פּאַטייטאָוז מיט ווורשט און קעז אין די ויוון: פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז

פּשוט קיילים - אַ גרויס העלפן פֿאַר קיין באַלעבאָסטע. זיי שפּאָרן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סיטואַטיאָנס: ווען ער פּלוצלינג געקוקט אַוועק ווען די פרידזשידער איז געווען כּמעט ליידיק ווען עס איז קיין צייַט (און עפשער מאַכט) פֿאַר קוקינג מיטאָג. אין אַלע קאַסעס, וואָלט נאָר יראַפּלייסאַבאַל פּאַטייטאָוז מיט ווורשט און קעז אין די ויוון. עס וואָלט זיין טרעזשערד טובערס, און אוודאי עס צו באַגלייטן די בלייבט פון וואָס זענען ניט פול מילז קאָנקאָקטעד.

נאָר פאַן

עס איז אין די פאָרעם עס איז גרינגער און Faster צו קאָכן די פּאַטייטאָוז מיט סאָסידזשיז אין די ויוון מיט קעז. זעקס פּילד פּאַטייטאָוז אין אַ מיטל-סייזד דין אָבער נישט טראַנספּעראַנט פּלאַסטאַל און געלייגט אויס אויף שויס פּוך פאָרעם אָדער באַקינג בויגן מיט גרינג פּריסאַליוואַניעם. א פּאָר פון גרויס באַלבז שנייַדן רינגס אָדער כאַווז (דאָ עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו זאכן טיקער). בויגן איז ליגן אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז. זיי זענען נאכגעגאנגען דורך אַלע קרייזן (אָבער בעסטער סמאָוקט) ווורשט. א דריט פון אַ קילאָ וועט זיין גענוג. אַלע אָנגעפילט מיט פינף עגגס, וויפּט מיט אַ האַלב טעפּל פון מילך און אַ האַלב שעה קלינד אין אַ הייס ויוון. ווען די אַלאַטיד צייַט איז אַרויף, קוגל ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז געמישט מיט געהאַקט גרינז, און אן אנדער צען מינוט אין די ויוון איז געבראכט צו רייטלענ.

קאַרטאָפל פּיראָג

איצט לאָזן ס קוק ווי צו גרייטן מער קאָמפּליצירט פּאַטייטאָוז מיט ווורשט און קעז אין די ויוון. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ קילאָ פון טובערס - אַזוי אַז זיי זענען גאָר צוגעגרייט אָבער נישט צעוואָרפן - און שנייַדן אין מיטל סלייסיז. האַלב שווער-בוילד, קלינד און דייסט פינף עגגס. אין אַ פאַירלי טיף טאָפּ, מיסט און ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס, פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז, שפּריצן די עגגס, וואָס זענען דיקאַמפּאָוזד קרייזן פון סמאָוקט ווורשט. כל דאָס איז אויך פּריטרושיוואַעציאַ ברעאַדקרומבס, דעמאָלט דזשענטלי אויסגעגאסן אויס דיק קרעם. אַזאַ Layers איז אַ ביסל; די לעצטע צו זייַן קאַרטאָפל. עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט צעלאָזן פּוטער, לייגן קרעם, פּאַפּריקאַ טאַם און ברייטער האנט ספּיללינג גרייטיד קעז. וועגן אַ שעה פון באַקינג - אַ נאַש און איז גרייט פֿאַר נוצן.

מאַגיק ויוון: פּאַטייטאָוז, ווורשט, קעז אין שטער

די קאַמביינד נוצן פון דער הרובע און די שטער טעסטעד אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג און קיילים, און האט לאַנג שוין אנערקענט מצליח. זייער טשיקאַווע אין טעם וועגן פּאַטייטאָוז מיט ווורשט אין ויוון מיט קעז, האַלב אין דעם וועג.

1. 200 גראַמז פון פינעלי שנייַדן סיראָקאָפּטשענקי.
2. אַ ביסל קלענערער שטיק פון קעז ראַבד און געמישט מיט ווורשט.
3. עס אויך לייגן פינעלי געהאַקט קנאָבל קלאָוועס (2 זאכן) און די שטראַל פון קיין גרינערי.
4. זעקס פּאַטייטאָוז ונ דורך געוואשן און געשטעלט אין די שטער (פֿאַר יעדער טובער - יחיד שטיק).
5. יעדער קאַרטאָפל איז שנייַדן קראָססוויסע, אָבער נישט ביז דעם סוף, און לייגן עטלעכע זאַלץ.
6. שטער אלנגעוויקלט, און שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון ביז כּמעט האַלב.
7. דער שטער איז דיסקלאָוזד אין די מיטל פון אַ טובער ברייטער האנט געווענדט טאַפּינגז, און די שיסל איז געשיקט צו דאָפּעקאַניע ביז קעז איז טאַנד.

געדינט שיסל גלייַך אויף אַ שטיק פון שטער דריזזלעד מיט זויער קרעם.

Stuffed טובערס

פּאָמאָראָטשיט האָבן אַ ביסל, אָבער אַלע וואס זיצן אין די טיש, וועט זיין בעעמעס יקסטאָול באַלעבאָסטע. בראַשט גרויס פּאַטייטאָוז שנייַדן לענגטווייז; אין יעדער העלפט פון די האַרץ איז אַוועקגענומען, צו באַקומען אַ שיפל. ווי אַזאַ, די באַזע איז האַלב ביז ווייך. קאַרווד בלייבט פון קראַשט און ראָוסטאַד צו אַ קרוכלע אין גרינס בוימל. ווען קולד, געמישט מיט די סלייסיז פון סאָסידזשיז און געהאַקט גרינז; "סאַלאַד" מייַאָנעז. די ריזאַלטינג פילונג דיקאַמפּאָוזד דורך שיפל, די שפּיץ רעפטל פון פּאָמידאָר איז אַטאַטשט (אָדער פּאַס פּעפּערז) און אויסגעגאסן גרייטיד קעז. די לעצט פאַרבינדן: קאַרטאָפל Stuffed מיט ווורשט און קעז אין די ויוון ספּענז העלפט אַ שעה אין 200 דיגריז. דער טעם איז ונפאָרגעטטאַבלע!