ווי צו קאָכן אמעריקאנער טשיזקייק אין שטוב

פילע האָבן געהערט און עטלעכע האָבן אַפֿילו געווארן קענען צו פּרובירן די באַרימט אמעריקאנער טשיזקייק פאַרבייַסן גערופֿן. אין איבערזעצונג דעם וואָרט מיטל נאָר טשיזקייק, אָבער עס ס ווי אונדזער ביסל טשיזקייק. אין אויסזען עס ריזעמבאַלז אַ שטיקל, און די טעם - קוגל פאַן. איר קענען אויך זען אין אים אַ ווייַט ברודערשאַפט מיט די טיראַמיסו (זינט עס ינוואַלווז דער צוגרייטונג פון ווייך קעז און ביסקאַץ). איז עס מעגלעך צו רעפּראָדוצירן דעם קלאַסיש אמעריקאנער טשיזקייק אין שטוב? פון קורס, איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין "עקזאָטיש" עסנוואַרג פֿאַר אים.

וואָס איז אַ "קלאַסיש פון די זשאַנראַ," ווי געווענדט צו דער טשיזקייק? נאָך אַלע, אין פאַרשידענע שטאַטן פון דעם פאַרבייַסן איז צוגעגרייט אין זייַן אייגן וועג, אָבער גאָרניט די ווייניקער, און יוטא, און אילינוי, און טעקסאַס טראַכטן זייער טשיזקייק רובֿ-רובֿ ריכטיק. עמעצער ניצט די קרעם, ווער עס יז - זויער קרעם, און עמעצער - קאַנדענסט מילך. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט, און אַלע איר מוזן מצליח. אַזוי, ווי צו מאַכן אַ טשיזקייק אין שטוב? ריזערווז צו אָנהייבן די נייטיק פּראָדוקטן.

פֿאַר די באַסיקס, מיר דאַרפֿן 300 ג קרומבלי קיכלעך אָדער זיס קראַקערז, 4 טייבאַלספּונז צוקער און האַלב אַ פּאַק פון פּוטער. סטופפינג - דאָס איז וואָס דיסטינגגווישיז די יו פֿון קיין אנדערע טשיזקייק פאַרבייַסן. פֿאַר איר, מיר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף כּמעט אַ קילאָ פון ווייך קעז. דעם קען זיין ריקאָטטאַ, מאַסקאַרפּאָנע, און אויך אַזאַ ווערייאַטיז ווי "בוקאָ" אָדער נייטראַל "פֿילאַדעלפֿיע". אויך דארף ביסט 5 עגגס, 4 טעפּלעך מעל, האַלב טעפּל צוקער, אַ פּאַקאַט פון וואַניל, לימענע און אַ קניפּ פון זאַלץ. שפּיץ ארטיקלען זאָל דעקן די גלייז: צו קויפן איר אַ ליטער פון פעט זויער קרעם, האַלב אַ גלעזל פון צוקער און איינער פּאַקאַט פון וואַניל. עס מיינט צו זיין. פּראָדוקטן פּערטשאַסט, דעמאָלט קאָכן די טשיזקייק.

די יקער איז זייער גרינג: קאָאָקיעס מאָל (פלייש מילכל, בלענדער אָדער מאָרטער און פּעסטלע). גיסן די ברעקלעך מיט צעלאָזן פּוטער, שפּריצן מיט צוקער און צעקוועטשן דיין הענט ביז גלאַטיק. מיר לייגן עס אין אַ שפּאַלטן פורעם אין וואָס בייקט קייקס. עס איז בעסטער צו נעמען עס מיט אַ דיאַמעטער פון 20-25 סענטימעטער. זיי ראַמד מאַסע. באַקן טשיזקייק אונדזער היים אין אַ פּרעהעאַטעד 180 C ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט. לאָזן קיל. דער נידעריקער שיכטע קענען זיין האט געזאגט צו זיין גרייט.

אין אַ מיקסינג שיסל מיט הויך זייטן וויסק מיקסער ביי נידעריק ספּידז קעז, צוקער, לימענע זאַפט מיט שאָלעכץ, און וואַניל און זאַלץ. גיסן די מעל און פאָרשטעלן איינער יי, אָן סעאַסינג צו אַרבעטן די מיקסער. ווען איר באַקומען אַ לוש און וואָטערי כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, לובריקאַטעס די ווענט פון שפּאַלטן פורעם בוימל, און גיסן צוריק די פילונג. אונטער שטעלן קליין שיסל פֿאַר שטיקל מיט וואַסער, און דעם קאָמפּליצירט קאַנסטראַקשאַן איז געשטעלט אין אַ ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה. אונדזער טשיזקייק אין שטוב וועט זיין גרייט ווען די ויסווייניקסט עדזשאַז פון בלאַשינג, און מיטל, לינקס דזשאַלאַטאַנאַס.

איצט מיר צוגרייטן די גלייז: אין אַ בלענדער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר איר ביז צוקער איז צעלאָזן. אויב די שפּיץ פון די פּראָדוקט איר האָבן קראַקט בעשאַס באַקינג, טאָן ניט זאָרג - דער פראָסטינג וועט מאַסקע קיין חסרונות. די Flip זייַט פון אַ לעפל שמיר די שפּיץ פּראָדוקטן און באַקן אנדערן 7 מינוט באַזונדער די מעסער עדזשאַז פון דעם שטיקל פון די זייטן פון די פּאַן, אָבער טאָן ניט אַראָפּנעמען. ווען די טשיזקייק אין שטוב גאָר קולד, לייגן עס אן אנדער פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. דינען מיט סירעפּ, טאַפּינג, פריש בעריז.