וואָס זאָל וויסן און קענען צו ווייַן טאַסטער

טאַסטינג פון אַ באַזונדער פּראָדוקט - די פּראָצעס פון דין ספּעציפיש. די טערמין מיינען אָפּשאַצונג פון דער טעם פון אַ עסנוואַרג, טרינקען. למשל, ווען דער מומחה טרייז ווייַן, קאַמפּערינג פאַרשידענע ווערייאַטיז און מינים, ער זאָל מאַכן אַ זופּן, האַלטן עס אין דיין מויל, ביז די פליסיק איז געמישט מיט די שפּייַעכץ, און טעסטינג טוט ניט דעטעקט אַלע די סאַטאַלטיז פון טאַם-און דעמאָלט שפּייַען עס אויס. עס זאָל זיין קלאַריפיעד אַז די פאַכמאַן טייסטינג קרויוויש צו טעאַטער פֿאָרשטעלונגען און פראַוגהט מיט אַלע סאָרץ פון אַקסעסעריז.

עטלעכע טערמינאָלאָגיע

ווי שוין דערמאנט אויבן, די טאַסטער וויינז - אַ מומכע אָפּשאַצן דעם טיפּ פון טרינקען אויף אַלע סאָרץ פון סיבות: פלאַוואָרינג און עראַמאַטיק בוקיי, שטאַרקייַט, קאָלירן פּאַראַמעטערס. ווייַל עס זאָל ניט זיין צעמישט מיט די professionals אַלייד ינדאַסטריז: ענאָלאָגיסץ און סאָממעליערס. ענאָלאָגיסט - אַ מומכע אין די פעלד פון ווייַן-געמאכט פּראַסעסאַז, דער מומחה פֿאַר דער פּראָדוקציע פון וויינז. א סאָממעליער איז טאַרטאַריק קאָרט, סאַלעקץ שולד צו עטלעכע קיילים.

געוואלט דעטאַל

טאַסטער וויינז, סטאַרטינג דעם פּראָצעס, זאָל וויסן עטלעכע פון די סאַטאַלטיז אַז ויסטיילן די פּראָס פון אַ ליבהאָבער.

• לעמאָשל, אויב איר דאַרפֿן צו אָפּשאַצן עטלעכע טרינקען, עס זאָל זיין געטאן לויט צו דער פּרינציפּ: ערשטער פּרובירן אויס ווייַס, ליכט ווייַן, דעריבער - טונקל רויט. צווישן זיס און טרוקן פאָרויס סקיפּט פאַרגאַנגענהייַט. איבער די עלטער פון די סאַמפּאַלז איז געגעבן בילכערקייַט אין די יונג, נאָך געגאנגען מער סיזאַנד. און, פון קורס, טייסטינג די פעסטונג אויך גייט אויף ינקריסינג.
• טאַסטער אַבליידזשד צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאָרעם פון די גלאז. דורך דעם וועג, די ווייַן סאַמפּאַלז זענען נישט פון די געוויינטלעך שנייַדן-גלאז, ניימלי גלאז. פוס דיזייראַבאַל הויך, גלייַך צו די לענג פון די האַנט. גלאז - דין. בכלל, יידילי, פֿאַר יעדער געטראַנק סאָרט מוזן זייַן פון זייַן גלאז. האַלטן עס זאָל זיין די פוס אַז קיין פליסיק איז העאַטעד דורך וואַרעם הענט. א גלאז זיך זאָל זיין בישליימעס ריין.
• קאָמפּעטענט ווייַן טאַסטער נאַלאָט פליסיק פּונקט איינער-דריט, עס איז געווען באַקוועם צו דרייען די גלאז צו אָפּשאַצן די עראַמאַטיק בוקיי.
• בלויז דרייַ סטאַגעס פון טעסץ. זיי פאָרן אין 4 סטאַגעס, וואָס קענען זיין דיסקרייבד ווי גייט: צו אַנאַלייז די פעעלינגס באַשרייַבן זיי, קאַמפּערד מיט די ספּעסאַמאַנז פון וואָס האָבן שוין געווען עוואַלואַטעד, צו מאַכן זייער אייגן "זאַץ" פּראָדוקט.

פאַך פֿעיִקייטן

טאַסטער וויין - פאַך, וואָס קאַמביינז ניט בלויז קונה בקיעס און נאַטירלעך טאַלאַנט. לויט צו סטאַטיסטיק, אַזאַ אַבילאַטיז האָבן בלויז וועגן 15% פון מענטשן. פאַך ריקווייערז אַ ספּעציעל אַנטוויקלונג פון די סענסיז, גוסטאַטאָרי, וויזשאַוואַל און אָלפאַקטאָרי זכּרון. און, פון קורס, שכל און וויסן, פלוענסי אין ספּעציפיש טערמינאָלאָגיע. איך מוזן וויסן דעם ווייַן טאַסטער, די נאָמען פון יעדער בינע פון די פּראָדוקציע פּראָצעס. וואָס פּונקט איז געגאנגען אויף מיט אַ טרינקען, און ווי עס וועט ווירקן די לעצט רעזולטאַט. לעמאָשל, פּראָ-טאַסטער דורך דער שמעקן, טעם און קאָליר זאל זיין גאַנץ ריכטיק צו זאָגן, ווו די ווייַן איז געווען Produced, אין וואָס יאָר און פֿון וואָס מינים פון בעריז.

לערנען אויב מיר האָבן ספּעשלי טייסטינג? וויי, קיין. קאָורסעס קענען זיין אָרגאַניזירט אין די רעסטראַנץ, באַרס, וויינעריז. עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיס אויך דאַרפֿן צו ספּעשאַלייז אין דעם פאַך. א גוט מומכע איז העכסט וואַליוד און שטענדיק וועט זיין אין מאָנען אין דער געגנט.