סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און ווייַנטרויבן: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ

קיין פעסטיוו סעודה קענען ניט טאָן אָן די אָריגינעל געשמאַק סנאַקס. נאָך לייענען הייַנט ס אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן אַ טשיקאַווע סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און ווייַנטרויבן.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

פּרעפּאַרינג די סנאַקס טוט נישט נעמען פיל צייַט און מי. ווייַנטרויבן זענען בישליימעס קאַמביינד מיט הינדל, פירות און קעז. אַזאַ סאַלאַדס זענען אונטערגעוויזן דורך אַ ינעקסרעססיבלע פריש טעם און אַראָמאַ. דעריבער זיי זענען זייער פאָלקס צווישן גאָורמעץ.

אַ פארלאנגט קאָמפּאָנענט פון אַזאַ קיילים איז הינדל פלייש. און עס איז בעסטער צו נוצן די פילעט, שנייַדן פון די ברוסט. רויט פלייש, גענומען פון די לעגס, איז אויך זיני און פייבראַס. דעריבער עס איז בעסער נישט צו לייגן עס אין סאַלאַדס.

ווי פֿאַר ווייַנטרויבן, עס קען זיין עפּעס. אבער פֿאַר גרעסער קאַנוויניאַנס, עס איז בעסער צו קויפן ווערייאַטיז אָן פּיץ. אין דערצו צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, האַרט טשיזיז, בעריז, בוילד עגגס, וואָלנאַץ און אַלמאַנדז זענען אָפט מוסיף צו די שיסל. גרייט צו פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און סמאָוקט הינדל רעצעפּט איז זיכער צו פּלאָמבירן אַרויף דיין היים אַ קוקבוק, איר קענען ניט בלויז מייַאָנעז אָדער מאַסלינע בוימל, אָבער אויך אַ געמיש פון זענעפט און יאָגורט.

וואַריאַנט מיט עפּל

די שיסל, צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, באשטייט פון זייער פּשוט קאַמפּאָונאַנץ. אָבער, עס איז גאַנץ געשמאַק און קענען באַצירן קיין פעסטיוו טיש. צו מאַכן אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו קוקן אין שטייַגן אין אייער אייגן פרידזשידער און זען אויב עס האט אַלץ איר דאַרפֿן. דאָס מאָל איר דאַרפֿן:

• צוויי הונדערט און פופציק גראַמז פון הינדל פאַליי.
• א פּאָר פון צייַטיק apples.
• א בינטל פון ווייַנטרויבן.
• דרייַ עגגס.
• איין הונדערט גראַמז פון שווער קעז.
• זאַלץ און מייַאָנעז.

צו וועגאַן סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און ווייַנטרויבן אנגעהויבן צו שפּילן די נייַ הערות, עס איז קעדייַיק צו נוצן זויער עפּל ווערייאַטיז. אין דערצו, צו באַצירן די שיסל זאָל זיין אין שטייַגן צו לאַגער אַרויף מיט גרינז פון קאָריאַנדער אָדער פּעטרעשקע. ווי פֿאַר מייַאָנעז, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט 15% זויער קרעם אָדער נאַטירלעך יאָגהורט.

באַשרייַבונג פון דעם פּראָצעס

ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן די עגגס. צו טאָן דאָס, זיי זענען שטעלן אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט וואַסער און געשיקט צו אַ הרובע. נאָך זיי זענען וועלדעד, זיי זענען קולד, קלינד פון די שאָל און פּראַסעסט מיט אַ לאָזנ שווימען.

אין די דנאָ פון אַ פּאַסיק שיסל לייגן אַ פאַר - שנייַדן הינדל און פאַרפירן עס מיט מייַאָנעז. אויף שפּיץ שטעלן די קראַשט עגגס. זיי זענען אויך לובראַקייטיד מיט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז. דער ווייַטער שיכטע איז פּילד און שנייַדן apples. זיי זענען ימפּרעגנייטאַד מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. די לעצטע איז ביוטאַפלי געלייגט געוואשן און שנייַדן אין האַלב ווייַנטרויבן. די צוגעגרייט שיסל איז געמאכט מיט פריש הערבס און געשיקט צו די פרידזשידער. וועגן אַ שעה שפּעטער אַ סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און סמאָוקט הינדל, אַ פאָטאָ פון וואָס קענען זיין געזען אין הייַנט ס אַרטיקל, איז געדינט צו די טיש.

