ווי צו קאָכן גרין זופּ מיט סאָראַל

זומער - צייַט פון ליכט סופּס מיט הערבס און וועדזשטאַבאַלז. אבער אויב דיין פרידזשידער האט פאַרפרוירן גראָז, אַזאַ ווי סאָראַל און שפּינאַט, איר קענען ניט בלויז אין די זומער צו קאָכן געשמאַק און געזונט גרין זופּ. דער רעצעפּט מיט די שלי איר קענען ויספאָרשן אין דעם אַרטיקל. די שיסל קענען זיין האַלב ווי אַ פלייש און דאַר.

גרין זופּ מיט סאָראַל: ערשטער רעצעפּט

איר וועט דאַרפֿן:

• ליטער פון יויך (בעסער צו נעמען די רינדערנס, עס וועט געבן נאָך טאַם זופּ);
• בוילד רינדערנס;
• אַ פּאָר פון פריש סאָראַל בימז (פאַרפרוירן קענען ווערן געניצט);
• זונרויז ייל פֿאַר פריינג;
• עטלעכע מיטל פּאַטייטאָוז;
• עגגס, דיפּענדינג אויף די נומער פון סערווינגז: איינער טעלער קענען זיין שטעלן ווי אַ האַלב בוילד יי און גאַנץ;
• קליין קאָפּ פון אַניאַנז;
• גרין - די שטראַל קראָפּ און פּעטרעשקע;
• זאַלץ.

ווי צו קאָכן גרין זופּ

אויב איר ווילן צו קאָכן מעאַטלעסס זופּ, דעמאָלט ויסשליסן פלייש און יויך רעצעפּט. אַנדערש, קאָכן רינדערנס. יויך שפּאַנונג. פלייש, לאָזן צו קיל און באַזונדער אין ברעקלעך. שאָלעכץ קעראַץ און אַניאַנז. צעהאַקן די ציבעלע, מער, רייַבן ניצן אַ שטראַף כאַבאַרניק. וועגעטאַבלעס סאָטיי אין בוימל. וואַשן סאָראַל, פּעטרעשקע און קראָפּ. פליסן. ענגשאַפט זיי מיט אַ מעסער. קאָכן די עגגס. פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין קליין קיובז. יויך קאָכן און לאָזן אַראָפּ אין זייַן פּאַטייטאָוז. אַמאָל עס איז האַלב, לייגן עס צו די פריינג פון די ציבעלע און מער. וואַרפן צוגעגרייט ברעקלעך פון פלייש, דעמאָלט שנייַדן גרינז און סאָראַל. ברענגען צו בוילינג זופּ, זאַלץ צו טעם. גרין זופּ מיט סאָראַל פּאָסטן מיט אַ יי וואָס דאַרף צו זייַן שנייַדן אין האַלב און שטעלן אין אַ שיסל. זופּ קענען פּלאָמבירן מיט זויער קרעם.

גרין זופּ מיט סאָראַל: רגע רעצעפּט

די ינגרידיאַנץ דארף פֿאַר קוקינג:

• רינדערנס יויך - 3 ליטער;
• עטלעכע מיטל-סייזד קאַרטאָפל טובערס;
• פייַג קייַלעכיק אָדער דליננאָזערנאָוווי - דריט פון די גלאז;
• אַ ביסל עגגס;
• מער פון מיטל גרייס;
• ציבעלע ציבעלע דורכשניטלעך ווערט;
• סאָראַל שטראַל;
• גרין עטלעכע צווייגן קראָפּ און פּעטרעשקע, טשייווז;
• זויער קרעם;
• זאַלץ;
• זונרויז ייל פֿאַר פריינג.

וועדזשטאַבאַלז, ריין, צעהאַקן מיט אַ מעסער אַניאַנז, קעראַץ, צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק. פּרעגלען זיי אין בוימל. קאָכן די עגגס. וואַשן און צעהאַקן די גרינז. פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין סטריפּס אָדער קליין קיובז. וואַשן די רייַז. יויך קאָכן, לייגן עס אין רייַז און פּאַטייטאָוז. קאָכן זיי ביז ווייך. דעריבער לייגן אין די זופּ גרין ציבעלע, געהאַקט אין גרויס קובעס עגגס געפּרעגלט אין אַניאַנז און קעראַץ און האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם. די לעצט אין אַ זופּ שיקן סאָראַל, פּעטרעשקע און קראָפּ. איר קענען אַראָפּנעמען די זופּ פון די היץ. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם, געבן אים אַ ביסל ברו און דינען.

גרין זופּ מיט סאָראַל אין מולטיוואַרקאַ

נוצן:

• פלייש (כאַזער, רינדערנס) - 300 גראַם;
• אַ ביסל פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס;
• איין קליין קעראַץ;
• 2 צייַטיק מיטל-סייזד פּאָמידאָר;
• קאָפּ פון אַניאַנז;
• יי;
• זויער קרעם - 50-70 גראַמז;
• הערבס - פּעטרעשקע, קראָפּ, סאָראַל;
• סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער.

דער מיטל איז באַשטימט צו "באַקינג" מאָדע פֿאַר 25 מינוט. גיסן ייל. פּרעגלען עס מיט אַניאַנז קעראַץ. כאַזער (אָדער רינדערנס) שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז. ריין פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קיובז. לייג די פלייש און דעקן מיט וואַסער. איצט סעלעקטירן די פּראָגראַם "קווענטשינג". צייַט - איין שעה. ליבהאבערס פון רויט באָרשט מיט סאָראַל קענען לייגן טאַמאַטאָוז. אָבער נאָר נאָך דעם האַלב פּאַטייטאָוז. וואַשן סאָראַל, פינעלי צעהאַקן. 10 מינוט איידער דער סוף לייגן עס צו די אנדערע פּראָדוקטן. אַמאָל די זופּ איז גרייט, גיסן עס אין אַ שיסל און לייגן אין יעדער שנייַדן אין ברעקלעך פון יי. סיזאַן די זויער קרעם.