קאָטלעט מיט יי: עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מילז

קאָטלעט מיט יי - אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואס ווילן צו לייגן פאַרשיידנקייַט צו אייער דיעטע. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דעם שיסל. קלייַבן קיין רעצעפּט און גיינ ווייַטער צו שאַפֿן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק.

הינדל קוטלעץ מיט יי און קעז

עסנוואַרג שטעלן:

• מיטל ציבעלע;
• מעל - 3 טבספּ. ל.;
• דרייַ עגגס;
• 100 ג פון די קעז;
• 50 ג פון דער שטעקן;
• 4 טבספּ. ל. מייַאָנעז;
• פּעטרעשקע;
• 850 ג פון הינדל פלייש (פיללעץ);
• 2 ה. ל באַקינג פּודער;
• 30 ג פּוטער;
• בשמים (פעפער, זאַלץ).

צוגרייטונג:

1. א שטיק פון פּוטער איז נייטיק צו באַקומען אויס פון די פרידזשידער. זאל עס ליגן אַראָפּ אַ ביסל מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. און מיר טאָן אַ דעקאָקטיאָן בוילד יי.
2. הינדל פיללעט שנייַדן אין ברעקלעך. האָפּקען זיי דורך אַ פלייש מילכל. אין די רינדערנס לייגן געהאַקט ציבעלע. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט דיין באַליבט בשמים. צו דעם איז געווען שטעלן אין וואַסער סאָפטענעד לאַבן. מישן דורך האַנט.
3. זאל אונדז סטופפינג פֿאַר מיטבאָלז. אויף אַ כאַבאַרניק מיט קליין האָלעס רייַבן די קעז און יי. לייג צו די פּוטער און געהאַקט פּעטרעשקע. מישן מיט אַ גאָפּל.
4. גיין צוריק צו דער פלייש. מיר אָנהייבן צו מאַכן פּאַטיז. שטעלן דיין הענט אויף אַ ביסל פון פלייש. פאָרעם אַ שטיקל. אין זייַן צענטער שטעלן 1 טבספּ. ל. פילונג. דער רעזולטאַט איז אַ בערגער מיט יי און קעז. ווי איר קענען זען, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט דאָ. מיר פאַרמאָגן גענוג ינגרידיאַנץ פֿאַר 4-5 קוטלעץ. עס אַלע דעפּענדס אויף זייער גרייס.
5. מאַכן אַ טייג. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס מיט אַ גאָפּל. סעזאָן מיט זאַלץ. לייג די מייַאָנעז, מעל און באַקינג פּודער אין די רעכט קוואַנטיטי.
6. אונדזער בורגערס זענען געטובלט אין די טייג. דעמאָלט מיר שיקן זיי אין אַ כיטיד פּאַן. פּרעגלען, ניצן ראַפינירט בוימל. בעערעך 7-8 מינוט אויף יעדער זייַט. גרייט קוטלעץ מיט בראַונד סקאָרינקע פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס. די מאַשט פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל פּאַסיק פֿאַר זיי.

קאָטלעט מיט יי ין: אַ רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקי

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 1/3 פון די לאַבן;
• גרויס ציבעלע;
• צוויי הינדל עגגס;
• ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג - 6 טייבאַלספּונז. ל.;
• 400 ג פון מינסט פלייש (כאַזער, + רינדערנס);
• 100 מל פון גרינס בוימל;
• בשמים;
• 20 וואַכטל עגגס;
• גרינז.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג

שריט №1. רינדערנס און כאַזער (גלייַך קוואַנטיטי) שנייַדן אין ברעקלעך. דרייַ דורך אַ פלייש מילכל. אין די רינדערנס לייגן סאָוקט אין וואַסער לאַבן, געהאַקט אַניאַנז און עגגס. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט דיין באַליבט בשמים.

שריט №2. וואַכטל עגגס זענען שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער. שטעלן אויף שטעלע. מיר וואַרטן ביז די בוילינג פונט. איצט טיימד 5 מינוט. אַז ס ווי פיל בוילד עגגס. צו באַקומען זיי אויס פון די פּאַן. ווען זיי זענען גאָר קיל, אַראָפּנעמען די שאָל.

שריט №3. פון מינסט פלייש קאָטלעט מאָלדינג. מיר שיקן עס אויף אַ טעלער מיט ברעאַדקרומבס. שטעלן אויף שפּיץ פון אַ וואַכטל ס יי. איצט מיר מאַכן די מיטבאָלז. דער יי מוזן זייַן רעכט אין דער מיטן. קאַלאַפּסיז די פּילקע אין די ברעאַדקרומבס. ערשטער קאָטלעט מיט יי איז גרייט. מיר טאָן אַ ביסל מער ברעקלעך.

שריט №4. די גיסן גלעזל 100 מל פון ייל. "ראָוסטינג" לויפן מאָדע. מיר שטעלן אונדזער בורגערס. זיי זאָל נישט קומען אין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערע. דאס איז זייער וויכטיק. פּרעגלען זיי פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט. מיר באַקומען בורגערס פון די שיסל און פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. די ריזאַלטינג קיילים זענען געדינט צו די טיש אין חלק טעלער. ווי די דעקעריישאַנז וועט דינען ווי ספּריגס פון פּעטרעשקע. מיר ווינטשן איר אַלע באָן אַפּפּעטיט!

סקאַטיש רעצעפּט

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 120 ג מעל;
• 8 עגגס;
• אַ קליין ביסל פון גרינס בוימל;
• איינער ציבעלע;
• 0.6 קג פון מינסט כאַזער;
• ערד בשמים;
• 200 ג פון ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג;
• פּעטרעשקע.

פּראַקטיש טייל:

1. נעמען 6 עגגס און קאָכן זיי שווער-בוילד. ווען זיי זענען גאָר קיל, אַראָפּנעמען די שאָל.
2. סטופפינג פאַרבינדן מיט ערד בשמים. עס אויך דאַרפֿן צו לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע. סעזאָן מיט זאַלץ. אין די רינדערנס און שטעלן געהאַקט אַניאַנז. קאָך.
3. די ריזאַלטינג מינסט צעטיילן אין 6 טיילן. פון יעדער פון זיי מאַכן אַ שטיקל. אין דעם צענטער שטעלן אַ בוילד יי, זעמל אין מעל. וואָס ס ווייַטער? ייַנוויקלען אַרום די יי סטופפינג. מיר טאָן עס דזשענטלי. קיין גאַפּס זאָל ניט זיין.
4. די צוויי רוען עגגס ברעכן אין אַ שיסל. אין אן אנדער שיסל גיסן די ברעאַדקרומבס.
5. פאָרעם די רעכט סומע פון האַמבורגערס. יעדער פון זיי איז ערשטער דיפּט אין יי, דעמאָלט ברעאַדינג.
6. שיקן פּאַטיז אויף אַ הייס סקאָווראָדע. פּרעגלען זיי אין פּוטער. ווען איינער זייַט איז בראַונד, קער איבער צו די אנדערע. די פאַרטיק שיסל זאָל זייַן גילדענע ברוין. מיר יבעררוק עס אויף אַ טעלער. איר קענען לאַדן הויזגעזינד צו די טיש.

אין מסקנא

קאָטלעט מיט יי - אַ טשיקאַווע און גרינג צו צוגרייטן שיסל. נאָר נאָכפאָלגן די גיידליינז דיסקרייבד אין די אַרטיקל, און איר באַקומען אַ גרויס רעזולטאַט. מאַן, קינדער, און געסט וועט אָפּשאַצן דיין קולינאַריש סקילז.