אָפּציע מיט סעלדעריי

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט נישט דאַרפֿן אַ נאָרמאַל שטעלן פון ינגרידיאַנץ. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס צו געפֿינען די פעלנדיק פּראָדוקטן, טשעק אין שטייַגן אויב עס זענען קיין אין דיין קיך:

• דרייַ עגגס.
• איין הונדערט און פופציק גראַמז פון ווייַנטרויבן.
• האַלב קאָפּ פון אַניאַנז.
• איין הונדערט גראַמז פון שווער קעז.
• א פּאָר פון סטעלקס פון סעלדעריי.
• דריי הונדערט גראַמז פון סמאָוקט הינדל.
• העלפט אַ גלאז פון געהאַקט ניסלעך.

צו מאַכן אַ רעכט געשמאַק סאַלאַט פון ווייַנטרויבן, סמאָוקט הינדל, קעז און סעלדעריי, די אויבן רשימה זאָל זיין ריפּלענישט מיט מייַאָנעז, ערד פעפער און זאַלץ.

אַלגאָריטהם פון אַקשאַנז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קוקינג צייַט פון דעם שיסל איז ניט מער ווי העלפט אַ שעה. און די טעכנאָלאָגיע זיך איז אַזוי אַנקאַמפּלאַקייטיד אַז אפילו אַ יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע קענען לייכט בעל עס. אין די ערשט בינע, איר דאַרפֿן צו טאָן עגגס. זיי זענען שטעלן אין אַ קליין פאַן מיט וואַסער, געשיקט צו אַ טעלער און בוילד. גאָר גרייט עגגס זענען קולד, קלינד פון שאָל און טינדער אויף אַ כאַבאַרניק.

דעמאָלט געהאַקט הינדל פלייש און האַלב פון ווייַנטרויבן זענען קאַמביינד אין איין שיסל. אין דער זעלביקער שיסל, געשלאגן אַניאַנז און סעלדעריי זענען געשיקט. אַלע דעם איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך, גרייטיד קעז און עגגס, סאָלטיד, פּעפּערד און אנגעטאן מיט מייַאָנעז. אַלע די געזונט געמישט און געדינט צו די טיש. אויב געוואלט, אַ גרייט סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און ווייַנטרויבן איז דעקערייטאַד מיט געהאַקט הערבס.

אָפּציע מיט באָלסאַמיק עסיק

די שיסל, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, איז נישט אָנגעפילט מיט מייַאָנעז. דעריבער, אַפֿילו יענע וואס אַדכיר צו אַ דיעטע קענען עסן עס. צו מייַכל געסט מיט אַ געשמאַק און אָריגינעל סאַלאַט, גיין צו די ניראַסט סופּערמאַרק און קויפן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• סמאָוקט הינדל ברוסט.
• א גלאז פון שוואַרץ ווייַנטרויבן.
• דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.
• זיס בולגאַריש פעפער איז געל.
• צוויי און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון באָלסאַמיק עסיק.
• א בינטל פון סאַלאַט.
• טאַבלעס פון נאַטירלעך האָניק.

צו מאַכן אייער סאַלאַט מיט סמאָוקט הון און ווייַנטרויבן זענען נישט אויסגעדרייט העפלעך און אָנ אַ טאַם, אין דערצו צו לאַגער אַרויף געווירץ דורך וועגעטאַ נאַטור.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

דער פּראָצעס פון שאפן דעם שיסל איז זייער פּשוט. עס זענען קיין פּראָדוקטן וואָס דאַרפֿן פֿאַר באַהאַנדלונג.

אין די סאַלאַט שיסל, וואַשן די געוואשן האלץ פון די ווייַנטרויבן. עס אויך כאַפּט פּעפּערז, סאַלאַט און הינדל ברוסט. אַלע געמישט געזונט און אויסגעגאסן מיט אַ סאָוס קאַנסיסטינג פון מאַסלינע ייל, האָניק, באַלזאַמיק עסיק און וועגעטאַ. אויב געוואלט, די גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט גרין ספּריגז און געדינט צו די טיש.

