דעם סאַלאַט איז געהייסן נאָך איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ - קרויט. עס איז געניצט אין זייַן פאַרשידן עמבאָדימענץ און מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און איז שטענדיק באקומען זייער געשמאַק. טשעק עס אויס אויף די דערפאַרונג. צוגרייטן עטלעכע רעסאַפּיז.
סאַלאַט "בעידזשינג" מיט לאָקשן
דאָ איז אַ שיסל וואָס איז שטענדיק פאָלקס מיט פאַנס ניט בלויז מיזרעכדיק קוויזין, אָבער אויך פֿאַר אַלע יענע וואס אָפּשאַצן פריש וועדזשטאַבאַלז. צו צוגרייטן דעם סאַלאַט "בעידזשינג", ריקווייערז אַ קליין קאָפּ פון קרויט, מאַנדל שנייעלעך (אַ האַנדפול), לאָקש פּעקל פּעקל פון גרין אַניאַנז אָדער שאַללאָץ, אַ ביסל סעסאַמי זאמען. פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, פרוכט עסיק, האָניק, סוי סאָוס. מישן די אויבן ינגרידיאַנץ, אַדינג זיי צו דיין לייקינג. קרויט פינעלי צעהאַקן, צעהאַקן אַניאַנז, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און אַלמאַנדז. לאָקשן צעבראכן, לייגן עס אין אייער סאַלאַט "בעידזשינג", זאַלץ, דעקן מיט סאָוס. זאל זיצן סנאַקק צוואַנציק מינוט, דעמאָלט דינען. עס גייט געזונט ווי אַ באַזונדער שיסל, און קענען דינען ווי אַ דערגאַנג צו די פלייש און קאַשע וויאַנדס.
סאַלאַט "בעידזשינג" מיט קעראַץ און צוקיני
אן אנדער ווערסיע פון די שיסל איז זייער נוצלעך וויטאַמין און איז באקומען ווען אַ סאַלאַט "בעידזשינג" צוגעגעבן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קעראַץ און צוקיני. אבער ערשטער זאכן ערשטער. אין די אָנהייב פון די קאַסטינג. אין אַ קליין שיסל מישן אַ ביסל סוי סאָוס, עפּל עפּלזאַפט אָדער ווייַן עסיק, גרינס בוימל. לייג צוקער צו טעם. פּרובירן צו מאַכן איר ווי עס. איצט פֿאַר די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אַז מאַכן אַרויף די סאַלאַט "בעידזשינג". צעהאַקן די קרויט אין דין סטריפּס (גענוג פּאָלקאָטשאַנאַ). רייַבן 1-2 מיטל קעראַץ. שנייַדן אין דין סלייסאַז פון פריש יונג צוקיני. אויב עס ס 'נישט, קומען אַרויף און זויער. פאַנס פון שאַרף ביסל עס זאל זיין קעדייַיק צו לייגן די געהאַקט טשיללי פעפער. צעהאַקן די אַניאַנז. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן - אַז אויסגעדרייט אַ סאַלאַט "בעידזשינג". דער רעצעפּט ינוואַלווז אַדינג לאָקשן. פּלאָמבירן אַלע די סאָוס און איר קענען עסן צו אייער געזונט!
סאַלאַט מיט קראַב סטיקס
דערצו פון גרינס שיסל דעם עמבאַדימאַנט קענען זיין רעפּריזענטיד ווי אַסאָרטיד פלייש אָדער פיש. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן אַ בינטל פון פריש הערבס, אַ ביסל אַניאַנז, 300 גראַמז פון בוילד פלייש, 200 גראַמז פון זויער מאַשרומז. אויך, שטעלן אין אַ סאַלאַט: קרויט, קראַב סטיקס (איינער-פערטל פון איינער קאָמפּאָנענט און די רגע פּאַק), אַן עפּל און אַ ביסל גלאָק פּעפּערז, רויט בעסער. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען פינעלי צעהאַקן, מישן געזונט. סעזאָן מיט מייַאָנעז, זאַלץ. אויב איר ווילן צו געשמאַק מער שאַרף, סאַטשערייטאַד, לייגן אַ ביסל זענעפט סאָוס און סוי סאָוס. און אַ זעקל פון קריספּס אַנשטאָט פון לאָקשן. ויספאָרשן די קולינאַריש זשורנאַל Photo. "בעידזשינג" סאַלאַט, עס קענען זיין געזען אין די Photographs, עס קענען צונויפשטעלנ זיך פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרגעסן די קרויט!
