פּריפּערינג מילך זופּ. שנעל און געשמאַק.

הייַנט מיר וועלן פאָקוס אויף ווי צו צוגרייטן מילך זופּ פֿאַר די קינדער. ווי שטענדיק, איך פֿאָרשלאָגן די מערסט פּשוט, גרינג און ניט צייַט-קאַנסומינג רעסאַפּיז.

מילך זופּ "הערקולעס" מיט עפּל

ינגרידיאַנץ: אַ ליטער פון מילך, אַ גלעזל פון אָוט שנייעלעך "הערקולעס", צוויי פון זיס עפּל, אַ לעפל פון צוקער און וואַניל.

צוגרייטונג. קיילים שנייעלעך "הערקולעס" איז שטענדיק צוגעגרייט זייער שנעל. גאַנץ קוקינג צייַט טוט נישט נעמען מער ווי צען מינוט. ברענגען צו אַ קאָכן די מילך, פאַלן שלאָפנדיק אין זייַן קאַשע און צוקער, געבן מליען פֿאַר אנדערן מינוט און אַ האַלב אויף און אַוועק. לייגן די וואַניל (אַ ביסל קריסטאַלז, אָדער אַ נויט פון וואַניל צוקער). Apples ריין, פּאָטער פון די האַרץ, רייַבן און לייגן צו די זופּ.

פֿאַר עלטערע קידס, איר קענען לייגן נאַטירלעך האָניק אָנשטאָט פון צוקער.

מילך קירבעס זופּ און קעראַץ (סעמאַלינאַ)

ינגרידיאַנץ: מער און קירבעס (100-120 ג) פּער ליטער פון מילך, צוקער (צו געשמאַק), אַ קליין שטיק פון פּוטער און זאַלץ.

צוגרייטונג. קירבעס און קעראַץ (שוין פּילד און געהאַקט) קאָכן ביז האַלב ביז זיי זענען זייער ווייך. געצווונגען דורך אַ זיפּ (איר קענען שיקן אין אַ בלענדער) און פאַרבינדן מיט מילך. ווידער געבן אַ קאָכן, לייגן צוקער און אַ ביסל זאַלץ.

מילך זופּ (זיס) מיט דאַמפּלינגז

דעם שיסל געהערט צו עסטיש קוויזין. פֿאַר די טייג וועט דאַרפֿן גערשטן מעל (כאָטש דעם איז ניט דאַווקע, איר קענען נעמען קיין אנדערע).

ינגרידיאַנץ: העלפט אַ ליטער פון מילך, צוויי עגגס, צוקער (1/2 טעפּל), אַסאָרטיד דאַר פרוכט גלעזל מעל, וואַניל (אָדער צימערינג).

צוגרייטונג. קוקינג דאַמפּלינגז. מיר טיילן די ווייץ און יאָוקס. פּראָטעינס זענען וויפּט ביז דיק פּינע. סטערינג, לייגן צו זיי די צוקער (2 טיספּונז, פּרעפעראַבלי פּודער), מילך (אַ גלאז) און מעל. לייג די מעל ביז די טייג ביז איר באַקומען אַ קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם.

איצט מיר ברענגען די מילך צו אַ קאָכן, און אין דעם צייַט, רייַבן די יאָוקס און צוקער. שטעלן באַזונדער די טאָפּ מיט די בוילד מילך צו די זייַט און דזשענטלי פאָרשטעלן עס, קאָך די יי יאָוקס מיט צוקער און וואַניל.

ווידער שטעלן אויף אַ קליין פייַער און פאַרשפּרייטן אַ לעפעלע פון טייג (דאַמפּלינגז). אין סדר צו מאַכן די טייג איז נישט סטאַק צו די לעפל און "מאָווינג אויס" זיך, יעדער מאָל איידער איר רעדל עס, טונקען אַ לעפל אין די בוילינג מילך.

לייג די קרעם (פּאַסטשערייזד) און פינעלי געהאַקט דאַר (PRE-וואַשן, שווענקען מיט בוילינג וואַסער).

מילך זופּ (זופּ) פון ביסקאַץ

הייַנט אויף פאַרקויף עס זענען פילע מינים פון קיכלעך פֿאַר די קידס. אַזוי קיכלעך און נוצן.

ינגרידיאַנץ: ביסקאַץ קינד (70-100 ג), אַ גלאז פון מילך.

צוגרייטונג. קאָכן ביז די מילך, קאַווע מילכל מאָל אויף קיכלעך און גיסן עס אין די מילך. אַראָפּנעמען פון די היץ, לייגן אַ ביסל צוקער און וואַניל (אויב עס איז אַ טייל פון די קיכל וואַניל, דעמאָלט שייַעך-אַדינג עס איז ניט מער נייטיק).

קידס (קענען ווערן געגעבן צו קינדער אונטער איין יאָר) יוזשאַוואַלי ליבע דעם שיסל. אויב די קינד איז נישט אַלערדזשיק צו די יאָוק, איר קענען אַרייַן איין יי יאָוק (אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט טעכנאָלאָגיע). פֿאַר פאַרשיידנקייַט, איר קענען לייגן מאַשט באַנאַנע (און האַרציק, און געשמאַק). באַנאַנע פֿאַר די בעיבי, קלייַבן נאָר צייַטיק: גרויס, מיט געל הויט, קיין גרין, מיט ברוין ספּעקקלעס.

מילך רייַז זופּ

ינגרידיאַנץ: גלעזל רייַז (רייַז אָדער צעבראכן רייַז), אַ ליטער פון מילך, אַ קניפּ פון זאַלץ, צוקער און וואַניל דיסקרעשאַן.

צוגרייטונג. פיגור סאָרט אויס, וואַשן און קאָכן אין וואַסער. נאָך רייַז איז גאָר האַלב, צונויפגיסן וידעפדיק וואַסער, געוואשן מיט הייס וואַסער, קיל און געבן ווישן דורך אַ זיפּ (קענען נוצן די בלענדער). די ריזאַלטינג פּיוריי פאַרבינדן מיט מילך, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן די וואַניל צוקער און זאַלץ.

דעם זופּ איז פּאַסיק פֿאַר קינדער עלטער ווי דרייַ חדשים (נאָר אָן די דערצו פון זאַלץ און וואַניל).

פֿאַר די וואס זענען עלטער (נאָך אַ יאָר), פֿאַר אַ טוישן, איר קענען לייגן ניסלעך און פרוכט (דאַר פרוכט), פֿאַר שאַוערינג זיי מיט בוילינג וואַסער, דאַר, און סמאָלע אין אַ קאַווע מילכל.

מילכיק עסנוואַרג מיט נידעריק פעט צופרידן (אין דעם פאַל אָן די קרעם) זענען קלאַססיפיעד ווי דייאַטערי קיילים. די פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז איר זאָל זיין פייַן, נישט נאָר פֿאַר קינדער אָבער אויך פֿאַר אַדאַלץ.