קראָפּעווע זופּ

נאָך קאַלט ווינטערס און פאַרומערט גוף ריקווייערז וויטאַמין מאַכן-אַרויף און ענערגיע. ווי באַלד ווי אַלץ סטאַרץ צו קומען צו לעבן, צו ווענדן גרין און קווייט, צוזאמען מיט ווידז, איר קענען געפינען ווערטפול פאַבריק - נעטאַלז. פרילינג קיילים מיט פריש הערבס זענען שטענדיק אַ בילכערקייַט אויף משפּחה טישן. האָוסעוויוועס זענען געזונט אַווער פון די Benefits פון גרין געוויקסן, און מאַכן יאָגעניש צו באַלעווען כאַוסכאָולדז, פּריפּערינג מילז פון אַ קראָפּעווע. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון קוקינג קולינאַריש מאַסטערפּיסיז מיט "אַ ברענען וואַלד ייַנוווינער." מיר פאָרשלאָגן איר אַ וואַריאַנט פון קיילים פון אַ קראָפּעווע, אַ רעצעפּט פֿאַר זופּ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ געשמאַק און געזונט שיסל:

• קראָפּעווע - וועגן 300 גראַמז;
• קאַרטאָפל טובערס - 6-8 ברעקלעך:
• קעראַץ - 2 ברעקלעך;
• אַניאַנז - 2 פּקס;
• פלייש (רינדערנס אָדער כאַזער) - 300 ג;
• פּיז - 250 ג;
• הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
• גרינס ייל - 3 טבספּ.;
• סיזאַנינגז - זאַלץ, פעפער צו טעם.

מיר אָנהייבן צו קאָכן זופּ פון נעטאַלז. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן פלייש יויך: Carefully וואַשן די פלייש, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און געבן אַ קאָכן. ווען איר זען די פּינע - אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל, קאָכן איבער נידעריק היץ ביז די פלייש איז צעשיידט פון ביינער.

געטינג צו דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. איינער ציבעלע ריין און שנייַדן אין 4 ברעקלעך, נישט דאָרעזייַאַ צו די עק, אַזוי אַז דער קאָפּ איז געהאלטן ינטעגראַללי. אַזוי עס איז מערסט קאַנוויניאַנטלי אַוועקגענומען פון די יויך. אויך, איינער מער שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צוזאַמען מיט די ציבעלע לייגן צו אונדזער פלייש.

בשעת די יויך איז האַלב, צוגרייטן די גרינז. צו צוגרייטן די זופּ נעטאַלז, עס זאָל ערשטער ברייַען גענוג סומע פון בוילינג וואַסער און רינסעד אונטער קאַלט וואַסער. ווען וידעפדיק נעץ איז ויסגעשעפּט, איר קענען בעשאָלעם נעמען האַלטן פון די בלעטער - קיין געפאַר צו די הויט זיי זענען ניט מער פאָרשטעלן. נעטאַלז פינעלי געהאַקט און שטעלן באַזונדער - עס איז צוגעגעבן צו די זופּ אין דער זייער קלענסטער, צו האַלטן אַלע פון זייַן וווילטויק פּראַפּערטיז.

פּאָטאַטאָעס זענען ריין, געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַמאָל די פלייש האט שוין צו האַלטן אַרויף מיט די ביין, אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל אַניאַנז און קעראַץ - זיי זענען ניט מער נוצלעך צו אונדז. מיר אָפּטיילן די פלייש פון די ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. לייג צו די יויך פּאַטייטאָוז, פלייש און שטעלן אויף אַ לאַנגזאַם פייַער.

זאַזשאַרקו טאָן פֿאַר אונדזער זופּ. פינעלי שנייַדן רגע ציבעלע, רייַבן אויף אַ פּראָסט גרייטיד קעראַץ און פּאַססירועם אין אַ פּאַן מיט גרינס ייל אין מיטל היץ. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך - באַשטימען אַוועק, און 15 מינוט איידער סוף פון קוקינג לייגן צו אונדזער שמעקנדיק, גרין קראָפּעווע זופּ. די יויך שטעלן די נעטאַלז האַלב, קאַנד אָדער פאַרפרוירן פּיז, זאַלץ און פעפער צו טעם.

אין די פאַרטיק זופּ לייגן די נעטאַלז רוי עגגס. פֿאַר זיי געזונט וויסק, קלאַפּן, און איידער די באַזייַטיקונג פון די פּאַן פון די הרובע ינטראָודוסינג די יויך אין אַ דין טייַך, בשעת סטערינג קעסיידער. קערן אַוועק די זופּ, לאָזן פֿאַר 5-10 מינוט און איר קענען ברענגען צו די טיש, טוקקינג זויער קרעם. איר קענען אויך קאָכן די עגגס סעפּעראַטלי און שטעלן העלפט די עגגס ווען עסנוואַרג צושטעלן אין יעדער טעלער.

קראָפּעווע זופּ - זייער געשמאַק און סאַפּרייזינגלי געזונט שיסל, אָבער אויך עס איז אַ ינקרעדאַבלי שיין און נערעוודיק. באָן אַפּפּעטיט!