קוואַסאַנץ פֿון הייוון בלאָז געבעקס - פאַקטיש פראנצויזיש נאַש

קוואַסאַנץ - אַ געבוירענער פראנצויזיש שיסל. מיר אנגענומען אַז דעם באַקינג - בלויז פאַרבייַסן צו טיי. אבער די פראנצויזיש קוואַסאַנץ - איז אַ גאַנץ שיסל, אָן וואָס קיין פּרייַז, קיין איינער פרישטיק אָדער מיטאָג. זיי קענען זיין ביידע מיט אַ ברייט קייט פון פרוכט און שאָקאָלאַד פילונג און מיט סייווערי - מיט פלייש, קעז אָדער וועדזשטאַבאַלז. זיי אַפֿילו הצלחה פאַרבייַטן ברויט. ספּעציעל קינדער ווי קליין מיני-קוואַסאַנץ אָנגעפילט מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד. און אַדאַלץ, טאָמער, וועט ניט געבן אַרויף דעם נאַש.

מער באַקוועם און גרינגער צו קאָכן קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס הייוון, וואָס קענען זיין קונה אין קיין קראָם. אבער אויב איר ווילן איר קענען קאָכן און זיך אין שטוב, אָבער עס וועט נעמען פיל מער צייַט. דאָ דיין ופמערקזאַמקייַט איז די רעצעפּט פֿאַר די מערסט יידל און געשמאַק דיזערץ - אַ קראָיססאַנט מיט שאָקאָלאַד בלאָז געבעקס.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• פּאַקקאַגינג די פאַרטיק געבעקס (500 גראַמז);
• שאָקאָלאַד אָדער שאָקאָלאַד-האָזנ ניסל פּאַפּ;
• פּוטער - 200 גראַם;
• איינער יי יאָוק.

צוגרייטונג

ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן אַ גוט בלאָז געבעקס לאָזנ אָפּגיין. אין די ווייַטער שריט עס איז נייטיק צו זעמל, אָבער נישט אויך דין אָדער דיק, די גרעב פון דער בלאַט זאָל זיין בעערעך העלפט אַ סענטימעטער. ווייַטער, ער Carefully מיט אַ שאַרף מעסער אַזוי ווי ניט צו פאַרקרימען די טייג, שנייַדן אין טריאַנגלעס פון דעם צענטער צו די עדזשאַז. נאָך וואָס שמאָל ברעג פון יעדער שטיק דאַרף אַ ביסל ציען. נעבן די באַזע פון יעדער דרייַעק איז געשטעלט עטלעכע ברעקלעך פון שאָקאָלאַד אָדער לעפל שאָקאָלאַד נוס פּוטער און פּוטער שטיק פֿאַר מער יידל טעם. ווייַטער קוואַסאַנץ דאַרפֿן צו געבן פאָרעם צו דעם זיי ראָולד פון די דנאָ צו די צענטער, און די עצות פון ביסל אלנגעוויקלט צוזאַמען צו פּייסטריז געקוקט ווי אַ קרעסאַנט לבנה.

דעם בולקע איז געהאלטן גילטיק אויב עס איז טוויסטיד לפּחות 5-6 Layers. דערנאָכדעם הייוון קוואַסאַנץ בלאָז געבעקס זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן וואָס איז קאָוטאַד מיט אַ שטער אָדער אַ ספּעציעל באַקינג פּאַפּיר. וואַך Carefully אַזוי זיי טאָן ניט פאַרבינדן יעדער אנדערע און טאָן ניט ברענען. קוואַסאַנץ שפּיץ פֿאַר גלאַט גאלדענער קאָליר סמירד מיט געשלאגן יי יאָוק.

די ויוון איז העאַטעד צו 180-200 דיגריז, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער מאָניטאָר דיין בונס, פֿאַר קוקינג צייַט און טעמפּעראַטור אָפענגען אויף די טשאַראַקטעריסטיקס פון דיין ויוון. שפּעטער, איר וועט קלייַבן די אָפּטימאַל מאָדע און איר וועט זען ווי לאַנג איר דאַרפֿן צו קאָכן דעם יאַמי. באַקן קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס הייוון נעמט בעערעך 15-20 מינוט. דעם סכום פון ינגרידיאַנץ מיר באַקומען וועגן 10 מיטל Muffins סיזעס, צוגרייטונג צייַט, וואָס נעמט אַ שעה.

אויב איר בעסער צו מאַכן די טייג זיך, עס וועט נעמען אַרויף צו 10 שעה, ווי עס וועט דאַרפֿן צו זיין געגעבן צייַט (שעה 8) פון דעם. נאָך קוואַסאַנץ חמץ בלאָז געבעקס וועט זיין גרייט, זיי מוזן זיין לינקס צו קיל אַראָפּ, און איידער געדינט, איר קענען באַצירן מיט פריש פרוכט אָדער אַ ביסל וואַסער די שוין PRE-צעלאָזן שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע.