן די רוען מייַאָנעז.

8. די שפּיץ פּלאַסט, ווי געוויינטלעך, - קעז.

9. לויט צו דעם רעצעפּט בייקט 30 מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז.

טאַמאַטאָוז

פריש טאַמאַטאָוז - איינער נאָך ינגרידיאַנט, פֿון וואָס די פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט די פלייש אין פראנצויזיש וועט נאָר באַקומען בעסער (סייַדן, פון קורס, צווישן די באַליבט גרינס).

1. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים וועט דאַרפֿן 700 גראַמז פון כאַזער האַלדז. עס מוזן קעמפן אַוועק דורך פּלאַסטיק פילם, דעריבער לייגן זאַלץ און פעפער. איר קענען אויך געווירץ אַרויף קיין אנדערע בשמים צו טעם.

2. די פלייש שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג אָדער PRE-באַקינג שיסל.

3. א פּאָר פון באַלבז שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס, די ווייַטער שיכטע נאָך עס איז כאַזער.

4. טאָמאַטאָעס דאַרפֿן דרייַ אָדער פיר ברעקלעך, דיפּענדינג אויף גרייס. זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אויף אַ טעלער און שפּיץ מיט אַניאַנז, דעמאָלט פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז (וועגן איין הונדערט גראַמז).

5. אויף שפּיץ פון ראַבד קעז (1/4 פון אַ קילאָ).

6. די שיסל איז צוגעגרייט פֿאַר צוואַנציק מינוט אין 180 דיגריז. עס איז רעקאַמענדיד ניט צו טעקע אין אַמאָל, און לאָזן עס ברו סייווערי פלייש פֿאַר וועגן פופצן מינוט. פלייש אין פראנצויזיש מיט פריש טאַמייטאָוז און הערבס קאַמביינד מיט קיין זייַט שיסל.

סעקרעץ און עצות פֿון די קאָכער

טראָץ דער פאַקט אַז אַלע די רעסאַפּיז מערן פּוינץ ווו די ווייַטער שיכטע מוזן זיין פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז, עס איז אן אנדער אָפּציע: צו פאַרבייַטן שעדלעך סאָוס זויער קרעם אָדער קרעם. יינציק טעם קיילים זענען צוגעשטעלט. אין דערצו, עס איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך.

דעם סאָוס קענען זיין צוגעגרייט מאַניואַלי: דאַרפֿן זויער קרעם און קעז (אָדער פעטאַ קעז). די לעצטע ינגרידיאַנט צו זייַן ניד, מישן מיט דעם ערשטער צו לייגן דיין באַליבט בשמים.

צו די פלייש איז געווען געשמאַק

צוויי ערראָרס אין די קוקינג: קוקינג פלייש, וואָס טוט ניט Unfreeze ביז דעם סוף, און שנייַדן עס אין קליין סלייסיז. און דעמאָלט, און אן אנדערער וועט ינעוואַטאַבלי פירן צו דריינאַס. פּאַנאַסיאַ קעגן עס האט שוין שוין דיסקרייבד אין איין פון די רעסאַפּיז אויבן: פּרעגלען די סלייסיז געשווינד אין הייס בוימל, ידעאַל אויב אין טייג אָדער ברעאַדינג מעל, דעמאָלט דער זאַפט וועט בלייַבן ין.

הינדל אין פראנצויזיש

אַלע רעסאַפּיז פלייש אין פראנצויזיש צווישן די ינגרידיאַנץ אנגעוויזן כאַזער, ספּעציעל כאַזער האַלדז. אבער איז עס נייטיק? עס טורנס אויס איר קענען קאָכן געשמאַק הינדל אין פראנצויזיש.

פֿאַר קיילים ניצן פיללעץ, וואָס מוזן ערשטער זייַן לייטלי שלאָגן אַוועק, אַזוי עס איז געווען ווייך. די מנוחה פון דער רעצעפּט איז ענלעך צו דער זעלביקער שיסל מיט כאַזער. ברעאַדינג פון ציבעלע און קעז הבטחות צו האַלטן די פלייש זאַפטיק. ינטערעסטינגלי, די שיסל גייט זייער נערישינג, עס איז רעקאַמענדיד נישט צו קאָרמען עס מיט אַ זייַט שיסל און אַ סאַלאַט. פֿאַר יום טוּב אין די פּאָסטן-סאָוויעט פּלאַץ, טאָמער, אַזוי-אַזוי עצה, אָבער אויב איר קאָכן אַ יאַמי מיטאָג, עס איז בעסער ווי איר קענען ימאַדזשאַן.

יקספּעראַמאַנץ - אונדזער אַלע!

עס איז שטענדיק עפּעס אַז קענען ווערן צוגעלייגט צו דער אָריגינעל רעצעפּט. אָדער אַראָפּנעמען ומנייטיק. באַזירט אויף קלאסישע קוקינג אַזוי פיל צו בויען! לעמאָשל, מאַכן די פלייש אין פראנצויזיש מיט קעז, מאַשרומז, אָבער אָן פּאַטייטאָוז און מייַאָנעז אויף דער רעקאָמענדאַציע פון די אויבן ריפּלייסט מיט זויער קרעם סאָוס. אַלעמען ווייסט וואָס אַ ווונדערלעך קאָמבינאַציע פון קרימי טאַם און מאַשרומז! טאָמאַטאָעס קענען ניט זיין מוסיף ווי איינער פון די Layers, ווי געזונט ווי פריש וועדזשטאַבאַלז, וואָס איז סאַפּלייד גרייט-געמאכט עסנוואַרג. באָן אַפּפּעטיט!