פּאַפּשוי אַססאָרטעד
זייער געשמאַק און אָריגינעל שיסל אויס, וואָס כולל קאַנד פּאַפּשוי. שורלי איר וועט הנאה אַזאַ אַ רעצעפּט. נעמען 250-350 גראַמז פון דיין באַליבט ווורשט - בוילד און בעסער אָן פעט. אַנשטאָט, עס איז פּאַסיק אים. שנייַדן עס אין סטריפּס אָדער קיובז. אויב איר ווילן פּאָסיטנעע שיסל, שטעלן די פלייש פּראָדוקט איז מער. דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן אַ שטיק פון שווער קעז (אָדער קעז), 150 גראַמז געשמאַק דיזייראַבאַל צו סעלעקטירן וויציק. שנייַדן אין קיובז און לייגן די פּראָדוקט צו די ווורשט. אַמאָל מיר האָבן אַ סאַלאַט "בעידזשינג" מיט פּאַפּשוי, עפענען אַ סלוי פון קאַנד, קנייטש אין אַ קאַלאַנדער צו סטאָק מאַרינייד. א ביסל טייבאַלספּונז פון בינז מיט ווורשט מישן. ווייַטער, שטעלן וועדזשטאַבאַלז. א ביסל פון פריש קרויט (בעידזשינג, פון קורס), קאָפּ פון אַניאַנז, גלאָק פּעפּערז 2-3, דער זעלביקער גרויס טאַמאַטאָוז און זויער קיוקאַמערז צעהאַקן און מישן מיט די רוען ינגרידיאַנץ. פעפער, זאַלץ, שפּריצן מיט אַ קניפּ פון טורמעריק. פֿאַר אַקוטע נוצן רעפועלינג געמיש פון 3 טייבאַלספּונז טיש ווייַן און די זעלבע סכום פון מאַסלינע ייל אָדער זונרויז ייל, 2 טיספּונז - עפּל עסיק, זענעפט ביסל. לאָזן די שיסל צו ינפוסע פֿאַר האַלב אַ שעה און דינען.
סאַלאַט "בעידזשינג הינדל"
ממשיך צו באַקענען איר מיט קולינאַריש דילייץ, מיר פאָרשלאָגן אַ נייַ רעצעפּט. פּריפּערינג אַ "בעידזשינג" סאַלאַט מיט הינדל. און קאַמביינד מיט קיילים פון פּאַטייטאָוז, טוווע, מאַקאַראָנען, פאַרשידן סטוז. וואָס פון די פּראָדוקטן איר דאַרפֿן: 350-400 גראַמז פון כינעזיש קרויט, 350 גראַמז פון הינדל (ברוסט אָדער נעמען די לעגס), 200 קם - האָלענדיש קעז, 1-2 פּעפּערז (קענען זיין 1 רויט אָדער מאַראַנץ, און 1 - גרין), 1-2 זובאָטשקאַ קנאָבל, אַ פּאַק פון קראַקערז. פּאַסיק פֿאַר פילונג מייַאָנעז. פלייש, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קיל און שנייַדן אין קיובז. איר קענען לאָזן עס, אָבער איר קענען לייטלי פּרעגלען. קעז און פעפער, צעהאַקן די קרויט. קנאָבל פאָרן דורך אַ מאַשער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, שפּריצן מיט בשמים, פּאָדסאָליטע. זייער פּאַסיק מאַרדזשאָראַם און באַסיל. אָדער האָפּס-סונעלי. סעזאָן מיט מייַאָנעז. לאָזן צו ינפוסע פֿאַר וועגן אַ שעה. איידער געדינט, שפּריצן אין קראַקערז. אין פּאַססינג, טאָן: אויב איר טאָן ניט ווילן ברעקלעך פּערטשאַסט, דאַר אין אַ ויוון פֿאַר ווייַס ברויט, געמישט מיט בשמים. און, פון קורס, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די געהאַקט פּעטרעשקע - שפּריצן איר סאַלאַט.
