קוקינג געשמאַק זופּ אָן די קרויט

ווער האט געזאגט אַז די זופּ אָן די קרויט טורנס אָנ אַ טאַם? דו זאלסט ניט גלויבן אַזאַ ווערטער. דער אַוועק פון דעם ינגרידיאַנט האט ניט ווירקן די טעם פון די קיילים. צי איר ווילן צו פּערסנאַלי באַשטעטיקן דעם? דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פּראָצעס! מיר פאָרשלאָגן איר אַ קליין סעלעקציע פון רעסאַפּיז. גוט גליק אין דער קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ!

רעצעפּט №1 - גרין זופּ מיט סאָראַל און יי

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 250 ג פון קאַרטאָפל;
• 100 ג פון קעראַץ;
• דרייַ עגגס;
• האַלב טעפּלעך זויער קרעם;
• מיטל ציבעלע;
• 3-4 סאָראַל שטראַל;
• 700 ג כאַזער טשאַפּס;
• פּעטרעשקע, קראָפּ און טשייווז - יעדער שטראַל 1;
• בשמים.

ווי צו קאָכן גרין זופּ מיט סאָראַל און יי:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו פּראָצעס די פלייש. וואַשן כאַזער וואַסער פֿון די צאַפּן, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דער הרובע. לייגן עס אין די פלייש און סעזאָן מיט זאַלץ. מיר זענען ווארטן פֿאַר די מאָמענט ווען די וואַסער בוילז. נעם די פּינע. קאָכן כאַזער וועגן 1 שעה.

2. ריין די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קיובז. אָבער אַ בויגן קענען נאָר צעברעקלען. ווי פֿאַר די קעראַץ, דעמאָלט עס מוזן זיין ראַבד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. מיט וועדזשטאַבאַלז, מיר פֿאַרשטיין.

3. עגגס געשטעלט אין אַ טיף גלעזל פון וואַסער און קאָכן שווער בוילד. ווען זיי זענען קולד, שנייַדן אין יאָוקס און ווייץ אין קליין קיובז.

4. אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז, לייגן צו פּאַן מיט די פלייש. קאָכן פֿאַר 12-15 מינוט.

5.נאַפּאָמינייַו אַז מיר זענען פּריפּערינג די זופּ אָן די קרויט. עס בישליימעס ריפּלייסיז סאָראַל. די שיסל טורנס אויס גרינג און געשמאַק. אַזוי, נעמען אַ ביסל באַנדאַלז פון סאָראַל. געוואשן מיט וואַסער און שנייַדן אין דין סטריפּס.

5. אין אַ פאַן מיט די יויך לייגן די סאָראַל, געהאַקט הערבס, יי, לאַוורושקו און באַליבט בשמים. מיר וואַרטן ביז די וואַסער בוילז ווידער. אויסגעדרייט אַוועק די פייַער. איידער געדינט אונדזער זופּ אָן די קרויט זאָל זיין ינסיסטאַד. 20-30 מינוט וועט זיין גענוג.

רעצעפּט № 2 - מאָלדאָוואַן זופּ

ינגרידיאַנץ:

• 4-5 פּאַטייטאָוז;
• הינדל קאַרקאַסיז;
• צוויי מיטל קעראַץ;
• 2 טבספּ. ל. גריסי קרעם;
• 3% עסיק;
• פּעטרעשקע;
• צוויי באַלבז;
• הינדל פעט;
• מעל;
• פאַרשידענע בשמים.

צוגרייטונג:

1. וואַשן די הינדל קאַרקאַס אין וואַסער, און דעמאָלט אַראָפּנעמען עס פון די ין. נעמען אַ טיף פּאַן. שטעלן צוריק די פלייש און גיסן די וואַסער. מיר שטעלן אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר 1-1.5 שעה. בעשאַס דעם מאָל, די קאַרקאַס זאָל זיין גאָר ווייך. מיר גענומען אויס די הינדל, אַראָפּנעמען די פיללעץ פֿון די ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די מנוחה פון די פלייש וועט ניט זיין דארף. יויך דאַרפֿן צו שפּאַנונג.

2. מאָל פּעטרעשקע שורש. אַניאַנז און קעראַץ ערשטער מייַן, דעמאָלט פּוריפיעד און שנייַדן אין סטריפּס. אין דער טעלער מיר שטעלן די פּאַן, שטעלן הינדל פעט און קוק פאָרויס צו ווען ער סטאַרץ ראַסטאַפּליוואַציאַ. גיסן די פּעטרעשקע, קעראַץ און אַניאַנז. כל דאָס איז לייטלי געפּרעגלט. גיסן 1 טבספּ. ל. עסיק. פאָרזעצן צו פּרעגלען די ינגרידיאַנץ ביז, ביז מיר זען אַז אַלע די פליסיק איז ווייפּערייזד.