אָפּציע מיט פּיסטאַטשיאָס און פּיקינעסע קרויט

נאָר טאָן אַז דעם רעצעפּט פֿאַר אַ סאַלאַט "בינטש פון ווייַנטרויבן" מיט סמאָוקט הינדל ימפּלייז די נוצן פון ניט גאַנץ נאָרמאַל ינגרידיאַנץ, וואָס זענען נישט שטענדיק בייַ האַנט אין די רעכט צייַט. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס צו געפינען די פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ, קאָנטראָלירן די אינהאַלט פון דיין אייגן פרידזשידער אין שטייַגן. עס זאָל אַנטהאַלטן:

• דריי הונדערט גראַמז פון סמאָוקט הינדל.
• א פונט פון כינעזיש קרויט.
• צוויי הונדערט און פופציק גראַמז פון ונפּעעלעד געזאָלצן פּיסטאַטשיאָס.
• פיר זויער קיוקאַמערז.
• איין הונדערט צוואַנציק גראַמז פון שווער קעז.
• דרייַ עגגס.
• פיר הונדערט און פופציק גראַמז פון ווייַנטרויבן אָן פּיץ.
• א פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל.
• צוויי הונדערט גראַמז פון מייַאָנעז.

אין דערצו, איר וועט דאַרפֿן סאַלאַט בלעטער. זיי זענען געניצט צו באַצירן אַ פאַרטיק שיסל.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ערשטער איר דאַרפֿן צו טאָן עגגס. זיי זענען לאָוערד אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט וואַסער און געשטעלט אויף אַ פייַער. בשעת זיי זענען ברוד, איר קענען ריין און צעהאַקן די פּיסטאַטשיאָס.

אין איין שיסל, רייַז קעז, געהאַקט וגערקע, פּעקינג קרויט, קנאָבל געהאַקט און הינדל פאַליי שנייַדן. עס אויך שיקן געהאַקט עגגס און פּיסטאַטשיאָס. אַלע דעם איז פּעפּערד, סיזאַנד מיט מייַאָנעז, ניטלי געמישט און קלינד צו די זייַט.

די געוואשן ווייַנטרויבן זענען ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז איז וידעפדיק פליסיק. נאָך וואָס, עס איז שנייַדן אין העלפט. אויף אַ פלאַך שיסל, ליינד מיט סאַלאַט בלעטער, ביסלעכווייַז פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט מאַסע, טריינג צו געבן עס די פאָרעם פון אַ בינטל פון ווייַנטרויבן. פון אויבן אַלע דעם איז דעקערייטאַד מיט האַלוועס פון בעריז. נאָך אַ סאַלאַט "בינטל פון ווייַנטרויבן" מיט סמאָוקט הינדל קענען זיין געדינט צו די טיש.

אָפּציע מיט פּאַפּשוי

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם סאַלאַט איז בעסער באקאנט ווי "טיפפאַני". עס איז גאנץ פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, און פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה. צו די מילד געשמאַק טעם פון דעם שיסל פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו געדענקען דיין משפּחה, אין שטייַגן, קראָם אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. אין דעם פאַל, דיין קיך מוזן זיין געפונען:

• א פונט פון סמאָוקט הינדל.
• צוויי הונדערט גראַמז פון רויט, ווייַס אָדער ראָזעווע ווייַנטרויבן.
• א פּאָר פון עגגס.
• פֿאַר הונדערט גראַמז פון קיין שווער קעז, פּאַפּשוי און מייַאָנעז.

ווי אַ געווירץ דעם מאָל, גאָרנישט וועט זיין געוויינט, חוץ טיש זאַלץ. זייַן נומער וועט גלייַך אָפענגען אויף די פּערזענלעך פּרעפֿערענצן פון דער קאָכן און זיין משפּחה.

שריט דורך שריט

סמאָוקט הון איז אפגעשיידט פון ביינער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל. ווי דעם פלייש איז גאַנץ טרוקן, עס איז גריסט מיט מייַאָנעז און ספּרינגקאַלד מיט פריער גרייטיד קעז. אויף שפּיץ, בוילד אָדער קאַנד פּאַפּשוי קערנאַלז זענען געשטעלט. אַלע דעם ווידער שמירן מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט געהאַקט עגגס און גרייטיד קעז. Top פאַרשפּרייטן געוואשן און שנייַדן אין צוויי ווייַנטרויבן. צו געשמאַק די גרייט שיסל האט ווערן מער ראַפינירט און טשיקאַווע, איר קענען נוצן בעריז בייַ אַמאָל עטלעכע ווערייאַטיז.

נאָך דעם, די פֿאַרב איז געשיקט צו די פרידזשידער. רעכט צו דעם, עס וועט קריגן אַ מער טיף געשמאַק און אַראָמאַ. עטלעכע שעה שפּעטער, די גאָר צוגעגרייט "טיפפאַני" סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און סמאָוקט הינדל איז געדינט צו די טיש.