מעראַנייטינג טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן: דער בעסטער רעסאַפּיז. ווי צו מאַרינירן די טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן?

כּמעט אַלעמען אויף די טיש עס איז אַ פּראָדוקט ווי אַ פּאָמידאָר. עס איז אַ טייל פון סאַלאַדס, ערשטער און רגע קיילים, סאָסיז און אַזוי אויף. הייַנט, פילע כאַוסווייווז טאָן ניט פאָרשטעלן אַ סעודה אָן די געשמאַק און געזונט טאַמאַטאָוז. דעם איז ניט חידוש, זינט די נוצן פון דעם פּראָדוקט פּרוווד דורך וויסנשאַפֿט. אזוי, עס כּולל גלוקאָוס, פרוקטאָסע, וויטאַמינס, מינעראַל סאָלץ און אנדערע וואַלאַטאַל עלעמענטן און סאַבסטאַנסאַז אַז ינכיבאַט די אַנטוויקלונג פון טראַמבאָוסאַס, האָבן אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי און אַנטיבאַקטיריאַל קאַמף. טאָמער דאָס איז וואָס יעדער משפּחה האט זייַן אייגן רעסאַפּיז פֿאַר דעם גרינס, און אויך פילע וועגן צו פּרעפאָרם זיי אין ווינטער, אַזאַ ווי, פֿאַר בייַשפּיל, פּיקלינג טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן. פון קורס, איינער טוט ניט האַלטן דאָרט, ווי עס איז שטענדיק אַ פאַרלאַנג צו פּרובירן עפּעס נייַ. הייַנט מיר קוקן אין אַ ביסל וועגן פון פּראַזערווינג טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן.

מאַרינאַטעד פּאָמידאָר כאַווז

ינגרידיאַנץ: פּאָמידאָר, קנאָבל, זיס פעפער, זאַלץ, צוקער, עסיק און גרינס בוימל.

פֿאַר די מאַרינייד: דרייַ און אַ האַלב ליטער פון וואַסער נעמען האַלב גלעזל צוקער, צוויי ספּונז פון זאַלץ, האַלב טעפּל פון עסיק.

צוגרייטונג

איידער מעראַנייטינג טאַמאַטאָוז אין די ווינטער, איר מוזן ריכטיק סעלעקטירן זיי. צו טאָן דאָס, פּאַסיק מיטי פּאָמידאָר ווערייאַטיז, שטאַרק גענוג און נעפּערעספּעליע. ערשטער זיי זענען געוואשן, שנייַדן אין האַלב. קנאָבל קלינד. אין די דנאָ פון די קאַנס זענען געשטעלט אויף צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, פינף פּיז אָלספּייס, שנייַדן אַראָפּ שטעלן די טאַמאַטאָוז, אַלע גיסן בוילינג וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר צען מינוט. דערווייַל, צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, ברענגען צו אַ קאָכן, און בלויז דעמאָלט לייגן די עסיק.

נאָך צען מינוט פון טאַמאַטאָוז עמטיד קאַנס מיט וואַסער און גיסן זיי מאַרינייד איז מוסיף אויף איין לעפל גרינס ייל פּער ליטער סלוי און זעמל. פּאַקקאַגינגס וואָס זענען מעראַנייטיד טאַמאַטאָוז (אָן סטעראַליזיישאַן האַלב) און ינווערטיד לידז אַראָפּ אָסטוזשיווייַוט.

קאַנד פּאָמידאָר אָן סטעראַליזיישאַן

ינגרידיאַנץ: דרייַ צוויי-ליטער קאַנס דרייַ קילאָוז פון צייַטיק טאַמאַטאָוז, דרייַ אַניאַנז, און קעראַץ, ווייַנטרויב בלעטער נייַן, צוועלף קאַרש שיץ; קורראַנץ צוועלף שיץ, איינער בינטל פון פריש פּעטרעשקע, קנאָבל קלאָוועס צוועלף און צוויי בוכטע בלעטער, שוואַרץ צוועלף פּיז און פּיז אָלספּייס אַכט, פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ און צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון עסיק, דרייַ און אַ האַלב ליטער פון וואַסער.

