לענטען מיטאָג: וואָס צו קאָכן?

אין די טעג ווען פלייש איז באַנד, געדאנקען אויף וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג דאַר, זענען אָפֿט זייער ווייטיקדיק. ספּעציעל אויב אַ לאַנג פּאָסטן. עס מיינט צו האָבן אַלע אייער באַליבט רעסאַפּיז האַלב, קאָרמען די משפּחה ווילן וועריד און געשמאַק, און די פאַנטאַזיע האט דאַר אַרויף. דו זאלסט נישט זיין דיסקערידזשד! אונדזער אַרטיקל וועט באַרייַכערן איר זייער טשיקאַווע געדאנקען ווי צו קאָכן מעאַטלעסס מיטאָג שנעל און געשמאַק. דאָ, עס זענען רעסאַפּיז און רובֿ פון די עסנוואַרג (אַפֿילו פֿון לאָנטש רעזאַדוז), און ומגעוויינטלעך.

קאַרטאָפל פאַן

אויב איר זענען באגרענעצט אין צייַט (למשל, סטייד אויף דער אַרבעט), מיר פאָרשלאָגן צו בויען אַ מעאַטלעסס מיטאָג אין יאָגעניש פון אַלע אַדמייערד טובערס. בוילד פּאַטייטאָוז - אַזוי פיל, אַז איז געווען גענוג פֿאַר די גאנצע משפּחה. פֿון איר מאַשט געוויינטלעך דאַר. אויב דעם טאָג איז ניט באַנד גרינס בוימל, עס איז צוגעלייגט, אויב די כּללים זענען מער סטרינדזשאַנט - באַקומען צוזאמען מיט זאַלץ און קאַרטאָפל יויך. א קליין סומע פון מאַשרומז געפּרעגלט מיט אַניאַנז. עס איז ניט נייטיק צו שנייַדן פינעלי, נאָך די וועדזשטאַבאַלז פאָרן דורך אַ בלענדער. אויף גריסט באַקינג בלאַט אָדער געלייגט אין די פורעם העלפט פּיוריי, פאַרשפּרייטן דעראָן שוועמל פּאַפּ און קלאָוזיז די רגע חלק פון פּאַטייטאָוז. אויף שפּיץ פון די פאַן קענען זיין אויסגעגאסן גרינס מייַאָנעז און שפּריצן מיט בוימל. צען מינוט שפּעטער, דיין מעאַטלעסס מיטאָג איז גרייט. און אויב די מאַשט בלייבט פון אַ פרייַערדיק מאָלצייַט, עס וועט זיין גרייט שנעלער.

האָבערגריץ מיט פרוכט

רובֿ אָפֿט עס איז שווער צו רעכענען אויס וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג דאַר קינדער. זיי זענען אין-פאַסטינג טעג, עס כאַפּאַנז, קאַפּריזיק, און דאָ די ברירה איז מער באגרענעצט. עס זענען אַ גרויס לייזונג. נעמען העלפט אַ גלעזל פון האָבערגריץ (ניט "רעגע"). זיי זענען אַ דריט פון אַ שעה אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער. ראַיסינס זאַפּאַריוואַט, שפּאַנונג אַוועק און גיסן אין האָבערגריץ. א פּאָר פון מאַנדאַרין קלינד, צעטיילט אין סלייסיז און לייגן צו די זעלבע. גרין עפּל שנייַדן אין קיובז (ווי אַן אָפּציע - די דריט גרעסטער). פּאָר טייבאַלספּונז פון ניסלעך וואָס זענען רובֿ פאָלקס מיט דיין קינד, ניט פינעלי געהאַקט. אַלע בלענדז, טאַמיק מיט האָניק, צימערינג געווירץ, איר קענען - און דער קינד צומ גליק עסן אַ געשמאַק מעאַטלעסס מיטאָג, טראכטן אַז עס געמאכט צופרידן פאַרבייַסן.

בלומענקרויט מיט קנאָבל אין די ויוון

זייער שיין, שמעקנדיק און געשמאַק מעאַטלעסס שנעל מיטאָג קענען זיין צוגעגרייט אַפֿילו פֿון פאַרפרוירן בלומענקרויט. עס קאָטשאַנטשיקי צו ריין און דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ (אויב פריש) אָדער ערשטער טאָד (אויב גענומען אויס פון די פרעעזער). "ביץ" זענען געגרינדעט אין אַ ברייט קאַפּאַציטעט פון איין לימענע שאָלעכץ ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און אָרעגאַנאָ; ספּרינגקאַלד מאַסלינע (קענען נעמען אנדערע גרינס פּראָדוקט) בוימל, דעמאָלט שיפטעד אין גריסט פאָרעם. די ויוון כיץ אַרויף צו 190 דיגריז, די פאָרעם איז שטעלן אין עס פֿאַר העלפט אַ שעה. מאל עס איז דיזייראַבאַל צו קאָך. דעמאָלט די קרויט איז צוגעגעבן צו די פּאַרע דרוק פון קנאָבל קלאָוועס. דעמאָלט אַלץ גייט אין די ויוון פֿאַר פינף מינוט. איידער געבן צו אַ טיש מעאַטלעסס מיטאָג וואָטערד מיט לימענע זאַפט און איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט פּעטרעשקע און מינץ. דורך דעם וועג, די רעצעפּט וועט פּאַסן יענע וואס דאגות פיגור.