"בעידזשינג" סאַלאַט Layers
צי קיין פון די פאָלקס קיילים פון די מענטשן עס זענען דאַזאַנז פון קוקינג אָפּציעס. "בעידזשינג" סאַלאַט רעפערס ספּעסיפיקאַללי צו אַזאַ קולינאַריש בעסצעללערס. עס קענען זיין געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן, די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרגעסן צו אַרייַננעמען אין די קרויט. לעמאָשל, דעם אָפּציע קאַמביינז די פריש און קאַנד, און עס טורנס אויס דער אָריגינעל געשמאַק, אָנגענעם. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו מאַכן אין שטייַגן אַ מער אין קאָרעיִש און קרויט. און קאָכן שווער בוילד עגגס 2-3. אַז ס ווי איר דאַרפֿן צו טאָן: נעמען 150 גראַמז פון קעז, רייַבן קאָאַרסעלי. אין אן אנדער שיסל פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. צו אַראָפּנעמען די ביטערניש און פּונגענסי, גיסן איבער סלייסט בוילד וואַסער, רינג. עגגס ענגשאַפט אויף אַ כאַבאַרניק. קראַב סטיקס שנייַדן אין דין לאַנג סטריפּס צוזאמען - זיי דאַרפֿן צו פּאַקן. איצט פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ: אַ טעלער שיכטע איז געלייגט סאַלאַד: כינעזיש קרויט, קראַב סטיקס, ציבעלע, קעראַץ, עגגס, קעז. יעדער שיכטע פּראָמאַזיוואַט מייַאָנעז. קענען אַ ביסל זאַלץ. סידעלע וועט מסתּמא ניט דאַרפֿן צו, ווייַל דער טעם פון קעראַץ און קרויט זאָל זיין גענוג שאַרף. Feeding שיסל צו די טיש, אַרייַנלייגן די סאַלאַט אַ פּאָר פון ספּריגס פון קראָפּ אָדער פּעטרעשקע פֿאַר באַפּוצונג. צו כראָמטשען צעברעקלען העלפט פון די פּעקל פון רעגע לאָקשן און שפּריצן מיט קראַשט קראַקערז.
אַפּעטיטלעך סאַלאַט
דעם פאַרשפּייַז אַפּעטיטלעך געהייסן ניט דורך צופאַל. דעם סאַלאַט איז זייער געזונט קאָננעקטעד מיט די שיינקייט פון די יקסטיריער פּלאַן כאַרמאַנייזיז געזונט צו געשמאַק די ינגרידיאַנץ. צווישן זיי זענען הינדל (300 ג), און כינעזיש קרויט - 500 גראַמז, 3 עגגס (שווער-בוילד), 3 סלייסיז פון ווייַס לאַבן, 2 פּעפּערז, 1 פריש אָדער זויער וגערקע, 50-70 גראַמז פון גרייטיד קעז. אויך, סוי סאָוס, סיזאַנינגז, 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער און 200 גראַמז פון קרעם. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַרינירן די פלייש. מישן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון סאָוס און געווירץ מיט אַ ביסל זויער קרעם. איצט פאַרשפּרייטן די פלייש, לאָזן עס ליגן דאָרט פֿאַר וועגן 2 שעה. דעמאָלט אַ געזונט-פּרעגלען אָדער באַקן עס. קולד אַראָפּ פּאָסעקיטע סטריפּס. ברעאַדקרומבס דייסט, לופט טרוקן אין אַ סקילאַט, כיטרע פּוטער. די רוען קאַמפּאָונאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס. אַלע פאַרבינדן, שפּריצן מיט הערבס, סעזאָן מיט זויער קרעם. שפּריצן מיט קראָוטאָנס אויף שפּיץ און גאַרניש מיט פּאָמידאָר סלייסיז. שיסל וועט האָבן אַמייזינגלי געשמאַק און זאַפטיק!
אַז ס 'אַזאַ אַ ווערסאַטאַל סאַלאַט פֿאַר אַלע מאל!