גרין זופּ: רעצעפּט פון הייס און קאַלט סופּס

זומער - אַ ווונדערלעך צייַט פון יאָר ווען איר קענען באַרייַכערן דיין גוף מיט וויטאַמינס און מינעראַלס פון פריש הערבס און וועדזשטאַבאַלז גלייַך פון דער גאָרטן. באַזונדער פון סאַלאַדס און בעקאַבאָלעדיק האַש, מיר זענען זיכער צו מאַכן די לאַנד גרין באָרשט. צו קאָכן עס איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נעמען די שווער רינדערנס אָדער כאַזער יויך. אין עקסטרעם קאַסעס, איר קענען קלייַבן אַ זופּ מיט הינדל.

רעצעפּט ווי צו קאָכן גרין זופּ, איז בנימצא צו יעדער משפּחה. זאל אונדז פּרובירן צו סאַכאַקל אַרויף די גרונט אָפּציעס פֿאַר געשמאַק און געזונט קיילים.

הייס גרין זופּ מיט פּאָדס פון גרין פּיז. 5 יונג קאַרטאָפל טובערס און 2 מער געהאַקט דורכשניטלעך קובע, קאָכן אין 2 ליטער פון ראָסל. אין דעם צייַט, שווענקען ונ דורך מיט גרין שטראַל (קראָפּ און פּעטרעשקע), פינעלי צעהאַקן; און אַ גלאז פון פּאָדס פון גרין פּיז וואַשן. שטעלן אַלץ אין די פאַרטיק זופּ, ברענגען צו אַ קאָכן, דרייַ אַוועק די היץ און נאָענט דעקל. דינען מיט זויער קרעם און גרין אַניאַנז, געהאַקט ברעקלעך פון די זעלבע, ווי די אַרבעס פּאָדס.

גרין זופּ מיט סאָראַל איז בעסטער צו קאָכן באזירט אויף הינדל יויך. די בוילינג פליסיק וואָרף קאַרטאָפל קיובז און קאָכן ביז האַלב טובערס. אין דעם צייַט, שנייַדן די געוואשן גרויס האַנדפול סאָראַל בלעטער און פריש קראָפּ, שטעלן אַלץ אין אַ טאָפּ, קאָכן פֿאַר קיין מער ווי פינף מינוט און אומקערן די היץ אַוועק. לאָזן אויף פֿאַר העלפט אַ שעה צו פאָרשטעלן, גרין באָרשט, און אין דעם צייַט קאָכן די וואַכטל עגגס און מאַכן טאָסט פון שוואַרץ ברויט. דינען מיט זויער קרעם און סלייסיז פון בוילד הינדל, וואָס איז רעקאַמענדאַד צו ברעכן זיין הענט אויף די פּראָסט פיבערס.

ויסגעצייכנט זומער עמבאַדימאַנט וועט ערשטער קאַלט קיילים אין די הייס סעזאָן. זאל אונדז וואוינען אויף ווי צו קאָכן גרין זופּ-באַזע. קילאָ יונג ביץ ונ דורך וואַשן, שיילן און רייַבן קאָאַרסעלי. לייגן עס אין בוילינג וואַסער (2 ליטער), לייגן צוויי גרויס ספּונז פון עסיק (אָדער סיטריק זויער), זאַלץ געשמאַק, און דרייַ ספּונז פון צוקער. קאָכן די יקער פֿאַר האַלב אַ שעה אויף נידעריק היץ, און דעמאָלט קיל. איצט גרין זופּ קענען זייַן modified יעדער טאָג. מיר וועלן פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז.

דער ערשטער וואַריאַנט. 4 קאָכן די קאַרטאָפל טובער און די רייַבן. אין דער זעלביקער וועג צו האַנדלען מיט צוויי קיוקאַמערז און אַ בוילד יי. צעהאַקן אַ בינטל פון גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געשיקט צו די קולד יויך, לייגן צוקער און כריין צו טעם. דינען די זופּ מיט זויער קרעם.

די רגע עמבאַדימאַנט זאל זיין גערופֿן דיעטעטיק. עס איז נייטיק צו פינעלי דייסט רעטעך און וגערקע. צעהאַקן די גרין אַניאַנז, קראָפּ און סאַלאַט שטראַל. אַלע שיקן אין בוריק יויך און זויער קרעם. אויב געבעטן, קאָכן וואַכטל עגגס צו די זופּ און דינען.

די דריט אָפּציע. צעהאַקן די געוואשן בלעטער פון כריין, בוריק טאַפּס; שטראַל רעטעך און דריי הונדערט גראַמז פון פריש וגערקע שנייַדן אין סטריפּס, און גרין שטראַל (קראָפּ, טשייווז און פּעטרעשקע) מילד ווי געוויינטלעך. לייג אַלע ינגרידיאַנץ אין בוריק יויך מיט גרייטיד כריין און זויער קרעם פּענעץ. דינען מיט טאָוסטיד שוואַרץ ברויט.

די פערט אָפּציע. טשילד בוריק יויך דאַרפֿן צו מישן עס מיט ברויט קוואַסס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. פונט פון דייסט האַלב און פּילד טינטפיש; פינף קיוקאַמערז און אַ פּאָר פון בוילד עגגס אין קליין קיובז, און אַ בינטל פון גרין אַניאַנז - ווי געוויינטלעך. קאַמפּאָונאַנץ פֿאָרמירן די יקער פון, מייַאָנעז און געהאַקט קראָפּ.

קאַלט בעעטראָאָט זופּ קענען זייַן געמאכט אויף דער באזע פון יאָגורט. צו מאַכן עס, צוויי בוילד ביץ און רייַבן קאָאַרסעלי בינטל פון ראַדישעס; צוויי בוילד עגגס און דרייַ טובער גרייט קאַרטאָפל שנייַדן אין קליין קיובז; בינטל גרין אַניאַנז, קראָפּ און אַ ביסל קיוקאַמערז צעהאַקן זייער פינעלי. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מישן אין אַ טיף פּאַן מיט זאַלץ, צוקער און יאָגורט. אַזאַ גרין זופּ זאָל באַקומען זייער דיק. אויב געבעטן, לייגן זויער קרעם און קיובז פון בוילד סאָסידזשיז.

באָן אַפּפּעטיט!