גרינס פּאַטיז

וויכטיק אין זייער צוגרייטונג - אַלע פינעלי געהאַקט, אָבער נישט אין די באַלאַגאַן. דעריבער אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען אין דער זעלביקער צייַט צו קאַנטראַסט און צו ונטערשטרייַכן די כשיוועס פון דער טעם פון יעדער אנדערער. צוויי גרויס פּאַטייטאָוז בוילד, סעפּעראַטלי - 1/4 פון אַ קילאָ פון בראַקלי. די ווייַס טייל פון פּאָרע-ציבעלע און געהאַקט ראָוסטיד און געהאַקט ציבעלע ציבעלע אויף אַ כאַבאַרניק (צו זאַמלען די זאַפט). אין אַ שיסל, פאַרבינדן קראַמבאַלד פּאַטייטאָוז מיט קרויט און צוויי מינים פון ציבעלע זאַפט מיט איין פון זיי. גיסן: קראַשט קראָפּ, לעפל-שטאָק אָרעגאַנאָ, פעפער און זאַלץ, און אַ פּאָר פון ספּונז מעל. פון די באקומען מאַסע מאָולדיד פּאַטיז, פּאַנעער און ראָוסטאַד. דעם מעאַטלעסס מיטאָג איז גוט מיט פּאָמידאָר אָדער שוועמל סאָוס, מיט פריש גרינס סאַלאַט.

קאַרטאָפל און שוועמל זראַזי

ווען קומען אַרויף מיט אַ מעאַטלעסס מיטאָג, רעסאַפּיז, כולל פּאַטייטאָוז, אָפֿט קומען צו מיינונג. און קיין ווונדער: עס טורנס אויס האַרציק, די פּראָדוקט איז קאַמביינד מיט קיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז, און שטענדיק אין האַנט. צו צוגרייטן זראַזי, פינף גרויס פּאַטייטאָוז בוילד, און די וואַסער נייטיק צו לייגן די בוכטע בלאַט און פּעפּפּערקאָרנס. איז עפּעס טרוקן צעקוועטשן, אין וואָס גיסן געהאַקט קראָפּ, מושקאַט, ערד און מעל, וועגן דרייַ ספּונז. גרויס ציבעלע געהאַקט, געפּרעגלט פֿאַר פינף מינוט, נאָך וואָס עס איז אויסגעגאסן געהאַקט מאַשרומז - 1/4 פון אַ קילאָ. צוזאַמען, געפּרעגלט אַ פּאָר פון מינוט, פעפער און פּריסאַליוואַעם. פּורעע זעמל איז נישט צו גרויס באַללס, פלאַטטען; אין מיטן שטעלן לעפל סטופפינג ברעג סלעפּליווייַוציאַ אַז קיין נעט איז לינקס. זראַזי געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין אויף ביידע זייטן. די גאַרניש איז ניט דארף, אָבער זענען געזונט אין ניגן מיט פּיקאַלז און סאַלאַדס.

רייַז אין אַ טאָפּ

מעאַטלעסס מיטאָג אין די פאָרעם פון קאַשע טוט נישט ויסקומען זייער אַטראַקטיוו - אָבער עס איז אויב איר טאָן ניט צוגאַנג די אַרויסגעבן קריייטיוולי. אויב מיר נאָכגיין די פּראָפּאָסעד רעצעפּט, די שיסל וועט זייַן אָרדערד און אין-פאַסטינג טעג. באַסמאַטי גלאז זאָל זייַן געוואשן, סאָוקט פֿאַר העלפט אַ שעה און פליסן די. גרין גרויס עפּל זאָל זיין שנייַדן אין קיובז. א דריט פון אַ קילאָ פון ספּראַוץ Unfreeze, האַלב אַ גלעזל פון קאַשעווס - פּרעגלען. אין אַ טאָפּ לייגן די Layers: ערשטער די רייַז, דעמאָלט - אַן עפּל אויף שפּיץ - קרויט, און אין די סוף - ניסלעך. לייג צו אַ קליין ביסל פון זיס גלאָק פעפער און אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון פּוטער (פֿאַר גורמייז - מאַסלינע) און הייס וואַסער איז נישט אַרויף צו די שפּיץ. טאָפּ איז געשטעלט אין אַ קאַלט ויוון, ווערין דער טעמפּעראַטור איז ביסלעכווייַז געבראכט אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז. נאָך 3/4 פון אַ שעה די ויוון איז סוויטשט אַוועק און אַ שטיק פון טעלער בלייבט עס פֿאַר אן אנדער צען מינוט. דעמאָלט דעם מעאַטלעסס מיטאָג, ספּרינגקאַלד מיט הערבס און דעקערייטאַד מיט קיין וגערקע סלייסיז.

