געשמאַק און געזונט קרויט

כינעזיש קרויט (פּעצייַ -. ענגל, סאַלאַט קרויט) איז ליכט גרין, אַ ילאָנגגייטאַד, פרייַ קאָפּ, קאַנסיסטינג פון מילד קאָראַגייטאַד בלעטער. אויף די שעלוועס איר קענען געפֿינען אין סטאָרז אַלע יאָר ארום. קרויט קאַמביינז דער בעסטער מידות פון קאַנווענשאַנאַל סאַלאַט און קרויט - עס איז ווי זאַפטיק און ווייך ווי די סאַלאַט, ניט ווייניקער געשמאַק און געזונט ווי די געוויינטלעך קרויט, אָבער איר קוקינג איז ניט קוואַליטעט בייַסיק שמעקן פון קרויט. אין דערצו, עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָן לוזינג די טאַם.

ווי אַ קאַלטאַווייטאַד פאַבריק קרויט ימערדזשד אין טשיינאַ, וואָס איז עלאַקוואַנטלי געשריבן רעקאָרדס רילייטינג צוריק צו דעם ווי יאָרהונדערט בק. אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז אין יענע טעג, דעם קרויט איז געניצט ניט בלויז ווי אַ גרינס פאַבריק, אָבער אויך ווי אַ אָילסעעד. פֿאַר די ערשטער מאָל כינעזיש קרויט אנגעהויבן צו וואַקסן אין די צאָפנדיק מקומות פון טשיינאַ, דעמאָלט דורך די קאָרעיִש פּענינסולאַ קאָטשאַן Forms פון דעם טיפּ פון קרויט פאַרשפּרייטן צו יאַפּאַן און ינדאָטשינאַ. אין די לענדער, זיי זענען צו דעם טאָג געהאלטן איינער פון די מערסט וויכטיק קראַפּס.

ביז 1970 אין אַמעריקע און אייראָפּע, כינעזיש קרויט דערוואַקסן אין קליין און שטרענג באגרענעצט קוואַנטאַטיז. אין לעצטע יאָרן, זייַן פּראָדוקציע האט שוין בומינג, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט די אויסזען פון ספּעציעל-מאַטשורינג כייבראַדז, בלאַסאַמינג מיט אַ היפּש פאַרהאַלטן און לאַנג צייַט צו האַלטן זייער פּראָדוקט קוואַליטעט. עס איז דערוואַקסן אין די עפענען און אין גרינכאַוסיז.

לויט צו זייער פּראָטעין און אַמינאָ זויער זאַץ פון קרויט סערפּאַסיז אנדערע טייפּס פון קרויט געוויקסן. אין דערצו, עס האט אַ גענוג הויך נוטרישאַנאַל ווערט, עס כּולל: ניטראָגענאָוס און פּעקטין סאַבסטאַנסיז, קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע. דעם קרויט איז רייַך אין קעראַטין, וויטאַמינס פּפּ, ב 1 און ב 2 ,, און וויטאַמין סי עס כּולל מער ווי אין די בלעטער פון סאַלאַט. אויך בלעטער כינעזיש קרויט אין אַ גרויס נומער פון דיסקאַווערד גראָב פּראָטעין צופרידן פון וואָס איז העכער צו קרויט כּמעט דאַבאַלד. פילע כינעזיש קרויט בלעטער אין מינעראַל סאָלץ פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאָספאָראָוס, פּרעסן, סאָדיום, און פאַרשידן שפּור עלעמענטן, אַזאַ ווי וואַנאַדיום, אַלומינום, קופּער, מאָליבדענום, מאַנגגאַניז, ניקאַל, טיטאַניום, סטראָנטיום, קראָומיאַם, און זירקאָניום.

כינעזיש קרויט איז וויידלי געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון פאַרשידן סאַלאַדס און סופּס, איז געניצט אין פערמענטעד, דאַר, ראָוסטיד און זויער. דעם טיפּ פון קרויט איז ביכולת צו פאַרבייַטן אַפֿילו קרויט אין אַ שיסל ווי אַ זופּ, נאָר צו קאָכן עס מוזן זיין עפּעס ווייניקער. יונג בלעטער מיט הצלחה פאַרבייַטן די סאַלאַט, אַזוי עס איז אָפֿט גערופֿן "סאַלאַט" קרויט. ווייַל פון זייַן ריטשנאַס עס איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג קרויט און גרין סאַמוויטשיז.

פילע פון אונדז ראָנגלי גלויבן לעגאַמרע פּעקינעסע קרויט אויסשליסלעך סענדוויטש-סאַלאַט פּראָדוקט. אָבער, מאָדערן קוקינג האט אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר בייקט, זויער, סטימד און געפּרעגלט כינעזיש קרויט.

זויער כינעזיש קרויט און פעפער.

ינגרידיאַנץ: 900 גראַמז פון כינעזיש קרויט, 250 גראַמז פון זיס פעפער, 1 הייס פעפער. אין דערצו, 1 ליטער פון וואַסער, 50 גראַמז פון זאַלץ און 110 גראַמז פון צוקער, 90 גראַמז פון טאַמיק עפּל עסיק צו צוגרייטן אַ מאַרינייד.

קרויט וואַשן, אַ ביסל דאַר און שנייַדן אין טשאַנגקס. זיס פעפער געוואשן, קלינד און שנייַדן אין רינגס (אָדער סטריפּס). שער פּעפּערז און קרויט אין אַ קאַנטיינער פון פּאַסיק גרייס, גיסן די הייס מאַרינייד, לייגן הייס פעפער און שטעלן אויף די קאַלט דעקל פֿאַרמאַכט. נאָך 24 שעה, זויער קרויט וועט זיין גרייט. האַלטן עס זאָל זיין רעפריגעראַטעד ניט מער ווי 14 טעג.

ברייזד קרויט.

ינגרידיאַנץ: 500 גראַמז פון כינעזיש קרויט, 100-110 גראַמז פון הינדל יויך, 1 טבספּ. קאָרנסטאַרטש, 0.5 סענטימעטער. פריש ינגבער שורש, 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 1 טייל. לעפל זאַלץ.

קרויט וואַשן, טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן די האַרץ און שנייַדן אין קיובז 3 * 3 סענטימעטער. הינדל זופּ און קראָכמאַל מישן און שטעלן באַזונדער. ינגבער ייל און היץ אויף אַ סקאָווראָדע, לייגן קרויט, שפּריצן מיט זאַלץ, פּרעגלען מיט קעסיידערדיק סטערינג פֿאַר פינף מינוט. דעמאָלט גיסן די געמיש קרויט יויך און קראָכמאַל, קאָך און קאָכן פֿאַר עטלעכע 2:58 מינוט מער. דינען דישן מוזן הייס כינעזיש קרויט.