וואָס איז אַ שוועמל סיניאַק?

גאַנץ זעלטן פֿאַר אונדזער וואַלד מאַשרומז סיניאַק שווער צו צעטומלען מיט קיין אנדערע מין. זייַן היטל קענען דערגרייכן אַ דיאַמעטער פון צוועלף סענטימעטער און די ווי האָבן אַ ספעריש פאָרעם און פּולווינאַטע. צו די פאַרבינדן, עס ריזעמבאַלז פּעלץ. דאָס פֿלייש פֿון דעם פונגוס האט אַ קרומבלי געוועב און ווייַס קאָליר, מיט קאַרב, זי טייקעף ווערט בלויש, פֿאַר די פונגוס און זייַן נאָמען. הוט און פוס ברוזאַז זענען פּיינטיד אין אַ טיף שטרוי געל קאָליר. סטיפּע איז פּוסט און ברייט.

מושראָאָמס פון דעם מין זענען דער הויפּט דערוואַקסן אין די וועלדער אויף זאַמדיק באָדן. טרעפן זיי זאלן זיין אונטער די בערעזע ביימער, ווי געזונט ווי אונטער די קעסט ביימער און אָוקס. אין רובֿ פון רוסלאַנד, די מאַשרומז זענען זייער זעלטן, זיי זענען ליסטעד ווי ענדיינדזשערד. סיזאַן סיניאַק גראָוט הייבט זיך אן אין יולי און ענדס אין סעפּטעמבער.

ווי אַ הערשן, יניקספּיריאַנסט שוועמל קענען זיין צעמישט מיט אַ סיניאַק קעסט גיגראָפּאָראָם, וואָס איז זייער ענלעך צו עס ויסווייניק. באַשטימען די חילוק קענען זיין לייכט דורך מאכן אַ ינסיזשאַן אויף די פאַבריק אויב ער מיד קריגן אַ בלוי טינט, דעריבער איידער איר סיניאַק. אויב, אָבער, בלייַבן אַוועק-ווייַס, דעמאָלט עס איז מסתּמא גיגראָפּאָר.

שוועמל סיניאַק איז צומ עסן און האט ויסגעצייכנט געשמאַק. עס קענען זיין געניצט אין דאַר, זויער אָדער געפּרעגלט.

ווי צו קאָכן שוועמל סיניאַק?

עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם סאָרט פון וואַלד. כמעט קיין רעצעפּט פֿאַר אנדערע פונגאַל מינים פּאַסיק פֿאַר סיניאַק. זיי קענען זיין געפּרעגלט, דריינג, פּיקלינג, קאַנינג און געניצט פֿאַר קוקינג עגגס.

שוועמל סיניאַק: קאַוויאַר רעצעפּט

דעם שיסל איז זייער געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן. ווי די ינגרידיאַנץ מיר וואָלט דאַרפֿן דריי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז, אַניאַנז - צוויי קעפּ, גרינס בוימל, קנאָבל, פעפער און זאַלץ צו טעם. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז און געפּרעגלט אין ייל ביז גילדענע ברוין. פינעלי געהאַקט מאַשרומז און לייגן צו די אַניאַנז, דעם מאַסע איז נייטיק מליען פֿאַר 7-10 מינוט.

פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט ביז האַלב מאַשרומז צו די אַניאַנז און לייגן די קראַשט קנאָבל, פעפער און זאַלץ. געשמאַק שוועמל רויג איז גרייט!

רעצעפּט געפּרעגלט מאַשרומז ברוזאַז מיט ניסלעך

צו צוגרייטן דעם שיסל וועט דאַרפֿן אַ פונט פון פריש מאַשרומז, אַ גלעזל פון פּילד וואָלנאַץ, אַניאַנז - צוויי ברעקלעך, אַ ביסל Feathers גרין אַניאַנז, 80 גראַמז פון פּוטער, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע, עפּל עפּלזאַפט עסיק, פעפער און זאַלץ צו טעם. געוואשן און פּילד מאַשרומז מוזן זיין שנייַדן אין סלייסיז, לייגן זאַלץ און פּרעגלען מיט פינעלי געהאַקט אַניאַנז. בעשאַס פריינג די מאַשרומז וועט אַלאַקייט די זאַפט, וואָס איז נייטיק צו פליסן און לייגן צו עס אַ קליין ביסל פון עפּל עפּלזאַפט עסיק און פעפער. די ריזאַלטינג געמיש צו גיסן געפּרעגלט מאַשרומז, לייגן די פינעלי געהאַקט פּעטרעשקע, סילאַנטראָו און אַניאַנז, און געהאַקט וואָלנאַץ. מישן געזונט און לאָזן קיל. ווען אַ טיש לייגן אַ בערגל מאַשרומז און גאַרניש מיט ספּריגס פון גרינערי. פון קורס, דער פריינג קענען זיין ברוזאַז און אָן די דערצו פון פאַרשידענע בשמים, וועדזשטאַבאַלז און ניסלעך, אָבער די פאָרשטעלן שיסל וועט האָבן אַ יינציק טאַם און מעמעראַבאַל.