פּראָסט, געשמאַק און דאַר!

און דאָ איז אן אנדער מעאַטלעסס מיטאָג אין אַ ייַלן, געמאכט פון טוווע, באַקוויט דעם מאָל. פּונקט אַזוי קאַשע איז, פון קורס, נודנע, אַזוי מיר פאָרשלאָגן צו טאָן אַנדערש. די מיטל צוויי פינעלי געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט. זיי פּלאָמבירן זיך א דריט פון אַ קילאָ פון קראַשט מאַשרומז, אַזאַ ווי מאַשרומז. ווען זיי אָנהייבן אַרויף די זאַפט און דאַרקאַן, די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ גלאז פון באַקוויט דערענדיקט. נאָך פינף מינוט פון פריינג און סטערינג אויסגעגאסן העלפט גלעזל פון הייס וואַסער, און די שיסל איז לאַנגגווישינג פריאַביליטי צו טוווע. אין די סוף פון אַ מעאַטלעסס מיטאָג טאַמיק, ראַפּס און ינפוסעד פֿאַר פינף מינוט.

לאָביאָ

צו מאַכן דעם פּאָסטן מער געשמאַק טויגעוודיק פון גרוזיניש קוויזין, באַרימט פֿאַר בשמים און אַראָמאַ. שנעל דעם לענטען מיטאָג וועט ניט נאָמען, אָבער דיין מאָגן צופרידן. דערענדיקט גלאז רויט בינז סאָוקט יבערנאַכטיק, געוואשן און נאָך אַ האַלב שעה בוילד אין פריש וואַסער אָן זאַלץ. דעמאָלט שפּאַנונג אויס די בינז און יויך איז אויסגעגאסן אין די גלעזל. קלאָווע פון קנאָבל און געהאַקט גרויס ציבעלע און קאָך-געפּרעגלט איבער הויך היץ פֿאַר ניט מער ווי דרייַ מינוט. ווען קיל - צעהאַקן צוזאַמען מיט צוויי ספּונז וואָלנאַץ. געהאַקט סילאַנטראָו בלעטער און אַ ביסל ראַמפּאַלד אין אַ מאָרטער, אַזוי אַז די זאַפט האט ניטאָ. בינז, גרין און נוס זענען קאַמביינד געמיש; אויב אויך דיק - די מאַסע פון דיילוטאַד בעבל יויך. אן אנדער שעה לאָביאָ זאָל ינפוסע די באדעקט - און איר קענען רופן צו וועטשערע.

רייַז לאָקשן מיט מאַשרומז

מאַקאַראָנען - גאַנץ דאַר סם. אויב זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן עגגס! דעריבער, צו צוגרייטן אַ מעאַטלעסס מיטאָג, קויפן דער בעסטער רייַז לאָקשן, עס איז נישט פּונקט אין לענט. עס איז בוילד פֿאַר ינסטראַקשאַנז, און די פאָקוס איז אויף אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. קודם די סאָוס: אין האַלב אַ גלאז פון גרינס יויך איז אויסגעגאסן פּאָלסטאָלאָוווי קאָרנסטאַרטש געמישט מיט אַ לעפעלע פון ברוין צוקער. ווי ברוינג טאַפּט אַרויף מיט צוויי ספּונז פון סוי סאָוס. 100-150 גראַמז פון שייטאַקע אָדער ויסטער מאַשרומז שנייַדן אין סטריפּס, ווי געזונט ווי צוויי קנאָבל קלאָוועס מיט אַ שטיק פון ינגבער. אין די כיטיד סעסאַמי בוימל געפּרעגלט ערשטער געהאַקט סעלדעריי שפּרייַזן, אין צוויי מינוט עס איז זיך איינגעשריבן ינגבער, העלפט אַ מינוט - קנאָבל, אין אַ מינוט - די מאַשרומז און גרייטיד האַלב אַ קליין מער. צוזאַמען, געפּרעגלט פיר מינוט. דעמאָלט אויסגעגאסן אין צוגעגרייט סאָוס, איר האָבן פינף מינוט, סטערינג אַלע די לעפל. לאָקשן צעשיקט אויף פּלאַטעס אויף עס - עקזאָטיש סאָוס און גרויס סטרעטשיז פון גרין אַניאַנז. פאַנס פון אַסיאַן קוויזין אַזאַ מעאַטלעסס מיטאָג דאָך וועט ווי!