ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און נערישינג דזשעלליעד הינדל פֿיס

ווייניק מענטשן וויסן אַז די הינדל לעגס כּולל אַ ספּעציעל קאַלאַגאַן, וואָס איז גרויס העלפן פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די דזשוינץ. די שלינגען טאַבלאַץ מיט טשאָנדראָיטין און גלוקאָסאַמינע, עסן דזשעלליעד הינדל לעגס. דער רעצעפּט פון דעם שיסל, וואָס איז ניט פאַרשעמט צו שטעלן אויף אַ יום טוּב טיש איז נישט זייער קאָמפּליצירט. נאָר האַלטן אין גייַסט אַז צוזאמען מיט די הינדל פֿיס דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף מער און שינס אָדער טייז - אַזוי דיין זשעלע וועט אויך פלייש, כאָולסאַם. פילע כאַוסווייווז בעסער צו נוצן פֿאַר דעם שיסל האָן - עס האט מער קאַלאַגאַן. פּער קילאָ לעגס זאָל נעמען צוויי לעגס, אָדער איינער לענד (אָדער פוס פערטל).

דער ערשטער זאַך מיר דאַרפֿן צו טאָן איז צו ווייקן די פֿיס אין קאַלט וואַסער פֿאַר דרייַ שעה. נאָך דעם פּראָצעדור פֿיס לאַנג וואַסער שייַערן די טונקל ספּאַץ זייער לייכט. דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין קלינד פון פֿילמען. ריין גרויס קעראַץ, קאָאַרסעלי סעטשעם. מיין ציבעלע, שנייַדן אַוועק די שפּיץ טייל פון אַ טרוקן אָבער נידעריקער רוץ, געלאזן אַנטאַטשט די כאַסק. פאַרלייגן צוזאַמען וועדזשטאַבאַלז, פֿיס און שין אין אַ טאָפּ, גיסן דרייַ ליטער פון קאַלט וואַסער. קאָכן פֿאַר וועגן צוויי און אַ האַלב שעה. די הויפּט זאַך אין דעם פּראָצעס - ניט צו פאַרפירן אַ מאָמענט פון בוילינג פליסיק. ארויס פּינע דאַרפֿן צו Carefully באַזייַטיקן מיט אַ סלאַטיד לעפל, אָדער דזשעלליעד הינדל פֿיס קער פאַרוואָלקנט.

נאָך צוויי אָדער דרייַ שעה קערן אַוועק די פייַער. די יויך איז פילטערעד. ציבעלע וואַרפן אַוועק - עס האט שוין געגעבן זייַן גאלדענער קאָליר און אַראָמאַ. פון קעראַץ קענען זיין שניט קיוט שטערן, בלומען און באַפּוצן זיי שפּעטער פאַרטיק דזשעלליעד הינדל פֿיס. די טאַבס אויך זענען ניט מער דארף - איר קענען געבן זיי אַ ליבלינג. אבער מיט דרומסטיקקס אָדער לעגס אַראָפּנעמען די פלייש, נעמען עס באַזונדער און די פיבערס צוריקקומען צו די יויך.

ווידער, שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. געווירץ יויך לאָראַל, אָלספּייס פעפער, טשילי (קניפּ), זאַלץ צו טעם. קאָכן פֿאַר אן אנדער פערציק מינוט. טשעק דזשעלליעד הינדל פֿיס אויף טיקנינג אויב לעפעלע פון יויך אונטער דיין Fingers קלעפּיק, ווי פליסיק קלעפּיק, דעמאָלט דער שיסל איז גרייט. אויב עס אַזוי כאַפּאַנז אַז די פליסיק טוט ניט ווינטשן צו סאָלידיפי, ינטראָודוסינג עס צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. צוויי אָדער דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל שנייַדן לענגטווייז אין סלייסיז, פּעטרעשקע גרויס בייַטש. פאָרשטעלן די נייַ ינגרידיאַנץ אין די וויסקאַס יויך און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. קערן אַוועק די היץ און לאָזן שטיין פינף מינוט.

גיסן יויך אין Forms. ווען עס קולז אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור און רעפריגעראַטע. די פאַרטיק שיסל באַצירן בלומען פון קעראַץ און פריש הערבס, כאַווז פון בוילד וואַכטל עגגס. געדינט דזשעלליעד הינדל פֿיס מיט זענעפט אָדער כריין. איר קענען פּיינט די ייבערפלאַך פון די שיסל מייַאָנעז גריד. ווי אַ סנאַקק קענען זיין געפֿיטערט צו די אַספּיק מעראַנייטיד וועדזשטאַבאַלז.

און איצט אַ ביסל עצות. בוווילאַן סאָלים ינטענסיוולי: פאַרפרוירן, עס וועט זיין פּונקט רעכט. איר קענען מאַכן דעם שיסל בלאָז. ווען די יויך קאָכן די אַלאַטיד צייַט, מיר נעמען אויס און ריין די ביינער פון הינדל פֿיס. אַספּיק פּלאָמבירן אין די Forms ווי גייט: די דנאָ פון די געלייגט פיברע פלייש אויף עס - געהאַקט קנאָבל קלאָוועס. פּלאָמבירן עס אַלע די יויך. אויב די שיסל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, נאָך ניט פאַרפרוירן, גיינ ווייַטער ווי גייט. היץ עס, פילטערעד. פלייש שיף צוריק אין פאָרעם, און אַ פליסיק לייגן האַלב לעפל דזשעלאַטאַן, ביז אַהער צעלאָזן אין 100 מל פון קאַלט וואַסער. סימערד יויך וואַרעם אַרויף, אָבער טאָן ניט קאָכן. דעמאָלט פּלאָמבירן זיי פלייש אין Forms.