3. צו קלאָר די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קיובז. מעסטן אויס 1 לעפל. ל. מעל. עס דארף צו זיין אַ ביסל פּרעגלען אין אַ פּאַן, גריסט מיט פּוטער. דייסט פּאַטייטאָוז, גיסן אין אַ פאַן מיט די יויך. קאָכן 10-15 מינוט. נאָך דעם צייַט, לייגן אַ סאָוס געמאכט פון מעל, זאַלץ, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און דיין באַליבט בשמים. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט. מאָלדאָוואַן וועט נאָר גיסן זופּ אין באָולז און באַצירן עס מיט גרינערי. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די הינדל און זויער קרעם.

רעצעפּט № 3 - קלאַסיש רעצעפּט אָן קרויט באָרשט

ינגרידיאַנץ:

• 5-7 קליין פּאַטייטאָוז;
• 600-800 ג פון פלייש (הינדל, רינדערנס אָדער כאַזער);
• צוויי מיטל קעראַץ;
• גרויס ביץ;
• לימענע;
• גרין שטראַל (סילאַנטראָו, קראָפּ מאַלעס);
• צוויי באַלבז;
• בשמים.

פּראַקטיש טייל:

1. מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ רייַך יויך. צו טאָן דאָס, שטעלן די פלייש אין אַ פאַן מיט וואַסער. מיר וואַרטן ביז די בוילינג פונט. איצט שטעלן פייַער אויף די מיינען ווערט און פּריפּערינג הינדל (כאַזער, רינדערנס), וועגן 1.5-2 שעה. עס איז דיזייראַבאַל אַז אַלע דעם מאָל די דעקל איז געווען פֿאַרמאַכט. מאַכן זיכער אַז די פלייש איז האַלב, עס איז זייער פּשוט. עס איז נייטיק צו דורכשטעכן עס מיט אַ גאָפּל אָדער מעסער. אויב די זאַפט איז קלאָר, עס ס אָוקיי. אויב עס כּולל פון בלידינג, עס זאָל זיין אַ ביסל מער צו קאָכן פלייש.

2. מאַכן אַ סאָוס פֿאַר באָרשט. קעראַץ און ביץ זענען קלינד, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז. אָניאָנס נאָר מאָל. די וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אויף אַ סקאָווראָדע. ערשטער, ציבעלע, און דעריבער אַלץ אַנדערש. פּרעגלען זיי ניצן גרינס ייל. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, איר קענען ווענדן אַוועק די פייַער. לייג אַ ביסל זאַלץ.

3. צו נעמען אויס די פלייש פון די יויך, מיר וועט ניט. עס זאָל ונ דורך ווייקן די גרינס סאָוס. אין אַ פאַן פאַלן שלאָפנדיק קאַרטאָפל קיובז, בשמים, זאַלץ און בשמים. זאַסעקאַל 7 מינוט. מיר לייגן צו אונדזער זופּ גרינס געפּרעגלט און סקוויזינג די זאַפט פון די לימענע. קאָכן פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט. אין די סוף פון די פּראָצעס צו גיסן די יויך מיט געהאַקט הערבס. באָרש אָן געפֿיטערט פריש קרויט. גיסן עס אויף די פּלאַטעס, יעדער פון וואָס מוסיף אַ ספּאָאָנפול פון פעט זויער קרעם. באָן אַפּפּעטיט!

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די צוגרייטונג פון באָרשט

יעדער מאָדערן באַלעבאָסטע האט זייַן אייגן סיקריץ, אַלאַוינג איר צו שאַפֿן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. איר האָבן קיינמאָל האַלב זופּ און מורא פֿאַר דער רעזולטאַט? דו זאלסט נישט זאָרג אַננעסאַסעראַלי. די ווייַטערדיק זענען גיידליינז צו העלפן איר צוגרייטן געשמאַק מילז:

- אויב די וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין קליין קיובז, דעריבער זיי וועלן באַקומען מער זאַפטיק.

- ווי אַ פילונג איר קענען נוצן פּאָמידאָר פּיוריי, לימענע זאַפט און עסיק. רעכט צו דעם, די זופּ ווערט פּיקאַנט געשמאַק.

- פלייש פון וואָס איז געווען האַלב יויך, קענען ווערן צעטיילט אין עטלעכע טיילן. שטעלן אַ ביסל ברעקלעך אין די זופּ, און די מנוחה אין די פרידזשידער ריין.

אַפטערוואָרד

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן זופּ אָן די קרויט. ווייל אויסגעגעבן גאַנץ אַ ביסל פון צייַט, איר וועט זייַן ביכולת צו ביטע זיין הויזגעזינד געשמאַק און נערישינג זופּ. קלייַבן קיין רעצעפּט און ינסטרומענט עס.