פּראָדוקציע און פּאָליצע לעבן פון שאַמפּאַניער

שאַמפּאַניער איז די טרינקען וואָס איז קאַנסומד בעשאַס די יום טוּב. איצט עס איז אַ גאַזירטע ווייַן Produced פילע Manufacturers. און פֿאַרשטיין דעם קייט - איז נישט גרינג. עס קענען זיין בראַנדיד און ונבראַנדעד. פּאָליצע לעבן פון שאַמפּאַניער קענען זיין צוויי יאר, און טאָמער צוואַנציק יאר. עס זענען פילע נואַנסיז פֿאַרבונדן מיט דעם טרינקען.

שאַמפּאַניער איז גערופֿן גאַזירטע ווייַן Produced אין France אין דער זעלביקער פּראָווינץ. אין 1891 ער איז געווען אַוואָרדיד די מאַדריד העסקעם, אונטער וועלכע בלויז פראנצויזיש ווייַן פּראָדוסערס קען זיין פון אַזאַ אַ נאָמען. בשעת עטלעכע לענדער זענען אויך פאַרקנאַסט אין דער פּראָדוקציע פון גאַזירטע וויינז און רופן זיי שאַמפּאַניער. אָבער אויף די רעכט איז די נאָמען זאל זייַן פון ווייַן, וואָס איז Produced לויט צו זייער שטרענג כּללים. די כּללים געגרינדעט אַ קאמיטעט פון גאַזירטע וויינז, און באוויליקט די ינאַאָ.

ווייַנטרויבן, לויט צו די כּללים, מוזן זיין דערוואַקסן בלויז אין די שאַמפּיין געגנט. דורך די טעכנאָלאָגיע פון זייַן קאַלטיוויישאַן, אויך, עס זענען עטלעכע רעקווירעמענץ. עס ס ווי רעגולער פּרונינג די וויינז, כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש, און אנדערע אַזאַ נואַנסיז. פֿאַר די פּראָדוצירן פון גאַזירטע ווייַן צו ווערן געניצט זענען ווייַנטרויבן ווי Pino מענע, Chardonnay, Pino נואַר. פֿאַר דעם טרינקען איר קענען נעמען איינער אָדער מער פון די ווערייאַטיז. נאָך פּראָדוקציע דער פּאָליצע לעבן פון שאַמפּאַניער פֿאַר זייַן ויסשטעלן זאָל זיין ניט ווייניקער ווי איין און אַ האַלב יאר. זייַן פּראָדוקציע גלייַך אין France זענען איצט פאַרקנאַסט אין מער ווי 19 טויזנט פּראָדוסערס. זיי האָבן די פאַכמאַן קאמיטעט, וואָס דילז מיט דער אַנטוויקלונג און שוץ פון די פּראָדוקציע פון דעם איידעלע טרינקען.

יעדער ספּעציפיש טיפּ פון ווייַנטרויב איז פּאַסיק פֿאַר דער פּראָדוקציע פון אַ ספּעציפיש טיפּ פון שאַמפּאַניער. ווייַנטרויב Chardonnay איז אַ ווייַס ווייַנטרויב. און אויס פון עס, ריספּעקטיוולי, פּראָדוצירן ווייַס שאַמפּאַניער Blanc דע בלאַנק, וואָס אין איבערזעצונג מיטל: ווייַס ווייַס. און פֿון די רויט ווערייאַטיז Pino מיין אָדער Pino נואַר פּראַדוסינג ווייַס גאַזירטע ווייַן Blanc דע נאָירס, וואָס מיטל - ווייַס פֿון שוואַרץ. ראָזעווע שאַמפּאַניער איז באקומען דורך אַדינג צו טרינקען רויט ווייַן.

גרויס השפּעה אויף דער קוואַליטעט און פּאָליצע לעבן פון שאַמפּאַניער איז זייַן ענדעראַנס. בעת דעם פּראָצעס, די טרינקען געץ זייַן טאַם און יינציק פּראַפּערטיז. כאָטש די מינימום ויסשטעלן איז באטראכט צו זיין אַ צייַט פון אַכצן חדשים, עקספּערץ האָבן נאָך דיסאַגרי איבער וואָס פון זיי איז בעסער. עטלעכע מענטשן ווי די יונג און פריש שאַמפּאַניער, מיט אנדערע ווינטידזש און רייַך אַראָמאַ. פילע Manufacturers האָב געפֿונען אַ וועג אויס פון דעם מעמד. זיי מאַכן זייער טרינקען פון אַ געמיש פון יונג און אַלט וויינז. דעם טעם עטלעכע פלוקטואַטיאָנס זענען סמודד. און פילע פון זיי זענען ביכולת צו טייַנען די קוואַליטעט און איינער טעם פון זייער וויינז פֿאַר פילע יאָרן. עס איז אַ פאַקטיש קונסט, וואָס יקסטענדז דער פּאָליצע לעבן פון שאַמפּאַניער.

ווינטידזש שאַמפּאַניער גערופֿן מיללעזימניה. עס האט אַ לאָדן גיכקייַט פון ניט ווייניקער ווי דרייַ יאר. און פֿאַר מאכן עס נעמען די ווייַנטרויבן פון אַז יאָר, ווען ער איז געווען אַ גוט שניט. עס האט ויסגעצייכנט קוואַליטעט און קאָראַספּאַנדינגלי הויך פּרייַז. זייַן פירמע ינדיקייץ ניט בלויז אַ פּאָליצע לעבן פון בייַ שאַמפּיין, אָבער אויך שטעלן די יאָר אין וואָס די שניט פֿאַר אים. און בלויז אויף די לאגלען מיט שאַמפּאַניער מיללעזימניה קענען ספּעציפיצירן די גערעטעניש יאָר. עס איז Manufactured דורך אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע, און יעדער פאַבריקאַנט האט זייַן אייגן נאָמען פֿאַר דעם פייַן ווייַן.

שאַמפּאַניער איז דיזייראַבאַל צו האַלטן ניט מער ווי דרייַ יאר. דער בלויז ויסנעם איז זיין מיללעזימניע מינים. זיי קענען שטיין פֿאַר מער ווי אַ יאָרצענדלינג און דעם ווערט אַפֿילו טייסטיער. אבער איר דאַרפֿן צו שאַפֿן זיכער טנאָים אַז באטייטיק ווירקן דער פּאָליצע לעבן פון שאַמפּאַניער. ערשטער פון אַלע, עס איז טעמפּעראַטור קאָנטראָל. עס זאָל זיין אין די קייט פון 5-15 דיגריז. אויך אין די צימער זאָל זיין הויך הומידיטי, ניט ווייניקער ווי 75%. אן אנדער אָרט, וואָס הייזער די שאַמפּאַניער זאָל זיין טונקל און געזונט-ווענאַלייטיד. און בלויז דעמאָלט די טרינקען וועט זיין געשמאַק און ברענגען די יום טוּב גייסט צו דיין שרייַבטיש.