טשעעסעקאַקע רעצעפּט אין שטוב

שטיקל מיט אַ מיסטעריעז נאָמען טשיזקייק איז שיין מער און מער פאָלקס אין רוסלאַנד. די סיבה פֿאַר דעם קען דינען ווי דער נאָמען פון אָווערסעאַס דעליקאַסיז. אין פאַקט, גאָרנישט ויסערגעוויינלעך וועגן דעם שטיקל איז נישט רעפּריזענטיד, איר קענען לייכט קאָכן אַ טשיזקייק שטוב אָן אַפּלייינג צו דעם ספּעציעל מי.

פילע פּאַטריאָטיש קאָכן בייז אַז אָנשטאָט פון אונדזער געבוירן פּיעס מיט קרויט מיר אָנטאָן "פרעמד קאַנקאַקשאַן." אבער, ערשטער, קוקינג, ווי ווויל ווי קיין מין פון שעפֿערישקייט האט קיין ימפּאַסאַבאַל באַונדריז. און צווייטנס, עס זענען אַנאַלאָגועס פון טשיזקייק און רוסיש קוויזין, אויך. "קעז" אין ענגליש איז ניט אַז אנדערע, ווי "קעז". עס איז געגלויבט אַז דער ערשטער טשיזקייק ארויס אין אלטע גריכנלאנד, און די ענגליש נאָמען זענען נאָר ווייַל ענגליש האט ווערן די אינטערנאַציאָנאַלע שפּראַך. טשעעסעקאַקע - עס ס נאָר אַ קעז אָדער קעז פּיראָג, וואָס איז געווען צוגעגרייט אַפֿילו גראַנדמאַדערז פון אונדזער גראַנדמאַדערז. אין אַ וואָרט, קיין ינאָווויישאַנז, און די רעצעפּט טשיזקייק אין שטוב קענען זייַן געפֿונען אין מיין מוטער 'ס העפט.

צוגרייטונג פון טשיזקייק אין שטוב איז ביסל אַנדערש פון די פאַבריק. דעם איז אַ גאַנץ אַנפּריטענשאַס שיסל. אין דערצו, עס איז זייער נוצלעך נאַש. קעז און קורד געניצט אין עס, זענען רייַך אין קאַלסיום.

טשעעסעקאַקע רעצעפּט אין שטוב קענען קוקן ווי גייט:

ערשטער מיר דאַרפֿן צו קאָכן דרייַ קייקס. נעמען 400 ג פון קראַקערז, 70 ג פּוטער, 300 ג צוקער. דריינג עס איז נייטיק צו מאָל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מיט אַ ראָולינג שפּילקע, דעריבער לייגן צו צוקער און פּוטער און מישן געזונט. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען פאַרשפּרייטן אין די פורעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן אין די פאָרעם פון ספּעציעל פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, אַנדערש די טשיזקייק וועט שטעקן, און אפֿשר וועט ברענען. פילע מענטשן פרעגן, וואָס מאַכן די טייג פון די דרייערז? נאָר ווייַל די דרייינג - האט בייקט טייג. א קעז אָדער קעז ינקלודעד אין די פּיראָג, ניט ווי אַ לאַנג בלייַבן אין די ויוון. די טייג זאל נאָר ניט פּראָפּעטשסיאַ, אויב איר זענט פרי צו ציען אויס אַ פּיראָג אויס פון די ויוון. דערלאנגט דאָ אָפּציע - נאָר איינער רעצעפּט פֿאַר טשיזקייק אין שטוב. און דאָרט אין די קולינאַריש וועלט פון מער ווי אַ טוץ.

די רגע און דריט Layers (מער ווי דרייַ איז נישט רעקאַמענדיד) זענען געמאכט אין אַ ענלעך שטייגער. די פילונג וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די ספּעציפיש רעצעפּט. לעמאָשל, 100 ג פון צוקער, די זעלבע סכום פון קרעם, 400 גראַמז פון קעז, 100 ג פון וואַניללין, 100 ג פּרונז. מישן די ינגרידיאַנץ. פּרונעס מוזן זיין געהאַקט. מאַסע לייגן צווישן שאָרטקאַקעס. קעז איז בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 170 דיגריז. אין די וק עס איז נישט בייקט. עס איז געהאלטן אַ קאַלט פאַרבייַסן. אויב עס איז קיין מאָל פֿאַר באַקינג, פּרובירן די בריטיש ווערסיע - עס וועט ניט אַנטוישן איר. ווען דער שטיקל איז גרייט, זיין זיכער צו לאָזן עס קיל אַראָפּ. צעלאָזן קעז, ווי די קעז איז נישט זייער באַקוועם צו עסן. איר קענען באַצירן די שטיקל אין זייער דיסקרעשאַן. נוצן צעלאָזן שאָקאָלאַד, קלעם, קלעם, קרעם - אַלע וואָס איר זאָגן אייער פאַנטאַזיע. עס וועט זיין ספּעציעל געשמאַק מיט טרוסקאַווקע! דער בעסטער טייל איז אַז די טשיזקייק רעצעפּט אין שטוב טוט נישט דאַרפן ספּעציעל קאָס און צוגרייטן אַ שטיקל קענען זייַן שנעל גענוג. איצט געסט וועט נישט כאַפּן איר אַוועק היטן - געשווינד און אָפּפּעראַטיוונאָ איר קענען מייַכל ליב געהאט אָנעס געשמאַק און געזונט פאַרבייַסן!

אן אנדער טשיזקייק רעצעפּט אין שטוב כולל אַלע פון די אויבן ינגרידיאַנץ און 80 ג פון גרייטיד קעז (בכלל געניצט ריקאָטטאַ קעז, האַוואַרטי). טשעעסעקאַקע צו באַרעכטיקן זייַן נאָמען, עס איז נייטיק צו צוגרייטן עס מיט דער סטופפינג. קרעם קעז איז אויך פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק. אויב עס איז גאַנץ געזאָלצן, טאָן ניט לייגן צו די סטופפינג צוקער און אנדערע זיס ינגרידיאַנץ. אַזאַ קעז שטיקל קענען זייַן געפֿיטערט, למשל, מיט קרעם (אויך אָן צוקער). אויב דער קעז איז געזאָלצן און האט אַ נייטראַל טעם, פילן Free צו סוויטאַן דיין מאָלצייַט - עס וועט ניט צעלאָזן די געשמאַק. פּרובירן און קוק פֿאַר נייַ אָפּציעס!