בריסל ספּראַוץ. וואָס צו קאָכן פון עס?

בריסל ספּראַוץ געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון וועדזשטאַבאַלז אַז ביסט דער הויפּט רייַך אין פאַרשידן נוטריאַנץ נייטיק פֿאַר מענטשלעך לעבן. אַפֿילו ווען קאַמפּערד מיט אנדערע מינים, בריסל ווינס אין פילע שייך. למשל, ווי די נוצלעך וויטאַמין C אין עס מער ווי פינף מאל, גראָב פּראָטעין איבער דרייַ מאָל. דאס אויך אַפּלייז צו אנדערע גרופּעס פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ.

נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן מער אָפֿט צו קאָכן מילז מיט בריסל ספּראַוץ. וואָס קענען זיין האַלב אויס פון אים?

בריסל ספּראַוץ זופּ מיט מיטבאָלז

שטעלן אויף די פייַער אַ טאָפּ מיט צוויי ליטער פון וואַסער. איצט, מיר אָנהייבן צו קאָכן די מיטבאָלז. איין רעפטל פון ווייַס ברויט צו ווייקן אין וואַסער און געמישט מיט מינסט פלייש (300 גראַמז), לייגן צו זיי צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די מאַשער. מינסט זאַלץ, לייגן פעפער, מישן געזונט. צו פֿאָרמירן מיטבאָלז און פאַלן זיי אין די שוין בוילינג וואַסער. ווי באַלד ווי זיי סורפאַסעד, די פייַער אַבייטיד.

בריסל ספּראַוץ שנייַדן כאַווז און געשיקט צו קאָכן אין אַ פּאַן מיט די מיטבאָלז. ווייַטער פּאַססירועם אַניאַנז און קעראַץ, שנייַדן אַ פּאָר קאַטאָפעלין און אַלע די וועדזשטאַבאַלז לייגן צו די זופּ. סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן די סיזאַנינגז און לאָזן אויף דער הרובע איבער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. גרייט צו באַצירן מיט פּעטרעשקע זופּ.

בריסל ספּראַוץ אין אַ טאָפּל קעסל מיט שינקע

400 גראַמז פון קרויט און 400 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז שטעלן אין אַ דאַמפער און קאָכן פֿאַר 25 מינוט.

מינווייל, אין אַ סקילאַט ספּאַססיראָוואַט איין געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער צוויי, לייגן צו זיי 100-200 גראַמז פון שינקע שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען ביז האַלב.

באַקומען קרויט מיט פּאַטייטאָוז פון די דאַמפער און מישן מיט די רוען ינגרידיאַנץ. די שיסל איז גרייט!

בריסל ספּראַוץ אין איטאַליעניש

קרויט ריין, געזונט רינסעד און דיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ, אַנדערש עס וועט נאָר פאַלן באַזונדער.

פּריפּערינג אַ בעטשאַמעל סאָוס. אין פּוטער פּרעגלען אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל, לייגן צו עס אַ גלאז פון מילך און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון שווער קרעם. דעמאָלט אויף אַ זייער נידעריק היץ ביז די סאָוס טיקאַנז. דעריבער לייגן אַ ספּאָאָנפול פון לימענע זאַפט, פעפער און מושקאַט צו געשמאַק, קאָך.

אין די צוגעגרייט סאָוס, נישט טשייסינג אַ שאָס, גיסן בוילד קרויט, שטעלן אויס פינף מינוט, שפּריצן מיט גרייטיד קעז (סומע צו געשמאַק), געבן עס צו צעלאָזן און אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע.

בריסל ספּראַוץ ברייזד מיט כאַזער

PRE-צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. צוויי אַניאַנז קאָאַרסעלי געהאַקט קעראַץ שנייַדן אין גרויס רינגס, באַרשט 700 -800 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קוואַרטערס. קלאָר ספּראַוץ אויף דאַר בלעטער.

שטעלן די פּאַן אין די פייַער, גיסן 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל אָדער מאַסלינע ייל, שטעלן אויף די דנאָ פון די מיטל שנייַדן פון כאַזער ברעקלעך (וועגן איין קילאָ). פּרעגלען די ברעקלעך אויף אַלע זייטן, אַמאָל געגרינדעט גאָלדען ברוין, וואַרפן אין די טאָפּ אַלע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען, סטערינג קעסיידער פֿאַר פינף מינוט און דעמאָלט גיסן העלפט אַ ליטער פון וואַסער, פעפער, יאַם בלאַט שטעלן. די פייַער אַבייטיד צו אַ מינימום און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. מליען פֿאַר אַ שעה.

מילך זופּ פון בריסל ספּראַוץ

בריסל ספּראַוץ אין דער סומע פון וועגן אַ פונט פון קלינד, געוואשן. שטעלן אויף פייַער טאָפּ מיט וואַסער, ברענגען צו די קאָכן און דיפּט אין די צוגעגרייט קאַבידזשיז. קאָכן פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער צו פליסן די פליסיק און שטעלן צו ברוין אין אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער.

ברענגען צו קאָכן אַ ליטער פון מילך, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום, די קרויט דיפּט אין די טאָפּ און פיר פּילד רוי פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז.

זאַלץ און קאָכן זופּ ביז ביז האַלב ביז גאָר האַלב פּאַטייטאָוז. דינען מיט די דערצו פון פריש הערבס.