קוקינג פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער

וועגן די Benefits פון פּאַטלעזשאַן ווייסט יעדער פרוי, גענומען מייַלע פון דער זומער סעזאָן פֿאַר דער צוגרייטונג פון "פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר אָווערסעאַס". די פּיקיוליעראַטי פון דעם גרינס אַז בעשאַס קוקינג, עס טוט נישט פאַרלירן זייַן נוציקייט. זאַגאָטאַווליווייַאַ פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער, איר זענט העלפּינג דיין גוף צו בלייַבנ לעבן קאַלט, בעזוויטאַמיננאָע צייַט. וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, וואָס איז ספּעציעל נוציק אין פאַל פון פאַילורעס אין די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

די פּאַסאַבילאַטיז פון מאָדערן קיך אַפּלייאַנסיז לאָזן די פּאַטלעזשאַן צו דער ווינטער פרירן און טרוקן. דאַר פּאַטלעזשאַן ומקערן זייַן אָריגינעל אויסזען, אויב זיי זענען צו נוצן צו פּלאָמבירן אין וואַרעם זאַלץ וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה, דעמאָלט שווענקען.

פאַרפרוירן פּאַטלעזשאַן אָפֿט פאַרלירן זייער געשמאַק. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע. דאָ זענען טרינקגעלט אויף ווי צו פרירן פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער, אַזוי אַז זיי האָבן נישט קונה אַ באַזונדער געשמאַק. געזונט פּרעסערוועד Fruits, פֿאַר-פּילד און האַלב אין אַ מייקראַווייוו ויוון לעגאַמרע אונטער דעקן. אַזאַ עגפּלאַנץ אין ווינטער עס טורנס אַ שיין קאַלב. קענען רוי פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין קיובז, גיסן וויקלי זאַלץ וואַסער פֿאַר 1-2 שעה, צו פאַלן אַ זיפּ צו טאָוטאַלי וואַסער גלאז. דאַר וועדזשיז יקספּאַנדיד אין איין שיכטע פרירן.

די מערסט פּראָסט פּאַטלעזשאַן כאַרוואַסטינג די ווינטער - קאַנסערוויישאַן. עסנוואַרג קען זיין פּרעסערוועד גאָר גרייט פֿאַר נוצן אָדער אין די פאָרעם פון סעמיפינישעד פּראָדוקטן פֿאַר ווייַטער קוקינג. עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו פּשוט רעסאַפּיז מיט וואָס צו צוגרייטן פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער קענען אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע.

זויער פּאַטלעזשאַן: פֿון 3 ל כעזשבן מאַרינייד אויף פּאָלוועדראַ Fruits. פּריפּערינג אַ מאַרינייד פון 60 ג זאַלץ און 70 ג פון צוקער און עסיק צו 1 ליטער פון וואַסער. גאנצע קליין פּאַטלעזשאַן קאָכן די מאַרינייד 15-18 מינוט נאָך בוילינג, שטעלן זיי אין דעם סלוי טייטלי זעמל אַרויף די דעקן. אין ווינטער, די עגגס האָבן צו טאָן מיט קנאָבל אָדער ציבעלע.

פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל: 5 קג קליין פּאַטלעזשאַן שנייַדן לענגטווייז אין עטלעכע טיילן, טאָן ניט ריין, שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל, זאַלץ ברייטער האנט מיט פּראָסט זאַלץ. נאָך 2 טשאַסאַ צונויפגיסן די צעשיידט זאַפט אין די פּאַן צו גיסן 2 ליטער פון וואַסער, האַלב אַ ליטער פון עסיק און גרינס בוימל. ברענגען אַלע די פּראָדוקטן צו קאָכן און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אויף מיטל היץ. אין דעם צייַט, מאַכן דעם סאָוס: 700 ג פון רויט פעפער און 300 ג פון קראַשט קנאָבל פּוריפיעד דורך מינסער אָדער בלענדער, געמישט מיט 0.5 ליטער פון זונרויז בוימל, קאָכן. האַלב מעראַנייטיד פּאַטלעזשאַן פאָלדעד אין סטערילע דזשאַרז Layers, shifting יעדער הייס סאָוס. קאָריק קאַפּס, Flip, לאָזן צו קיל אונטער אַ פאַרדעקן. עס טורנס אויס געשמאַק סייווערי, גרייט פֿאַר נוצן.

פּאַטלעזשאַן אין די ווינטער קענען זיין פּראָוקיורד אין די פאָרעם פון עגגס. פֿאַר עס דארף מער סאַלאַט פּעפּערז, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז. פּאַטלעזשאַן און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ מוזן נעמען גלייַך, למשל, 1 קילאָ. דעם סכום פון וועדזשטאַבאַלז וועט דאַרפֿן 300-400 גראַמז פון גרינס בוימל. אָניאָנס און פּעפּערז שנייַדן אין לאָקשן, שטעלן אין אַ טיף סקאָווראָדע אַניאַנז ערשטער, נאָך אַ ביסל מינוט לייגן די פעפער און פּרעגלען ביז עס יוואַפּערייץ די ליבעראַטעד זאַפט און וועדזשטאַבאַלז קריגן אַ גאָלדען כיו. פּאַטלעזשאַן אין שטייַגן צו ריין, שנייַדן אין קיובז פון מיטל גרייס, דעקן מיט סאָלטאַד בוילינג וואַסער צו די ביטערניש לינקס. נאָך 30-40 מינוט פּאַטלעזשאַן אַוועקגענומען פון די וואַסער, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע מיט געפּרעגלט אַניאַנז און פּעפּערז, צו פאָרזעצן קוקינג. נאָך 10-12 מינוט, לייגן וועדזשטאַבאַלז צו טאַמייטאָוז, געהאַקט אין אַ בלענדער אָדער כאַבאַרניק, פאָרזעצן צו מליען די עגגס איבער נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט, סטערינג קעסיידער. אין די סוף פון קוקינג זאַלץ צו טעם. דורך די צייַט פון קאַמפּלישאַן פון קוקינג עגגס זאָל צוגרייטן הייס סטערילע דזשאַרז. זיי לייגן עגגס מיט פּאַנס, דזשאַרז מיד קאָריק מעטאַל לידז, קיל מיטנ קאָפּ אַראָפּ. נאָך קאָאָלינג, זיי מוזן ווערן אַוועקגענומען אין אַ קיל פּלאַץ.