פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער

איינער פון סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז איז, פון קורס, דער פּאַטלעזשאַן. אין אלטע צייטן עס איז געווען געניצט ווי אַ מאַדיסאַנאַל פאַבריק. די בערטפּלייס פון די וועדזשטאַבאַלז איז געהאלטן צו ינדיאַ, דער הויפּט זייַן טראַפּיקאַל מקומות. פּאַטלעזשאַן איז געניצט ווי עסנוואַרג זינט די 15 יאָרהונדערט, איידער וואָס, זיי זענען געווען נאָר אַ טייל פֿון דער דעקאָר. זיי זענען וויידלי געניצט אין טשיינאַ, Afghanistan און ינדיאַ. אבער איצט עסן פּאַטלעזשאַן ווערלדווייד.

די פּאַטלעזשאַן Fruits האָבן פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, מינעראַל סאָלץ פון פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פּרעסן, מאַגניזיאַם און אַלומינום ב 5. אין פאָלק מעדיצין ראַספּראָסטראַנענענאָדאַזשע דער מיינונג אַז די פּאַטלעזשאַן אין עסנוואַרג ראַדוסאַז די מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו האָבן זייער מענטשן וואס לייַדן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, לעבער קרענק און גאַוט. ווייַל פון די מידות עס נוציק צו עסן אַ פּלאַץ פון עס, און אַפֿילו כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער פאַרשידן פּראַזערוואַטיווז. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן די פאַרשידן קיילים מיט דעם פּראָדוקט: עגפּלאַנץ אין ווינטער רעצעפּט, מאָוססאַקאַ מיט פּאַטלעזשאַן, פּאַטלעזשאַן רעצעפּט מיט טאַמאַטאָוז.

פּאַטלעזשאַן פֿאַר ווינטער רעסאַפּיז. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז, אָבער הייַנט מיר קוקן אין קאַנד פּאַטלעזשאַן. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן אַ קאָפּ פון קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ, דרייַ ברעקלעך מיטל פּאַטלעזשאַן, צוויי ניגהטינגאַלעס ספּונז פון צוקער, איינער לעפל פון עסיק 9%, וועגן אַ ליטער פון וואַסער, גרינס ייל און צו געשמאַק, קראָפּ. ערשטער, איר דאַרפֿן צו וואַשן, שיילן און שנייַדן אין קרייזן פון פּאַטלעזשאַן. צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטערניש פון די פּאַטלעזשאַן זאָל זיין לינקס אין קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה. ווייַטער, קוועטשן זיי און פּרעגלען אין גרינס בוימל. אין דער זעלביקער צייַט ראָוסטינג צו קאָכן די מאַרינייד. פֿאַר די מאַרינייד, מיר דאַרפֿן צו לייגן צו די וואַסער די צוקער, עסיק און זאַלץ און שטעלן אויף די פייַער צו קאָכן. נאָך וואָס, שטעלן אין אַ פאַן Layers שוין ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן און קנאָבל און קראָפּ. דעריבער אַלע פּלאָמבירן ראָסל רעזערוו און דרייַ שעה אַ צימער טעמפּעראַטור. נאָך אַ מאָל אַלע דעם מאַסע פון נאַכט האַלטן אין די פרידזשידער. און לעסאָף, איר דאַרפֿן אַלע פון דעם מיט די מאַרינייד יקספּאַנדיד אין PRE-צוגעגרייט דזשאַרז און ופהיטן. אין ווינטער, דעם שיסל וועט זיין אַ גרויס באַפּוצונג פֿאַר דיין שרייַבטיש אויף וויקדייז און יום טוּב.

רעצעפּט מאָוססאַקאַ מיט פּאַטלעזשאַן. עס זענען ווייניק גרינג וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל, אָבער איצט מיר וועלן לערנען די רעצעפּט מאָוססאַקאַ מיט פּאַטלעזשאַן מיט רינדערנס. די בערטפּלייס פון די שיסל איז באטראכט צו זיין גריכנלאנד, אָבער מאָדערן גריכן קאָכן מאָוססאַקאַ אנדערש. אַזוי, דער ערשטער שריט, פון קורס, וועט זיין געוואשן, קלינד, שנייַדן פּאַטלעזשאַן לענגטווייז אין פיר ברעקלעך, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז. אַלע סלייסיז זענען געפּרעגלט אין גרינס בוימל, דעמאָלט פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט מיט זיי שוין PRE-שנייַדן אין קיובז, אַניאַנז. לייגן זאַלץ און פעפער. פּאַרעלעללנאָ מיט דעם דאַרפֿן צו פּרעגלען אין גרינס בוימל געהאַקט פלייש. זדעסט אויך לייגן די ציבעלע, זאַלץ און פעפער און פּרעגלען ווידער. אָרעגאַנאָ צעהאַקן און לייגן צו די סטופפינג קראָוטאָנס. צו צוגרייטן די סאָוס, עס איז נייטיק אין די הייס מילך צו צעלאָזן די בוווילאַן קוב. מעל בראַונד אין פּוטער, אַ פעלד וואָס צעפירן מילך. נאָך רימוווינג די פּאַן פון היץ, לייגן די יי יאָוקס. פורעם פֿאַר ויוון שמירן Layers און שטעלן די געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן, מינסט פלייש און קעז שוין גרייטיד. אַלע דעם מאַסע גיסן די סאָוס און קעז אויף שפּיץ פון די יקספּאַנדאַד שנייַדן אין סלייסיז טאַמאַטאָוז. האַלטן געזונט 200ק העאַטעד ויוון פֿאַר איין שעה. און די מאָלצייַט צו זיין געדינט.

פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער, און עס איז אַ רעצעפּט פּאַטלעזשאַן מיט טאַמאַטאָוז. מיר פּאָנאַדאָוויאַציאַ 500 ג אַובערגינע, 350ג טאַמאַטאָוז, 100 ג קעז, פעפער, זאַלץ און דרייַ קנאָבל קלאָוועס. וואַשן די פּאַטלעזשאַן און שנייַדן אין 1 סענטימעטער דיק, און איז שוין געזונט סאָלטאַד לאָזן פֿאַר 30 מינוט. דעם איז געשען אַזוי אַז די פּאַטלעזשאַן איז געווען ניט ביטער. דעמאָלט זיי זענען געוואשן מיט קאַלט וואַסער און שטעלן אויף פאָרמאָטשקו.ווילאָזשיט סלייסיז שנייַדן טאַמאַטאָוז, זאַלץ און פעפער. ווי דער ווייַטער שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. ויוון העאַטעד צו 180ק. קאָכן 35 מינוט. איידער איר צולייגן די טיש, שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז.

פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער אָביאַזטעלנאָ דאַרפֿן צו שרייַבן אין אַ העפט, און אין די סוף פון די זומער צו צוגרייטן פֿאַר שווער און האַרב ווינטער.