היים-געמאכט באַרנע: אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז

באַרנע Fruits אַנטהאַלטן נוצלעך מינעראַלס, קעראַטין, אָרגאַניק אַסאַדז, טאַננינס און וויטאַמינס. זיי זענען אַדווייזד צו נוצן אין קליניש דערנערונג. אבער דעם פרוכט, וויי, סטאָרד פֿאַר לאַנג. דעריבער סאַגדזשעסטיד צו מאַכן די פּרעפאָרם פון פּערז. זיי קענען זיין דאַר, קאַנד און פּראַסעסט פֿאַר דזשאַמז, קאָמפּאָטעס, געצוקערט פרוכט, זשעלע און אַזוי אויף. צו מאַכן כאַרוואַסטינג פון פּערז, איר וועט דאַרפֿן דערוואַקסן האַרט, אָן קיין שעדיקן צו די פרוכט. דאָ זענען עטלעכע אָפּציעס.

פּעץ פּרעפאָרם באַרנע

קאַמפּאָוט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• פּערז (איינער קג);
• גראַנולאַטעד צוקער (1.5 קג);
• סיטריק זויער;
• וואַסער (3/4 טעפּל);
• וואַניל צוקער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וואַשן פּערז. מארק טאָפּ, גיסן וואַסער, פּלאָמבירן צוקער. שטעלן אויף פייַער. דעריבער לייגן די פּערז (קענען גאַנץ אָדער שנייַדן אין האַלב פרוכט). ברענגען צו די קאָכן. ין צען מינוט, קאָכן אויף מינימום היץ. ווייַטער, מיר געלייגט אין באַנקס פּערז. צוגרייטן די סירעפּ. מיר נוצן די וואַסער, ווו די האַלב פּערז. לייג די סיטריק זויער און די וואַניל צוקער. קאָכן. ווי צו אָנהייבן צו קאָכן, פּלאָמבירן די דזשאַרז. סטעראַלייזינג פופצן מינוט און ראָללס. ווייַטער באַטראַכטן אַזאַ פּרעפאָרם באַרנע ווי קלעם און דזשעליז.

קלעם

שליסל ינגרידיאַנץ:

• פּערז (איינער קג);
• צוקער (איינער קג);
• וואַסער (ליטער).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

נעמען צייַטיק פּערז שווער. ונ דורך וואַשן זיי. פון די הויט און זאמען קלינד. שנייַדן פרוכט אין סלייסיז. נעמען טאָפּ, גיסן וואַסער, שטעלן די פּערז און לייגן צוקער. בלאַנשירועם זעקס מינוט. קיל. ווייַטער פאַרשפּרייטן אין פּערז פּעלוויס און גיסן די סירעפּ, ווערין דער בלאַנטשעד וועדזשטאַבאַלז, לייגן מער וואַסער. שטעלן אויף שטעלע. קאָכן ביז זיי זענען ליכט באַרנע. דעמאָלט צעלייגנ סלייסיז פון באַנקס. פּלאָמבירן די סירעפּ. באַמערקונג: הייס! נאָענט די דעקל. מיר נעמען צו פּאַסטעוריזע. אויב איר האָבן אויסדערוויילט אַ האַלב-ליטער דזשאַרז, סטעריליזירן עס פֿאַר צוואַנציק מינוט, און ליטער - האַלב אַ שעה.

זשעלע

שליסל ינגרידיאַנץ:

• צוקער (איינער קג);
• לימענע זאַפט;
• צימערינג;
• פּערז (איינער קג).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

נעמען אַ צייַטיק באַרנע. מיין, פּילד און זאמען. ווייַטער, שנייַדן די פרוכט אין אַכט ברעקלעך. נעמען טאָפּ, גיסן וואַסער. קאָכן פּערז ביז ווייך. פאַרשפּרייטן אויף אַ ריין שטאָף. לעפל צעקוועטשן קלאָוועס. קאַטשינג זאַפט געזאמלט אין אַ שיסל. ווייַטער, לייגן די צוקער, צימערינג און לימענע זאַפט. דער געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל און ברענגען צו אַ קאָכן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע. קאָכן ביז זשעלע הייבט צו טיקאַן. ווי צו קאָנטראָלירן? שטעלן אַ טעצל אויב עס טיקאַנז, די זשעלע איז גרייט. ווייַטער, גיסן זיי הייס דזשאַרז. דעקן מיט דעקל און זעמל אַרויף. ווי איר קענען זען, די פּרעפּעריישאַנז פון פּערז צו מאַכן אַ זייער פּשוט היים.

באַרנע אין זייַן אייגן זאַפט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• פּערז (500 גראַמז);
• צוקער (750 גראַמז);
• סיטריק זויער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וואַשן און ריין די פּערז. שנייַדן אין סלייסיז. טייטלי געלייגט אין באַנקס. גיסן צוויי טייבאַלספּונז צוקער און סיטריק זויער. סטעריליזירן דזשאַרז און דעמאָלט זעמל אַרויף דעקל.

פון די פרוכט קענען אויך מאַכן אַ סאָוס. אַזוי, מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג.

באַרנע סאָוס

שליסל ינגרידיאַנץ:

• פּערז (פינף ברעקלעך);
• צוקער (גלאז).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ונ דורך וואַשן די פּערז. דעמאָלט קאָכן אַ פּאַן פון וואַסער אין פופצן מינוט. ווישן די פרוכט דורך אַ קאַלאַנדער. דעריבער לייגן די מאַסע אין אַ שיסל, לייגן די צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. קאָך ונ דורך. סאָוס שפּיל דעמאָלט צו די באַנקס. דעקן מיט לידז און פּאַסטעריזועם. מיר זעמל אַרויף די באַנקס.

איר געמאכט פּרעפּעריישאַנז פון פּערז פֿאַר די ווינטער - עס איז אַ גוט העלפן ימיונאַטי. עס איז זייער נוצלעך אין די Fruits. זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס און מינעראַלס.