צוגרייטונג

פּיקלינג אָן סטעראַליזיישאַן פּאָמידאָר סטאַרץ פון די פאַקט אַז די וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן. קאַרראָץ שניט אין פּלאַטעס, ציבעלע - רינגס. אין די דנאָ פון יעדער קענען פאַרשפּרייטן ווייַנטרויב, קאַרש און קורראַנט בלעטער, שטעלן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, געהאַקט פּלאַטעס, אַניאַנז, קעראַץ, פּעטרעשקע און טאַמאַטאָוז. גיסן בוילינג וואַסער איבער די באַנקס און לאָזן זיי פֿאַר צוואַנציק מינוט.

קוקינג מאַרינייד

די וואַסער איז צוגעגעבן זאַלץ און צוקער, יאַם בלאַט, פעפער, געבראכט צו אַ קאָכן און לייגן עסיק.

זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז אָן ווייַטער סטעראַליזיישאַן. אזוי, איבער צייַט די וואַסער איז ויסגעשעפּט פון די דזשאַרז און פּלאָמבירן זיי מיט הייס ראָסל, זעמל און פאַרדעקן קאָווערס געשטאַלט אַראָפּ ווי לאַנג ווי זיי האָבן קולד.

קאַנד פּאָמידאָר מיט ווייַנטרויבן

ינגרידיאַנץ: טאָמאַטאָעס, בינטל פון ווייַנטרויבן, כריין בלעטער, קראָפּ, זאַלץ און צוקער, און פעפער, עסיק.

צוגרייטונג

איידער מעראַנייטינג טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן, וואַשן וועדזשטאַבאַלז, ווייַנטרויבן און הערבס. אין די דנאָ פון די נעץ פאַרשפּרייטן קאַנס קראָפּ, כריין בלעטער, טאַמאַטאָוז שיכטע, דעמאָלט אַ פּלאַסט פון ווייַנטרויבן און אַזוי אויף. וואַסער איז בוילד אין אַ טאָפּ, גיסן אין דזשאַרז און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט. איבער צייַט, די וואַסער ויסגעשעפּט פון די דזשאַרז אין אַ פּאַן, צוגעגעבן זאַלץ, בשמים, עסיק, און ברענגען צו אַ קאָכן. גיסן די הייס מאַרינייד און זעמל טאַמאַטאָוז. טאַראַ זיך איבער און באדעקט מיט אַ קאָלדרע ביז, ביז עס קולז אַראָפּ. זויער טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן גרייט!

טאַמייטאָוז און אַניאַנז פֿאַר די ווינטער

ינגרעדיענץ: טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, פּעטרעשקע, כריין און קורראַנט בלעטער, אָלספּייס.

פֿאַר די מאַרינייד: איין ליטער פון וואַסער נעמען דרייַ ספּונז פון צוקער, איינער לעפעלע פון זאַלץ, און אַכציק גראַמז פון עסיק, איין לעפל פון גרינס בוימל.

צוגרייטונג

איידער ווי צו זויערע וגערקע טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער, טאַמאַטאָוז מוזן זיין ונ דורך געוואשן און שנייַדן אין פיר ברעקלעך, ציבעלע - האַלב רינגס. אין די צוגעגרייט דזשאַרז אָנטאָן כריין בלעטער און קורראַנץ, בשמים, און דעמאָלט יבעררוק די Layers פון פּאָמידאָר און ציבעלע, גיסן בוילינג וואַסער און אַוועקגיין פֿאַר פופצן מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. דערווייַל, צוגרייטן די מאַרינייד. צו לייגן עס אין וואַסער אַלע די ינגרידיאַנץ, העאַטעד צו בוילינג און צוגעגעבן צו די סוף פון די עסיק.

וואסער איז ויסגעשעפּט פון טאַמאַטאָוז, און גיסן די מאַרינייד איז מוסיף אויף לעפל גרינס ייל און ריין זעמל קאָווערס, קאַנס ינווערטיד און ערלויבט צו קיל. זויער טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן קענען זייַן סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

טאַמאַטאָוז מיט זענעפט אין ווינטער

ינגרידיאַנץ: איין קווארט פון טאַמאַטאָוז, צוויי בוכטע בלעטער, פופצן פּיז אָלספּייס, איינער לעפל פון זענעפט זאמען.

פֿאַר די מאַרינייד: איין ליטער פון וואַסער נעמען 150 גראַמז פון עסיק, זאַלץ און פערציק גראַמז און זיבעציק גראַמז פון צוקער.

צוגרייטונג

מעראַנייטינג טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן הייבט מיט די פאַקט אַז די ריין דזשאַרז געלייגט פעפער, יאַם בלאַט, זענעפט זוימען און געוואשן טאַמאַטאָוז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז זענעפט מוסיף שאַרפּנאַס צו טאַמייטאָוז, אַזוי זיי קענען עסן און קינדער. אַזוי ווייַט, אַזוי גרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און בוילד פֿאַר צוואַנציק מינוט. דעמאָלט גיסן די הייס ראָסל און טאַמייטאָוז זעמל, ינווערטיד לידז און קולד אַראָפּ. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן די גרויס אַמאַונץ פון עסיק, ווי עטלעכע פון עס דיסאַפּירז אין די קאָכן.

מעראַנייטינג טאַמאַטאָוז (רעסאַפּיז אָן סטעראַליזיישאַן) מאַכן עס מעגלעך צו קריגן אַ פּראָדוקט וואָס גייט גוט מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, מיץ, טוווע און אַזוי אויף.

זויער גרין טאַמאַטאָוז

ינגרידיאַנץ: ונריפּע טאַמאַטאָוז אַבלאָנג בלעטער און כריין קורראַנט, אַניאַנז, פּעפּערז "אָנצינדן".

פֿאַר די מאַרינייד: איין ליטער פון וואַסער נעמען איין הונדערט און פופציק גראַמז פון עסיק, פופציק גראַמז פון זאַלץ, אַכציק גראַמז פון צוקער, צען רויזן צען פּיז פון שוואַרץ און אָלספּייס, יאַם בלעטער פינף.

צוגרייטונג

מעראַנייטינג טאַמאַטאָוז אָן סטעראַליזיישאַן הייבט מיט די פאַקט אַז די טאַמאַטאָוז געזונט געוואשן אויס. אין די דנאָ פון יעדער קענען שטעלן די בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט און כריין, טאַמאַטאָוז, גרויס טשאַנגקס פון ציבעלע, איין הייס פעפער. סעפּאַראַטעלי, קאָכן די וואַסער פֿאַר די מאַרינייד, לייגן אַלע פון די אויבן ינגרידיאַנץ און קאָכן פֿאַר פופצן מינוט. דערנאָכדעם, די הייס ראָסל איז אויסגעגאסן טאַמאַטאָוז, געחתמעט קאַנטיינער און ערלויבט צו זיין געהאלטן קיל. אַזאַ טאַמאַטאָוז געפֿיטערט צו די הויפּט קיילים, קאַטינג זיי אין עטלעכע טיילן, ציבעלע רינגס און שפּריצן ירריגאַטינג גרינס בוימל.

אזוי, פּאָמידאָר רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער זייער פיל. וואָס צו קלייַבן פֿאַר זיך, אַלעמען דיסיידז פֿאַר זיך. סייַ ווי סייַ, מעראַנייטיד טאַמאַטאָוז זענען באקומען געשמאַק און אַפּעטיטלעך.